The Belgian Chocolate Shop, une authenticité qui vient du coeur

Entrer dans The Belgian Chocolate Shop relève de l’expérience sensorielle à part entière. Force est de constater que le chocolat est omniprésent, avant même de croquer dedans, et embaume la boutique de ses effluves cacaotées. C’est là toute la magie du chocolat belge concocté par les mains habiles de l’artisane chocolatière Patricia Cohrs qui a ouvert cette chocolaterie rue Queen Est dans le quartier des Beaches il y a 34 ans avec son mari Éric Smets. Le Canada s’est présenté plutôt fortuitement à Patricia Cohrs. À l’époque, ses parents décident de s’expatrier en Amérique du Nord et lui proposent de l’inclure […]

L’emblématique Senator ouvre son bistro «d’inspiration française» à l’étage

Le deuxième plus vieux restaurant du Canada a décidé de développer une nouvelle recette: un restaurant d’«inspiration française» aux allures de bistro canadien, le Senator Winebar qui a ouvert le 15 mars. Situé au 249 rue Victoria, près de Dundas, The Senator était déjà constitué d’un restaurant au rez-de-chaussée, l’expansion s’est donc faite à l’étage. Depuis un an, cette salle assez ancienne était réservée aux brunchs. Désormais, un nouveau restaurant «plus chic et contemporain» occupera l’espace. «On souhaitait développer quelque chose de nouveau, de plus classe, mais tout de même adressé aux jeunes. Pour cela, une ambiance un peu française […]

Femmes enceintes: les multivitamines ne sont pas une dépense inutile

«Les multivitamines pour femmes enceintes: une dépense inutile!» Cette information qui circule sur les réseaux sociaux depuis deux ans, sous diverses formes, est fausse et nuisible. C’est un article publié en 2016 dans la revue médicale britannique BMJ qui a lancé le bal. Les auteurs de cette étude affirment que l’achat de multivitamines pour femmes enceintes représente une dépense superflue, parce que les seules vitamines essentielles à la grossesse sont l’acide folique et la vitamine D. Ils recommandent donc aux femmes en âge de procréer de miser sur une alimentation équilibrée et d’opter pour des comprimés individuels d’acide folique et de […]

Confidences entre grand-mère et petit-fils

D’un bout à l’autre du pays, davantage de personnes travaillent après l’âge de 65 ans. Selon Statistique Canada, près d’un répondant sur cinq âgé de 65 et plus a déclaré avoir travaillé à un moment ou l’autre durant 2015. Cette proportion est presque le double de celle enregistrée en 1995. En 2015, 5,9% des personnes âgées ont travaillé toute l’année à temps plein. Il s’agit de la plus forte proportion depuis le Recensement de 1981. Voici le témoignage de Colette (65 ans), grand-mère de 4 petits-enfants, qui travaille toujours et n’a pas l’intention d’arrêter de sitôt. Son petit-fils Lucas (9 […]

Bien sûr que le sucre donne des boutons

De 80 à 95% des adolescents ont des boutons d’acné. Si l’on sait que les hormones sont les grandes responsables, on cherche depuis toujours à faire porter une partie du blâme à l’alimentation. Les ados accusent le chocolat, le fast-food et les boissons gazeuses. Mais qu’en est-il vraiment? «On a de plus en plus de preuves solides que l’alimentation influence l’apparition et la gravité des lésions d’acné», confirme Catherine McCuaig, dermatologue et professeure de clinique au service de dermatologie de la Faculté de médecine de l’Hôpital Ste-Justine. «Mais ce ne sont pas tous les aliments qui affectent l’acné, et pas […]

Vacances-travail: le nouveau rêve américain est-il canadien?

