Les outils du vin: tire-bouchon, filtreur, décanteur…

Il existe une panoplie d’outils et d’accessoires en rapport à la consommation et au service du vin. Certains sont essentiels. D’autres, plutôt discutables, voire pratiquement inutiles… Je vais tenter de vous guider et de vous éviter des achats inutiles. Voici donc, comme les cinq doigts de la main, les cinq accessoires et outils qui vous permettront de profiter davantage du vin. Le tire-bouchon Inévitablement, l’accessoire essentiel est bien sur un tire-bouchon. Je suis de ceux qui préfère un classique: le tire-bouchon sommelier (aussi appeler couteau de sommelier). C’est le meilleur outil pour tous. Ne soyez pas trop économe pour cet […]

Cinq Franco-Ontariens et un cowboy acadien sur la scène du COFRD

La chanteuse torontoise Julie Kim, accompagnée du guitariste Éric St-Laurent, a présenté un concert complet à l’occasion du lancement de la saison culturelle 2023-24 du Conseil des organismes francophones de la région de Durham (COFRD). L’événement a attiré une foule d’habitués de la communauté, ce dimanche 4 juin, dans la salle paroissiale de l’église Assomption de Notre-Dame à Oshawa. Le COFRD programme six concerts Pour cette saison, qui s’étendra de l’automne 2023 à l’été 2024, le COFRD propose six concerts d’artistes aux styles très variés. La chanteuse soul Ferline Regis, qui a sorti un album en 2021, se produira le […]

Vivante plus que jamais, Jeanick Fournier lance son deuxième album

La chanteuse Jeanick Fournier a lancé son deuxième album le 19 mai. Après avoir fait paraître un album éponyme majoritairement anglophone en octobre 2022, l’interprète québécoise a lancé avec fierté son album entièrement francophone intitulé Vivante. Une année rocambolesque Moins de 10 mois après la sortie du premier album suite à sa victoire à l’émission Canada’s Got Talent, Fournier sillonne à nouveau les routes en pleine tournée de promotion. Une année rocambolesque pour la chanteuse. « C’est fou, c’est le mot que j’emploi le plus souvent dans ma journée », dit-elle à l-express.ca avec une excitation dans la voix. « C’est beaucoup de […]

Retour réussi du Rendez-vous gourmet Québec à Toronto

60 producteurs et distributeurs québécois de fromages, viandes, pâtisseries, breuvages, condiments et collations rencontraient environ 300 acheteurs ontariens potentiels ce lundi 5 juin à la 11e foire Rendez-vous gourmet Québec au Roy Thomson Hall. L’événement est une initiative du Bureau du Québec à Toronto, qui fête cette année son 50e anniversaire. Il revenait en personne après un hiatus de trois ans à cause de vous-savez-quoi. «Nous avons mis le paquet pour faire rayonner nos entreprises de l’alimentation en Ontario», a commenté la cheffe de poste au Bureau du Québec, Catherine Tadros. Bouffe et services Cette année, aux 60 producteurs et […]

Adolescents, médias sociaux et santé mentale: des signaux d’alerte

Dépendance des jeunes aux écrans. Impact sur l’image qu’ils ont d’eux-mêmes. Cyberharcèlement. Désinformation… Il est plus que temps de s’interroger sur l’effet des médias sociaux sur le développement du cerveau des enfants et des adolescents, prévient le plus haut responsable de la santé aux États-Unis. Dans un rapport succinct de 19 pages publié le 23 mai, le Dr Vivek Murthy y va surtout de recommandations. Les impacts n’ont pas eu toute l’attention qu’ils méritent. Considérant le temps énorme que consacrent désormais aux médias sociaux pratiquement tous les adolescents. Considérant aussi les problèmes de santé mentale que des recherches récentes ont révélés dans cette […]

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Monopolis, une adaptation de Starmania à l’école Saint-Frère-André

Une création «légendaire», qui continue d’occuper «notre inconscient collectif». Voilà comment Noémi Parenteau-Comfort, coordinatrice du Programme spécialisé en Arts de Toronto (PSAT), qualifie Starmania. Depuis février, c’est toute l’école secondaire catholique Saint-Frère-André, qui vit au rythme de la création de Michel Berger et Luc Plamondon. Plusieurs représentations sont prévue pour clore l’année scolaire. À 19h pour les 6 et 9 juin prochains, et lors des matinées scolaires entre les 6 et 9 juin. Tout cela à l’auditorium de l’école, au 330 avenue Lansdowne à Toronto. Selon les mots du directeur artistique et enseignant Billy Boulet-Gagnon, l’objectif du programme est «d’assurer la […]

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À cause de la covid: une révolution pour la qualité de l’air intérieur?

