La Créole: nouveau resto classique et décontracté

Ça va marcher! Tout y est! Accueil souriant, décor chaleureux, musique antillaise, plats délicieux baignant dans une ambiance classique décontractée. On se sent instantanément comme un poisson dans l’eau en entrant chez La Créole. C’est un tout nouveau resto «créole français» à Toronto, comme le décrivent les copropriétaires, Ben-Hanniel Chérette et Paterson Louis-Jean, rencontrés par L’Express. Fusion culturelle La Créole, situé au 810, avenue St. Clair ouest, offre un menu raffiné à saveur tropicale qui s’inspire de recettes haïtiennes, latines et européennes, grâce au talent de la chef Magda. Un savoureux mélange culinaire qui permet de s’initier à la gastronomie […]

Six clefs pour comprendre l’Ebola

Faut-il avoir peur du virus Ebola qui fait actuellement des morts en Afrique de l’Ouest? La réponse courte est non. Mais pourquoi craint-on autant cette maladie? Est-il vrai qu’il est très difficile d’attraper l’Ebola? Oui. Bien que ce soit l’un des virus les plus mortels, c’est aussi l’un de ceux qui se transmettent le plus difficilement. Il faut un contact direct avec les organes infectés, la salive ou le sang d’une personne malade ou décédée, ce qui explique que les travailleurs de la santé aient souvent été, dans le passé, les premiers touchés, spécialement dans des régions où on manque […]

Monaco, sur les traces de Grace

Le 19 avril 1956, Grace Kelly et le Prince Rainier III de Monaco se marient dans la cathédrale de Monaco. Les photos noir et blanc de la princesse et de ce mariage mythique font le tour du monde et mettent la principauté de Monaco au-devant de la scène. Ce petit promontoire rocheux face à la Méditerranée devient un lieu de villégiature prisé par la jet set et les stars du monde entier. Soixante ans plus tard, à l’occasion de la sortie du film d’Olivier Dahan, Grace de Monaco, je viens vérifier si Monaco brille toujours de son lustre d’antan. L’arrivée […]

Marcel’s Bistro: 30 ans, ça se fête!

Depuis 30 ans, à Toronto, la France est dans vos assiettes chez Marcel’s Bistro, dans le quartier des grands théâtres: 315 rue King Ouest. Ce restaurant est un vétéran de la cuisine française à Toronto: «On a ouvert en 1984 et à vrai dire on a connu de meilleurs moments», explique Fabien Siebert le président. Vétéran ou survivant? 30 ans, le bistro se porte bien, mais le constat est là: «Dans les années 90, la cuisine française était beaucoup plus à la mode. Aujourd’hui il y a la grande cuisine canadienne et, côté français, on a du mal à se […]

Chronique panaméenne (1): C’est le centenaire du fameux canal

Nouvelle étoile des revues spécialisées en tourisme, Panama a la cote d’amour des voyageurs en quête de monts et merveilles. Notre correspondante y réside depuis plusieurs mois. Accueillante la République de Panama? Bras grands ouverts, l’un s’étirant direction Sud-Est jusqu’à la Colombie – l’autre poussant à l’Ouest vers le Costa Rica, ce chaud petit pays contient, en ses modestes 78 200 km2 de superficie, plus de biodiversité au km2 que l’Amazonie: 225 espèces de mammifères, 226 espèces de reptiles, 170 d’amphibies et 929 d’oiseaux, plus de neuf mille variétés de plantes. Une richesse bientôt illustrée concrètement au spectaculaire BioMuseo de […]

Bientôt de l’alcool dans dix épiceries

Le gouvernement ontarien va de l’avant avec son projet de faciliter l’achat d’alcool dans les épiceries, mais seulement dix premières boutiques Express de la LCBO seront ouvertes avant la fin de 2014. Ces points de vente de plus petite taille seront situés dans de grandes épiceries et offriront les bières, vins et spiritueux les plus populaires de la LCBO, y compris des bières artisanales et vins de la VQA produits en Ontario. «Les Ontariens souhaitaient avoir la possibilité d’acheter plus facilement leurs bières, vins ou spiritueux préférés. Ces nouvelles boutiques Express permettent de concilier cette commodité avec la responsabilité sociale […]

