Jules Bistro: la France dans l’assiette

La gastronomie française n’est plus à présenter. La France est connue dans le monde entier pour ses mets et ses vins d’exception. Par chance, elle a su s’exporter dans le monde entier et Toronto ne fait pas exception. Parmi ses restaurants de cuisine française, Toronto compte trois Jules Bistro. Nous nous sommes sont rendus dans l’un d’eux, situé sur Queen Est dans le quartier Leslieville. Nous n’avons pas été déçus. Romain Barraud C’est Romain Barraud, Français et ancien négociant en vins, qui a pris la responsabilité de l’équipe il y a six mois. «J’aime travailler ici. J’avais d’autres propositions à […]

Le tétanos ne s’attrape pas qu’avec des clous rouillés

C’est un classique: un clou rouillé sur lequel a marché un enfant ou qui a écorché la main d’un parent en train de réparer la salle de bain, et du coup, toute cette petite famille a des chances de se précipiter à la clinique pour un vaccin contre le tétanos. Bien qu’on ne soit jamais trop prudent, les clous rouillés sont ici une mauvaise cible. Le tétanos est une infection non contagieuse causée par une bactérie appelée Clostridium tetani, un microbe qui peut être mortel dans 10% des cas et qui, à défaut, peut causer des spasmes musculaires, de la fièvre […]

Ils ont apporté la rougeole à l’école

Encore un. Un père de famille qui se retrouve au centre d’une poussée de cas de rougeole, en Colombie-Britannique, reconnaît ne pas avoir fait vacciner ses enfants. L’agence locale de santé publique recensait dimanche huit cas de rougeole à Vancouver, dans trois écoles, fréquentées par les trois fils d’Emmanuel Bilodeau. En seulement quelques mois, c’est donc le troisième «événement» de rougeole en Amérique du Nord, et chaque fois, ces résurgences ont été associées à des communautés non vaccinées ou sous-vaccinées. Victoire prématurée Plus d’une cinquantaine de cas ont été recensés depuis janvier dans une banlieue de Portland, Oregon, et plus de […]

Traitement miracle? Posez ces deux questions

Une annonce pour le moins spectaculaire — un traitement pour le cancer dès 2020 — a attiré l’attention des médias il y a deux semaines, avant d’être rapidement déboulonnée. On y voit une belle illustration de ce que n’importe qui serait capable de vérifier quand une nouvelle scientifique est trop belle pour être vraie. Selon un reportage paru dans le Jérusalem Post le 28 janvier et repris le même jour par le New York Post et d’autres, une équipe de chercheurs de la compagnie israélienne Accelerated Evolution Biotechnologies Ltd. (AEBi) serait sur le point de lancer un traitement contre le cancer. «Dans un an», […]

Sur les traces des aventuriers du 80e parallèle

Il est près de 22h quand le navire Nordstjernen de la compagnie Hurtigruten franchit le 80e parallèle. Passagers et équipage sont réunis sur le pont pour célébrer le moment au champagne. L’air est frais. Le calme absolu. Le blanc des icebergs tranche sur l’indigo de la mer. Le ciel est turquoise. Au mois d’août, le soleil ne se couche jamais dans cet archipel du nord de la Norvège. Penchée sur le bastingage, les yeux perdus dans les bleus qui se mêlent, je pense aux premiers explorateurs, venus en Arctique pour chasser la baleine, l’ours polaire, ou pour travailler dans les […]

Le lait au chocolat ne fait rien de spécial pour la récupération des sportifs

Les médias, la publicité et bien des athlètes rapportent régulièrement que le lait au chocolat améliore la récupération chez les sportifs après un effort intense, une compétition ou un entraînement. Or, c’est tout simplement faux. Le lait au chocolat contient des glucides et des protéines, deux éléments particulièrement recommandés aux sportifs après leur entraînement, ainsi que du gras, de l’eau et des électrolytes. C’est l’idéal, sur papier, pour se remettre d’un gros effort physique. Pour cette raison, il est souvent présenté comme un produit de récupération efficace auprès des adeptes de sports d’endurance. Des études favorables, mais limitées Certes, une […]

