Des tomates pourpres contre le cancer

Des tomates de couleur pourpre, qui ont été génétiquement modifiées afin de lutter contre le cancer, poussent actuellement dans une serre de Leamington, dans le sud-ouest de l’Ontario. Les tomates pourpres ont été génétiquement modifiées pour qu’elles contiennent davantage d’anthocyanines, un antioxydant retrouvé dans les bleuets, les mûres et les prunes. Ce sont les anthocyanines qui donnent la couleur pourpre à ces fruits et elles auraient aussi des propriétés anti-cancer. L’entreprise New Energy Farms, à Leamington aussi surnommée la capitale canadienne de la tomate, a fait pousser les tomates de la biologiste Cathie Martin. Cette dernière travaille au John Innes […]

Coordonner les soins de santé mentale et physique

L’Ontario veut mieux coordonner le travail des professionnels de la santé pour qu’ils tiennent compte à la fois des problèmes de santé mentale et de santé physique des patients. La ministre de la Santé, Deb Matthews, a annoncé, mardi, la création d’une alliance pour la psychiatrie médicale. La ministre souligne que le gouvernement investira 20 millions $ au cours des six prochaines années pour cette initiative. Au total, la province, ainsi qu’un donateur anonyme, le Centre de toxicomanie et de santé mentale (CAMH), le réseau de santé Trillium, l’hôpital pour enfants malades de Toronto et l’Université de Toronto investissent conjointement […]

Amérique centrale: 10 jours de croisière, 2 800 passagers, 85 000 repas

Du 28 décembre 2013 au 8 janvier 2014, j’ai accompagné deux amies pour une croisière à bord du Coral Princess. En partance de Fort Lauderdale, cet hôtel flottant nous a conduits à Aruba, Cartagena (Colombie), Limon (Costa Rica), Panama et Grand Cayman. Je croyais que les diverses excursions dans ces endroits allaient me régaler, mais ce sont plutôt les activités à bord qui m’ont le plus emballé. Le Coral Princess a été conçu spécialement pour les croisières au canal de Panama. Ce navire est assez étroit pour passer dans le canal tout en étant assez grand pour offrir le luxe […]

Pendant Winterlicious, l’hiver est dans votre assiette!

À vos fourchettes! Du 31 janvier au 13 février, la 12e édition du célèbre festival culinaire Winterlicious s’offre la tête d’affiche des menus Torontois. C’est l’occasion de découvrir ou redécouvrir les mille et une saveurs de la Ville-Reine à un prix fixe. Plus de 200 restaurants sont au rendez-vous. Ah, l’hiver! Le froid, et cette envie pressante de rentrer au chaud autour d’une bonne soupe. Dès jeudi, on troque le bol contre l’assiette du chef! Comme chaque hiver, le festival culinaire de Toronto fait son grand retour. Cette année, plus de 200 restaurants passent à la casserole et proposent aux […]

CÉLI ou REÉR? Qu’est-ce qui me convient le mieux?

Depuis le 1er janvier 2009, le gouvernement fédéral propose aux Canadiens un nouveau programme de placement, le compte d’épargne libre d’impôt (CÉLI ), qui procure d’importants avantages fiscaux. À bien des égards, ce compte s’apparente au régime enregistré d’épargne-retraite (REÉR) traditionnel, que nous connaissons tous, mais présente néanmoins d’importantes différences. Nous avons mis au point un court questionnaire et décrit les principales caractéristiques de chaque produit. Lequel vous convient le mieux? La règle générale se résume ainsi: si vous prévoyez avoir un revenu plus élevé à la retraite, le CÉLI est plus approprié car les retraits sont non imposables et […]

La Big Island d’Hawaï: attractions fabuleuses et variées

Big Island est plus grande que toutes les autres îles hawaïennes réunies. Ses attractions sont énormes: Mauna Kea, le volcan géant endormi, surmonté de l’observatoire d’étoiles le plus élevé et célèbre du monde; le volcan actif du Volcanoes National Park; les plages omniprésentes; des jardins botaniques extraordinaires; des routes scéniques démesurées; une vie marine de légende et, en plus, de petites villes authentiques au charme suranné. En prime, on fait sur Big Island des rencontres inoubliables avec des aborigènes polynésiens. On y voit aussi des «locaux expatriés» du continent venus chercher ici une vie alternative. Ils ouvrent des cafés, des […]