En 2017, ils étaient près de 20 000 Français et Françaises à tenter leur chance pour traverser l’Atlantique direction le Canada, et obtenir un visa un peu particulier: le Permis Vacances-Travail, ou PVT. Ce document en poche, c’est la promesse d’un séjour d’un ou deux ans de tourisme culturel au pays à la feuille d’érable, tout en étant autorisé à travailler afin de financer son voyage. Mais, le clan des «PVTistes» est un clan qui n’accepte que les plus chanceux, puisque le tirage au sort est le seul moyen d’y prétendre. Le PVT étant destiné aux 18-35 ans, ce sont […]

Batifole, le bistro qui défend le «bien manger» français à Toronto

Batifole, c’est le nom du petit bistro du quartier chinois de l’Est de Toronto dirigé par le chef Pascal Geffroy. Pourtant, s’il y a une chose avec lequel ce Français originaire de la Drôme provençale ne batifole pas, c’est bien la cuisine française. Dès son adolescence, à l’âge 14 ans, il devient apprenti au Relais de l’Empereur, un restaurant de renom à l’époque dont le propriétaire était le fils du chef du Savoy de Londres. «C’était un temps où il n’y avait pas de cuisine moléculaire. La nourriture était très française et classique, mais incontournable. C’est ce qui m’a permis […]

Un expert en sinistres raconte sa dépression

Gaston Doiron s’en souvient très bien. Il y a dix ans, un 15 mars, vers 15h30, il était au travail. Il parlait au téléphone quand il a soudainement raccroché au nez de son interlocuteur. Il avait craqué. «Ça m’a frappé en pleine face», dit-il. « Je me suis dit dans ma tête: assez, c’est assez, je n’en peux plus, je ne suis plus capable», raconte l’expert en sinistres, qui travaille pour la compagnie d’assurance Stanley Mutual. Il était loin de s’en douter à ce moment, mais il vivra ensuite un long enfer de onze mois à cause d’une dépression. L’homme de […]

Stéphane Dubois et Shehzad Hamza devant les cuves de fermentation de Bandit.

Bandit, la brasserie artisanale qui vole vos papilles

Bandit ne fait plus seulement référence à un malfaiteur. C’est aussi le nom d’une brasserie de bières artisanales au logo de raton-laveur installée à Dundas West qui ne se prend pas trop au sérieux. «Bandit est à notre image. C’est des bières dont on est fiers et qu’on perfectionne continuellement dans une ambiance amusante, sans prise de tête», explique Stéphane Dubois, un des propriétaires du lieu. De passion à métier La bière, Stéphane Dubois s’y connaît. Il est tombé dans la marmite très jeune, à 22 ans, en brassant sa première bière dans la maison de campagne d’un de ses […]

Ambiance estivale à Antibes

Antibes et sa petite sœur Juan les Pins (entre Cannes et Nice, sur la Côte d’Azur française) se préparent à célébrer les beaux jours. Une bonne occasion pour s’offrir une virée en bord de mer cet été. Ville fortifiée depuis le début du XVIIIe siècle, à l’initiative de Vauban, architecte militaire et urbaniste, Antibes contemple l’horizon par delà les flots bleus de la Méditerranée. Se promener sur les remparts tout autour de la ville offre un magnifique point de vue sur la mer et le fort Vauban de l’autre côté du port. L’élégante et aérienne statue Le Nomade, de Jaume […]

Avoir froid ne donne pas le rhume

«Habille-toi, tu vas attraper le rhume!» Y a-t-il une parcelle de vérité à cette phrase qu’on assène aux enfants qui sortent entre novembre et avril, le manteau grand ouvert? Pas vraiment. «On aura beau s’installer au pôle Nord, pieds nus et cheveux mouillés, s’il n’y a que des phoques et des ours polaires pour nous tenir compagnie, on n’attrapera pas le rhume!», s’exclame le Dr Karl Weiss, microbiologiste et spécialiste en maladies infectieuses à l’Hôpital général juif de Montréal. La proximité d’une personne malade La raison est simple: les virus du rhume et de la grippe se propagent au moyen […]

Le CCO mesurera les ressources francophones de cinq hôpitaux

Dans le cadre de son concours annuel «Ma communauté s’engage», Reflet Salvéo octroie au Conseil de la coopération de l’Ontario (CCO) un fond de 5000$ qui lui permettra d’effectuer une étude sur les services en français de cinq fournisseurs de soins de santé dans la région du Grand Toronto. Ce projet permettra d’accompagner cinq hôpitaux – Sick Kids, Princess Margaret, Women’s College, Toronto General et Holland Bloorview – pour «évaluer l’efficience de leurs services en français dans l’optique de faire naître des recommandations stratégiques concrètes et sur-mesure». C’est Clément Panzavolta, agent de développement au CCO, qui mènera l’enquête. Elle devrait […]