La covid pourrait-elle faire pour la qualité de l’air intérieur ce que le choléra a fait pour la qualité de l’eau — une prise de conscience qu’on aurait la capacité technique de réduire les risques de maladies infectieuses? La question réjouirait sûrement les vendeurs de systèmes de ventilation. Mais il est certain qu’une des conséquences de la pandémie aura été qu’on n’a jamais autant accumulé de données sur l’importance de bien ventiler des lieux fermés où cohabitent beaucoup de gens, comme les écoles, les usines ou les résidences pour personnes âgées. «Nous pourrions être au bord d’une révolution de la […]

Avoir les moyens de vieillir: histoire des pensions au Canada

Au commencement, il n’y avait rien. Rien parce que les gens mouraient trop jeunes pour devenir vieux. Il en a fallu du temps pour que l’idée de fournir un revenu aux gens qui atteignaient un certain âge fasse son chemin. Il a fallu la révolution industrielle pour voir apparaître la pension de vieillesse au Canada. Comme aurait pu le dire la Sagouine, «j’pensions point que j’savions si peu de choses sur les pensions du Canada»… Quel meilleur endroit que les «vieux pays» pour inventer les pensions de retraite? Rendons à César ce qui appartient à César: c’est au pays du […]

Musique: Questionnements intimes aux accents pop

De la fraîcheur des maritimes aux grands espaces du Manitoba, rien ne peut empêcher le besoin d’arrêter le temps pour réfléchir à son moi intérieur. Ce mois-ci en musique, trois artistes proposent leur introspection sur différentes nuances d’une pop assumée. Réflexions à la croisée des chemins Afin de célébrer ses 10 ans de carrière, l’auteur-compositeur-interprète Simon Daniel, originaire du Nouveau-Brunswick, nous propose un troisième opus Sans titre (for now), mais avec beaucoup de substance. Il est de retour avec une musique pop alternative captivante. Grâce à la réalisation du Fransaskois Mario Lepage, Simon Daniel nous arrive avec un son pop inventif et rafraîchissant, qui […]

Qu’est-ce que l’étiquette de votre Champagne vous raconte?

En février dernier, j’ai publié une chronique sur les appellations contrôlées (A.O.C.) et expliqué certains aspects des étiquettes de vins. Aujourd’hui, je souhaite vous parler spécifiquement des étiquettes de Champagne. On le sait tous, une étiquette de vin est une pièce de marketing. Il y a un aspect esthétique qu’on ne peut ignorer. Mais une étiquette de vin va aussi révéler des informations importantes et précises sur l’origine du vin. En Champagne, comme dans les autres régions, il y a des informations dont la mention est obligatoire, et d’autres non. Voici les mentions obligatoires que les maisons doivent apposer sur […]

Troubles mentaux: la quête d’une cause unique

Et si un grand nombre de troubles mentaux avaient une cause commune, cachée dans une série de mutations génétiques? De récentes découvertes rendent optimistes certains experts… tandis que d’autres appellent à ne pas s’emballer trop vite. C’est que ce deuxième groupe d’experts se rappelle que ce n’est pas la première fois que l’on cherche une cause commune. Niveaux irréguliers de substances chimiques Il y a quelques décennies, on croyait même être sur le point de faire une grande percée. De nombreuses découvertes sur les niveaux irréguliers de substances chimiques dans notre cerveau permettaient d’espérer que ces débalancements puissent être un […]

Protections solaires: faut-il craindre le benzène?

Détecté dans des écrans solaires et de nombreux produits de soins personnels, le benzène est-il le nouvel ingrédient à bannir de sa pharmacie? Ça dépend du produit… En 2021, le laboratoire indépendant américain Valisure a alerté la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis après avoir détecté du benzène dans plusieurs écrans solaires. Des analyses subséquentes ont montré que bien d’autres produits de soins contenaient du benzène. Des centaines de déodorants, shampooings, revitalisants et nettoyants pour les mains ont alors été retirés des tablettes. Un point commun à la plupart de ces produits: ils se vendent en aérosols. Qu’est-ce que le benzène? Le […]