Des ados veulent se faire vacciner sans le consentement de leurs parents

Défiant l’autorité de ses parents, un adolescent de l’Ohio a décidé de se faire vacciner — après avoir découvert qu’il ne l’avait jamais été, parce que sa mère n’y croyait pas. Un reportage du magazine Undark consacré au cas d’Ethan Lindenberger, en profite pour signaler qu’à travers les États-Unis, de plus en plus de parents ont profité ces dernières années des «exemptions non médicales». Raisons philosophiques C’est une allusion au fait que, dans plusieurs États américains, dont celui de New York, les autorités locales permettent aux parents d’invoquer des raisons religieuses pour ne pas faire vacciner leurs enfants, et même des raisons «philosophiques», […]

Yucatan : immersion en terre maya

La découverte de la civilisation maya disparue n’est peut-être pas la première idée qui nous viendrait en arrivant à Playa del Carmen, station balnéaire mexicaine sur les bords de la mer des Caraïbes, mais elle fera son chemin tandis que l’on s’émerveillera devant les remarquables sites archéologiques de la région. La première image qui nous frappe, une fois arrivés sur la Riviera Maya est l’incroyable profondeur du bleu de la mer. Il semble étinceler tout autour de nous et occuper tout l’espace… Ou presque. Sports nautiques ou farniente Le blanc du sable se fond dans l’immensité indigo de la mer. […]

Comment protéger votre vie privée lors d’une transaction immobilière

Êtes-vous certain que votre vie privée a été protégée lors de votre dernière transaction immobilière? Lorsque le vendeur d’une maison utilise des photos pour aider à la commercialiser et à la vendre, à qui appartiennent les droits sur ces photos: les propriétaires, l’agent immobilier ou le photographe? Les photos peuvent-elles être utilisées sans autorisation? Vous est-il déjà arrivé d’acheter une maison et, plusieurs mois plus tard, en voir les photos toujours en ligne dans une annonce placée par la maison de courtage du vendeur? Une loi, un code, des règles Votre première étape devrait être de contacter votre agent. La […]

La marijuana n’est pas «douce» pour le cerveau des jeunes

Le 17 octobre dernier, le gouvernement du Canada a légalisé le cannabis récréatif, devenant ainsi le premier pays du G20 à franchir ce pas. Les avis sont très partagés au sujet de cette promesse électorale du premier ministre Justin Trudeau, et pour cause. Est-ce que la marijuana est aussi inoffensive qu’on le prétend? Quels en sont les effets, surtout sur les jeunes de moins de 24 ans qui, après les personnes âgées entre 25 et 34 ans, en sont les plus grands consommateurs? 25% des jeunes D’après les statistiques les plus récentes, le Canada compterait le plus grand nombre de […]

Non, le jus de céleri n’est pas un aliment miracle

Si on utilise le mot-clic #miracle sur Instagram, on ne s’étonne pas de trouver des photos qui soient en lien avec la religion. Mais des photos de jus de céleri? Plusieurs articles parus ces dernières semaines attribuent la popularité nouvellement acquise de cet humble légume à l’Américain Anthony William (et à ses 1,5 million d’abonnés), qui s’auto-proclame «le médium médical». Un esprit m’a dit… Il n’est ni médecin ni nutritionniste, mais a pour avantage, dit-il, de parler à un esprit depuis l’âge de 4 ans. Il est aussi auteur de livres à succès sur l’alimentation. Selon lui, le jus de céleri aurait des […]

Accès aux soins de santé mentale: de nouvelles solutions

Trouble de personnalité limite, anorexie, boulimie, dépression, psychose. Une litanie de maladies qui gâchent la vie de centaines de milliers de gens au Canada français. Mais aussi celles de leurs parents, de leurs amis. Mais c’est encore pire quand on n’en cause pas. C’est l’histoire d’un père dont la fille a commencé à sombrer dans la maladie mentale à l’âge de 14 ans. Anorexie, automutilation et tentatives de suicide à répétition. Vingt-trois au total. Plus elle s’enfonçait, plus les escaliers de l’hôpital étaient lourds à descendre. Encore plus lourds à monter. Qu’on soit à Bouctouche, à Ottawa, à Maillardville ou à […]