Sous le ciel peu étoilé de l’Atlantico

Presque tous les articles de voyage – et toutes les publicités de voyage – portent sur des centres de vacances qui sont luxueux ou qui présentent un vernis avantageux et désirable, sur des photos en tout cas. On sait tous, ou du moins on devine, qu’un tout-inclus pour lequel on peut payer aussi peu que 750$ (taxes incluses) pour une semaine, incluant avion, hôtel, nourriture et boissons, doit présenter quelques aléas, même à Cuba. Mais une espèce de censure non-écrite masque ces réalités (sauf des les médias sociaux où on les critique alors trop violemment). Une expérience vécue… Voici mon […]

Crise des opioïdes: économie ou accessibilité?

La cause première de la crise des surdoses d’opioïdes se cache-t-elle du côté de la sociologie de la pauvreté, ou du côté de la trop grande disponibilité de ces médicaments? Pour un duo de l’Université Princeton, les décès par surdoses d’opioïdes sont des «morts du désespoir», au même titre que les suicides ou les morts causées par l’alcool. Leur recherche est parue en 2017, sous l’égide du National Bureau of Economic Research, un organisme privé de recherches économiques, qui a également publié une seconde recherche, également en 2017, qui identifie elle aussi des «conditions macroéconomiques» qui auraient été la cause […]

Les Parisiens, nouveaux fans de poutine

350 poutines par jour. C’est en moyenne ce que vend Erwan Caradec, chef de La Maison de la Poutine à Paris. Situé en plein coeur de la capitale française, dans le deuxième arrondissement, et tenu par trois associés dont Erwan, ce tout nouveau restaurant, essentiellement consacré au plat québécois a gagné la faveur des parisiens. Rencontre avec celui qui a fait traverser l’Atlantique à la poutine. Une autre «culture de la bouffe» «Au Québec, j’ai appris la vie», confie le Erwan Caradec à L’Express. Parti «en clandestin» pour Montréal il y a maintenant 17 ans, le jeune chef, passé par le Ritz […]

Vous allez entendre parler d’Hadrien

Hadrien Verrier Pâtisserie, la nouvelle pâtisserie française de Toronto qui va faire parler d’elle, a ouvert ses portes il y a un mois. Aujourd’hui, elle partage ses cuisines avec le glacier Death in Venice Gelato, au 536 rue Queen Ouest. Diplômé de l’École supérieure de cuisine française Grégoire Ferrandi à Paris, Hadrien Verrier s’est vu offrir l’opportunité d’une vie par le un café français il y a quatre ans, et a ainsi pu réaliser son rêve d’enfant: devenir chef pâtissier en Amérique du Nord. «Même sans parler un mot d’anglais, j’ai foncé, et ça a été une expérience magnifique… et folklorique. […]

Les feuilles de chou efficaces pour soulager la montée de lait?

Pour bien des mères qui viennent d’accoucher, la montée laiteuse peut entraîner un engorgement du tissu mammaire. Celle-ci survient trois ou quatre jours après la naissance, quand la production de lait passe du colostrum au lait de transition. Comme le nourrisson boit peu en raison de son petit estomac, il ne réussit pas à vider les seins de sa maman qui peuvent devenir douloureux, tendus, chauds et durs au toucher. Selon la croyance populaire, l’application des feuilles de chou sur les seins diminuerait les douleurs et l’inconfort. Cette recette de grand-mère a-t-elle été démontrée efficace? Le chou… froid Sage-femme aujourd’hui […]

La luminothérapie efficace pour la dépression hivernale

Une lampe de luminothérapie peut-elle aider autant les déprimés que les dépressifs saisonniers à retrouver le moral et l’énergie? Manque d’énergie, trouble du sommeil, augmentation de l’appétit… Dans les pays nordiques comme le nôtre, environ 20% de la population présente des symptômes de déprime saisonnière, aussi surnommée blues hivernal. Toutefois, pour 2 à 3% de la population canadienne, cette déprime se présente sous une forme plus accentuée: la dépression saisonnière ou trouble affectif saisonnier. Déprime saisonnière La déprime saisonnière — souvent appelée «blues de l’hiver» — est une forme atténuée de la dépression saisonnière. «Dans les deux cas, ceux qui […]

