Les aliments du futur sont déjà là

Alors que le bœuf déserte progressivement nos assiettes, la demande pour les substituts de viande, elle, ne cesse de croître. L’ère des nouvelles protéines ne fait que commencer. «Les protéines végétales vont constituer la plus forte demande dans les prochaines décennies», présage Alain Doyen, professeur en sciences des aliments à l’Université Laval. Encouragée par des habitudes alimentaires changeantes, la recherche avance en effet à grands pas sur les protéines dites non conventionnelles: pois, végétaux, graines de chia, algues, et même insectes. «On arrive à avoir des produits qui ressemblent à s’y méprendre à de la viande» La recette repose […]

Voyager et respecter l’environnement, c’est possible!

Thomas Destailleur n’en est pas à son premier périple. Tanzanie, Mongolie, Indonésie, Islande… Ce kinésithérapeute de 29 ans, originaire de Lille, installé à Toronto depuis septembre dernier, a déjà parcouru de nombreuses contrées lointaines. «J’aime bien bouger, je suis un peu nomade», confie-t-il à L’Express. Mais voyager a un coût, et pas seulement financier… Thomas estime que ses longues excursions, notamment en avions, ont un impact environnemental. «J’ai été un sacré pollueur ces dernières années», dit-il avec amertume. Pour remédier à ce plaisir coupable, ce dernier n’a pas abandonné sa passion des expéditions, mais l’a repensée. «Je veux désormais voyager […]

Une demi-victoire pour le commerce interprovincial d’alcool

Les microbrasseries des deux côtés de la rivière des Outaouais sont mi-figue mi-raisin devant la volonté du gouvernement fédéral de supprimer l’exigence selon laquelle l’alcool transporté d’une province à l’autre doit avoir été acheté par l’entremise d’une régie provinciale des alcools telles que la SAQ ou la LCBO. Le ministre des Affaires intergouvernementales, Dominic LeBlanc, a annoncé le 9 avril le dépôt du projet de loi C-97, un engagement qui avait été fait au dévoilement du plus récent budget, à la mi-mars. «Depuis trop longtemps, les Canadiens sont exaspérés par les restrictions imposées au transport de la bière, du vin […]

Accro au sucre comme à la cocaïne?

Le sucre pourrait vous rendre accro, au même titre que la cocaïne et l’héroïne? Si la théorie fait du chemin sur Internet, elle demeure controversée chez les experts. D’une poudre blanche à l’autre La croyance veut que le sucre crée une dépendance aussi forte que la cocaïne, ce qui expliquerait pourquoi il est difficile de s’en priver. Il est question ici du sucre libre, ce qui exclut celui qui est naturellement présent dans des aliments comme les fruits ou le lait. Cette comparaison entre le sucre et la drogue tire son origine de nombreuses études démontrant que des rongeurs exposés […]

Duo de «Transitions» à la galerie Thompson Landry

La galerie québécoise Thompson Landry a réuni ce mois-ci Dominique Fortin et Hyun Jou Lee, deux artistes montréalaises, pour une exposition sous le signe des transitions. Les deux femmes, qui n’avaient jamais collaboré, ont toutes deux vécu des métamorphoses dans leurs vies respectives ayant inspiré leur nouvelle collection. C’était un excellent prétexte, pour Joanne Thompson et Sylvain Landry, les propriétaires de la fameuse galerie située dans le quartier de la Distillerie, de rassembler ces deux collections à travers une exposition commune, qui prendra fin ce dimanche 14 avril. «On ne se connaissait pas. Je crois qu’on a été toutes les […]

Plongée au cœur du Péloponnèse, joyau de la Grèce continentale

Le Péloponnèse, péninsule au sud de la Grèce, est une région riche en patrimoine historique et en paysages fabuleux. L’Express vous y emmène pour une petite escapade. La mythique Sparte Situé au cœur du Péloponnèse, Sparte a été reconverti en une ville moderne de 18 000 habitants. Toutefois, dans la Grèce antique, elle était l’une des cités les plus puissantes, au même rang qu’Athènes. D’ailleurs, elle était la seule à ne pas être entourée de forteresse, vouant une confiance absolue en son armée. Aujourd’hui, les visiteurs peuvent admirer les ruines de l’ancienne cité, et notamment celles du théâtre antique. Vous […]