À propos du caca

Une lectrice dont je tairai le nom m’a demandé d’où venait le mot «caca». Je ne sais pas d’où lui venait l’inspiration pour cette question, mais elle me l’a posée sans ambages et sans pudeur. Je ne peux pas ne pas y répondre. Alors si le sujet du «caca» vous répugne, arrêtez votre lecture ici. Sinon, voici quelques paragraphes fort intéressants. Étymologie de «caca» Le Robert historique de la langue française nous apprend que le mot «caca» n’est pas seulement qu’un mot d’enfant. Il a sa propre étymologie. On nous indique qu’il viendrait du latin cacare, qui signifie «chier». Il […]

Santé mentale: les troubles commencent jeune

Afin d’avoir une santé mentale saine, il faut savoir trouver un juste équilibre dans tous les aspects de la vie. Cependant, plusieurs jeunes Canadiens n’arrivent pas à faire justement cela. Aujourd’hui, on voit de plus en plus de troubles de santé mentale parmi les jeunes, puisque 70% des troubles de santé mentale commencent à se développer à un jeune âge. 1 sur 5 Canadiens va souffrir d’un problème de santé mentale à un moment dans sa vie. On peut améliorer la qualité de leur vie adolescente ou adulte en offrant du traitement gratuit et rapide aux jeunes qui commencent à […]

Récolte record dans les vignobles de l’Ontario

Les consommateurs ontariens pourront compter sur un vaste choix de vins locaux en raison d’une récolte record de raisins dans les vignobles ontariens, en 2013. Les producteurs de raisins de la province ont en effet obtenu une récolte record de 79 756 tonnes de raisins dont la valeur se situe autour de 100 millions $. «Ces raisins permettront de produire suffisamment de vin pour remplir l’équivalent de 1134 patinoires de hockey de dimensions olympiques», indique un communiqué du ministère de l’Agriculture. Les amateurs de vins ontariens recherchent les produits de la Vintners Quality Alliance (VQA) lorsqu’ils font leurs emplettes ou […]

Libre-échange Canada-Europe: dites «fromage»!

Le futur accord de libre-échange Canada-Europe, qui continue de faire l’objet de tractations et qui entrera peut-être en vigueur en 2015, contribuera à ouvrir davantage aux industriels canadiens un marché de 500 millions de consommateurs. On pense qu’il se traduira par une progression de 20% des échanges commerciaux actuels de part et d’autre, générant 35 milliards $ d’activités économiques par année. On est loin des 600 à 800 milliards $ directement associés au commerce canado-américain, mais ce n’est pas négligeable et ça ne peut qu’aller en augmentant. Les Européens aussi, bien sûr, accèdent au marché canadien, qui leur sert souvent […]

Il est encore temps de se faire vacciner contre la grippe

La Dre Arlene King, médecin hygiéniste en chef de l’Ontario, rappelle à la population de se protéger contre la grippe en se faisant administrer le vaccin antigrippal. Environ deux semaines sont nécessaires pour qu’il devienne pleinement efficace. La Dre King souligne qu’il est encore important de se faire vacciner, compte tenu, en particulier, de la proportion accrue cette année de cas confirmés en laboratoire de grippe causée par la souche virale H1N1 de 2009 dans la province et dans l’ensemble du pays. Cette souche de grippe touche les personnes de tous âges, mais les enfants de moins de cinq ans et les personnes […]

Maui la douce: l’île prodige de Hawaï

Hawaï — Maui et Big Island sont les deux plus grandes îles d’Hawaï. Les attraits, toujours prodigieux, y sont parfois doux, parfois forts : jardins tropicaux, rouleaux de vagues, villages et brocantes, rochers de lave, vallées-clairières immenses observées depuis des routes en lacets, volcans toujours prêts à exploser… Au cours des prochaines semaines, nous vous présentons les coups de coeur de notre explorateur Benoit Legault. Cette semaine: Maui. Maui se dévoile comme une danseuse de hula aux pailles trop espacées. On y entrevoit plusieurs rêves cachés en partageant l’adrénaline des kite-surfers dès la sortie de l’aéroport, en direction de Hana, et […]