Un verre d’eau crue, svp

C’est de l’eau «non filtrée, non traitée, non stérilisée». Appelée aussi de «l’eau crue» (raw water), vendue 37 $ pour un contenant de 9 litres dans une boutique de San Francisco. Et pour la modique somme de 15 $, vous avez droit à un deuxième remplissage. Tous les médecins et tous les experts en santé publique horrifiés par cette mode y voient un exemple comme quoi le «retour à la nature» a le dos large. Mais dans cette boutique de San Francisco, selon un reportage du New York Times publié le 29 décembre, cette «marque d’eau» est si populaire que, souvent, il […]

Mister Frenchy: ambassadeur des tacos lyonnais à Toronto

Youcef Boudouh est le propriétaire Mister Frenchy, un service de restauration rapide spécialisé dans le tacos français qui a ouvert en août dernier au 675 rue Danforth. Ce Français de 34 ans, arrivé à Toronto il y a sept ans, avait un rêve: ouvrir une boulangerie ou ouvrir un snack-bar de produits français. C’est finalement dans le tacos lyonnais qu’il s’est spécialisé, un sandwich à base de viandes, sauce, fromage et frites, le tout enrobé d’une galette type tortilla. Si la cuisine gastronomique française et la cuisine de bistro ont fait leur preuve à travers le monde, le tacos lyonnais […]

Incursion en terre berbère

Marrakech disparaît et la voiture s’engage sur la route sinueuse qui s’enfonce dans les montagnes du Haut Atlas. La terre y est rouge. Tandis que je pars à la découverte des villages berbères et des merveilles naturelles que le lieu abrite loin du tumulte de la ville, j’apprends qu’en tournant ici, je peux me rendre à la station de ski de l’Atlas, ouverte à cette période. Je souris songeuse, apposant une randonnée à dos de chameau dans le désert la veille aux pentes enneigées de la montagne. Oui pourquoi pas un jour… Pour l’instant, je m’emplis de tout ce rouge […]

clinique de psychothérapie francophone de Toronto

Une nouvelle Clinique de psychothérapie francophone

Trois amies psychothérapeutes, ayant en commun d’avoir travaillé au Centre francophone de Toronto, se sont associées récemment pour former la première clinique privée de psychothérapie francophone de Toronto. Isabelle Bonsaint, Catherine Desjardins et Monique Ryan lançaient jeudi soir dernier leur site internet, psychotherapietoronto.com, entourées d’une trentaine de proches et de collaborateurs, au cours d’une réception à la galerie de l’Alliance française. Pour cette seule soirée, on y exposait des oeuvres du peintre Oliver Heinrich, dont des détails émaillent les pages du site. «C’est la seule clinique francophone du genre à Toronto», font valoir les trois femmes, qui ont visiblement beaucoup […]

Le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt?

Le monde appartient-il vraiment à ceux qui se lèvent tôt? La célèbre phrase, que l’on doit à Benjamin Franklin, ciblait plus précisément la santé, la richesse et la sagesse (early to bed and early to rise makes a man healthy, wealthy, and wise). Mais cette idée repose-t-elle sur du solide? Si les témoignages sur les avantages de se lever dès le chant du coq abondent, les données, elles, sont minces. Une étude britannique réalisée en 1998 sur 1229 personnes, en se référant précisément à la maxime de Benjamin Franklin, n’est pas parvenue à démontrer qu’un style de vie particulier — […]

Solitude, stress et dépression dans le champagne du Nouvel An

Entre partys de bureau et réunions de famille, la période des Fêtes n’a pas apporté que de la joie et des cadeaux. L’isolement, le mal de vivre, les soucis financiers et familiaux s’en sont trouvé exacerbés, causant stress et dépression. La solitude agit sur notre corps un peu comme «l’attaque d’un tigre aux dents de sabre qui n’arrive jamais», mais auquel notre système immunitaire se prépare, décrivait le neurosociologue John Cacioppo dans un récent article du New Scientist (l’accès est payant, mais on peut lire ici combien cette épidémie moderne affecte notre santé et notre longévité). «La solitude n’est pas […]