Louer à Toronto : le parcours du combattant

Je me souviens comme si c’était hier de notre quête d’un logement à Toronto. En moins de deux jours, aidés d’un agent immobilier, mon mari et moi-même avions visité tous les logements qui rentraient – plutôt moins que plus – dans nos critères. Dix-sept ans plus tard, la quête d’un logement locatif est encore et toujours un parcours du combattant, particulièrement pour les nouveaux arrivants. 2 300 $ pour un appartement avec une chambre À moins d’avoir vécu à New York, Londres ou Paris, tout le monde est surpris par les loyers pratiqués à Toronto. Selon Padmapper, Toronto serait aujourd’hui […]

Une première femme escalade une montagne subarctique en hiver

Une ancienne Sudburoise, habitant maintenant à Canmore en Alberta, est devenue la première femme à escalader une montagne subarctique en hiver. Pascale Marceau a grimpé le mont Wood au Yukon au début du mois de mars avec son partenaire Lonnie Dupré, un expert en ascensions polaires. Mme Marceau se prépare depuis longtemps à ce genre d’expédition. «J’ai commencé avec des randonnées dans des sentiers locaux, j’ai progressé avec des trajets plus longs autour du pays ainsi que des ascensions lors des voyages de ski. C’était une progression vers ce que j’ai accompli maintenant.» Dans le parc national de Kluane Le […]

Bienvenue Chez nous!

Originaire de la région des chutes du Niagara, Laura Carr, la propriétaire de Chez nous, a développé très jeune un intérêt pour le monde de la viticulture. Après avoir passé 10 ans à l’étranger, dont un an en France, elle décide de se lancer à l’aventure. «J’ai travaillé dans des bars en Europe et en Nouvelle-Zélande. C’est alors que l’idée d’un bar à vins a germé dans ma tête», confie-t-elle à L’Express. C’est en mars 2017, au 798 Queen Est, dans le quartier Riverside, que Chez nous ouvrait au public. Les petits producteurs à l’honneur «J’aime les vins du terroir», […]

Transpirer permet d’évacuer les toxines?

La peur des toxines est à la mode, et au-delà des jus de toutes sortes censés évacuer les toxines qui se logeraient soi-disant dans notre corps, plusieurs personnes vantent les bienfaits de cures de chaleur — ou de l’exercice physique — sous le prétexte que c’est en suant qu’on évacue ces toxines. Comme disaient nos grands-parents: «ça fait sortir le méchant». La prémisse est malheureusement fausse. La sueur rafraîchit La sudation n’évacue pas les toxines. Elle a plutôt pour objet de rafraîchir le corps grâce à l’évaporation. La sueur est majoritairement de l’eau liquide prête à se transformer en vapeur d’eau si […]

Bien dans sa peau, bien dans sa tête

L’esthéticienne Linda Taciano refuse que le physique soit déterminant pour juger quelqu’un. Pourtant, elle sait qu’on ne peut pas empêcher cela. Elle a donc choisi de suivre une formation auprès de l’International Beauty Institute de Mississauga pour obtenir le diplôme d’Advanced Medi-Spa Therapist afin d’aider les gens à maintenir une peau saine et en bonne santé. Puis, il y a un an, Andrea Chambers, directrice d’une clinique de massage et de physiothérapie, lui offrait un local afin qu’elle puisse s’adonner à sa passion. La beauté, une passion En effet, Linda a toujours été attirée par le monde de la beauté. […]

Les derniers impressionnistes

Les Éditions d’art Monelle Hayot, qui se trouvent au Château de Saint-Rémy-en-l’Eau, dans le département français du Rhône dont la capitale est Lyon, ont récemment publié un ouvrage d’un grand intérêt, Les derniers impressionnistes. Le temps de l’intimité. Cet ouvrage est très original, non seulement par le sujet dont il traite, mais aussi par le fait que ce sont les illustrations qui tiennent la première place, les courts textes qui les accompagnent n’étant là que pour les faire connaître. De tous les ouvrages que nous avons présentés dans L’Express de Toronto depuis plus de vingt ans, c’est bien le premier […]