Menton, la belle alanguie

Aux portes de l’Italie, Menton s’éveille avec le jour et s’étire nonchalamment le long de la Méditerranée. Voluptueuse, elle se prépare à une journée de paresse sous la caresse du soleil présent tout au long de l’année. On raconte qu’Ève, chassée du paradis, emporta avec elle un fruit d’or. Lorsqu’elle arriva dans la baie du Garavagan, elle fut séduite par la douceur du climat, la lumière et la beauté naturelle des lieux. Elle y enterra son citron, et dans ce petit coin de paradis naquit Menton. Peintres, poètes et compositeurs qui séjournèrent dans la ville furent eux aussi envoûtés par […]

Des liaisons de velours et de cuir

On connaît tous le sens premier du mot velours et celui du mot cuir. Mais peu de gens savent que ces mots désignent aussi deux formes de liaisons inappropriées dans le français parlé. Explications. J’ai déjà abordé dans ces pages le sujet des liaisons «dangereuses», de ces liaisons erronées qu’on entend assez fréquemment en français. J’avais alors mis l’emphase sur les pataquès, un mot étrange dont l’histoire est assez anecdotique. Consonne invisible De façon générale, on définit le pataquès comme étant le fait d’ajouter une consonne qui n’existe pas à la fin d’un mot. Mais si on regarde de façon […]

Vanier, fascinant quartier d’Ottawa

Vanier. C’est le nom porté par le petit quartier populaire situé juste à l’est du centre-ville et de la rivière Rideau. Ce quartier est en pleine transformation et revitalisation. Le visiter est une expérience forte – surtout pour des francophones. Le Festival des sucres annuel a lieu à Vanier depuis le 31 mars et jusqu’au 5 avril dans la seule cabane à sucre au monde en milieu urbain. Voilà une bonne raison de prévoir une visite de Vanier, un quartier très doué par son histoire, ses grands parcs et sa proximité du centre-ville. L’ancien nom de Vanier était Eastview, et […]

Alain Baudot en compagnie de François Hollande

Vous vous souviendrez peut-être que, le 20 octobre 2013, Alain Baudot avait été intronisé dans la Confrérie gourmande du Cochon de Bayeux. Le voici maintenant en compagnie du Président François Hollande qui vient de faire son entrée dans ce club dirigé par les grandes maîtresses Nicole Levieux et Marie-Chantal Eudine. C’est lors de sa participation au Salon international de l’Agriculture à Paris que le Président de la République française a été intronisé, tout comme le Premier ministre Jean-Marc Ayrault et le ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll. En signant le livre d’or, Hollande a écrit ce mot: «À la Confrérie […]

VIH/SIDA en français: accompagnement au quotidien

«Accompagner et défendre les droits et intérêts des personnes atteintes du VIH»: c’est dans cet objectif que le Centre francophone de Toronto a lancé son programme du VIH/SIDA en français, financé par le ministère de la Santé. Démarré début mars et inauguré hier lors de la projection du film Les Témoins à l’occasion de la Semaine de la francophonie, le programme vient renforcer les services déjà en place à Toronto. «Encore en 2014, le VIH est une maladie qui souffre de nombreux préjugés », constate Lise Marie Baudry, directrice du Centre francophone de Toronto. C’est donc via la gestion de cas […]

Le «selfie» ou l’égoportrait

C’est fou ce que la technologie nous fait faire. Une chose est certaine, elle nous force souvent à se creuser la tête pour traduire en français certaines modes, tendances, activités, appareils ou procédés propres à l’évolution des communications. Un mot anglais est devenu courant dans l’usage en raison de la popularité du phénomène qu’il décrit. Monsieur et madame Tout-le-Monde savent maintenant, grâce à la cérémonie d’hommage funèbre à Nelson Mandela ou grâce à la plus récente cérémonie des Oscars, ce qu’est un «selfie». Ouvrons une parenthèse pour expliquer de quoi on parle ici. Un «selfie», c’est une photo de soi […]