Mousseux et Riesling du Niagara

Chaque fois qu’un ami vigneron vient à Toronto et qu’il dispose d’une journée libre, je l’amène visiter les chutes du Niagara tout en visitant deux ou trois vignobles. La semaine dernière, Magali Garret, directrice export pour Champagne Vincent Couche, a apprécié la journée. Tawse produit des vins d’une qualité aussi régulière qu’un métronome. Nous y avons découvert les cuvées «Spark» en blanc et en rosé, deux vins mousseux produits selon la méthode traditionnelle, i.e. celle utilisée en Champagne. Productions confidentielles (1500 bouteilles pour chacun, dont le blanc est issu de Chardonnay alors que le Pinot noir a produit le rosé), […]

Rendez-Vous Gourmet Québec 2012

Le Bureau du Québec à Toronto a accueilli 250 gens d’affaires et membres des secteurs corporatifs et touristiques du Grand Toronto dans le cadre de la 3e édition de Rendez-Vous Gourmet Québec, lundi 1er octobre, au Roy Thomson Hall. L’événement promotionnel à caractère gastronomique visant à faire découvrir et vendre les produits du terroir québécois en Ontario, était organisé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec. «Nous souhaitons attirer les clients d’affaires torontois en les incitant à rencontrer face à face une trentaine parmi nos meilleurs producteurs québécois et à goûter leurs produits exclusifs sur […]

Nuit bouffe le 22 septembre: une expérience artistique et culinaire

Se délecter de petits plats, canapés et autres mets préparés par un grand chef torontois tout en démystifiant l’art contemporain en compagnie d’artistes torontois, voilà le nouveau concept proposé par Nuit Bouffe, un événement qui aura lieu le 22 septembre prochain. Trois galeries, cinq spécialités culinaires et neuf artistes, voilà le programme pour la soirée! Chantal Leblanc, propriétaire du Studio artistique La Muse, à Toronto, est à l’initiative de la soirée du 22 septembre qui sera une première à Toronto. «Le concept vient de choses disparates. J’ai lu un article dans un magazine où trois artistes avaient ouvert un resto […]

Spécialités antillaises au Ti Colibri

Le Colibri est un nom vernaculaire ambigu en français, pouvant désigner plusieurs espèces différentes de petits oiseaux, principalement classés au sein de la sous-famille des Trochilinae. Selon certaines sources, ce terme dériverait d’une langue caribe, mais il est possible qu’il dérive d’un mot espagnol. Le terme «Colibri» s’est imposé dans bon nombre de langues, y compris le français. Un petit détour pour parler de ce sympathique restaurant antillais francophone, le Ti Colibri, qui a vu le jour cet été. Dès l’entrée, on est happé par les rythmes langoureux et entrainants de la biguine, du kompa et du zouk antillais et […]

Les brasseries artisanales ont le vent dans les voiles

Alors que le festival de la bière de Toronto se terminait cette fin de semaine, la situation économique des brasseries artisanales ontariennes ne peut que réjouir les amateurs de bonne bière. L’industrie des brasseries artisanales de l’Ontario continue de croître et attire l’attention sur l’éventail de bières de première qualité brassées ici en Ontario. 47 brasseurs artisanaux emploient aujourd’hui plus de 650 personnes, soit 20% de l’ensemble de l’industrie brassicole de l’Ontario. Récemment, on a pu observer une nette augmentation dans ces chiffres. Le nombre de brasseries artisanales en Ontario est passé de 31 en 2005 à 47 aujourd’hui. Les […]

Un nouveau vin alsacien à la LCBO

Le Reisling 2010 de Corinne et Philippe Ehrhart, du Domaine Saint-Rémy en Alsace, a remporté cette année une médaille d’or aux Grands Concours du monde tenus à Strasbourg. Ce vin biologique est disponible depuis cette semaine dans nos succursales de la LCBO. Au cœur du vignoble alsacien, entre Strasbourg et Mulhouse, la commune de Wettolsheim se situe à 4 km de Colmar, au pied du Château du Hohlandsbourg. C’est là qu’on trouve le Domaine Saint-Rémy de la famille Ehrhart, où l’on est vigneron de père en fils et en neveu depuis 1725. En effet, avec son fils Florian, Philippe a […]

Nous buvons de plus en plus de vins VQA et de bières artisanales de l’Ontario

La LCBO a réalisé un chiffre d’affaires de 4710 milliards $ au cours de l’exercice 2011-2012, ce qui représente une hausse de 218 millions $ (4,9%) par rapport à 2010-2011. C’est ce que nous apprend son dernier rapport annuel, publié la semaine dernière. Sans compter les taxes perçues, la LCBO a remis au gouvernement de l’Ontario une somme record de 1,63 milliard$, soit 80 millions $ de plus (5,2%) qu’en 2010-2011. Le bénéfice net a progressé de 98 millions $ pour atteindre 1658 milliards $ (hausse de 6,3%). Il s’agit de la 17e année consécutive que la LCBO réalise un chiffre d’affaires record et du […]

Ontario-Québec: deux solitudes

Il y a cinq ou sept ans, on me demandait si le Québec et l’Ontario avaient des habitudes de consommation similaires. Oh! Que non. Le Québécois privilégie l’Europe avec la France, l’Italie, l’Espagne et le Portugal alors que l’Ontario demeure loyale au Nouveau-Monde ou tout ce qui ne vient pas d’Europe, sauf l’Allemagne et l’Autriche, deux pays qui ne marquent pas beaucoup de points face au consommateur. C’est tout? que vous me demanderiez. En fait, depuis 2011, cela devient de plus en plus complexe. Si, en 1997, au Québec, la consommation de vin rouge dépassait pour la première fois les […]

Winterlicious fête ses dix ans

Cet hiver, Winterlicious revient pour quinze jours de découverte des plus grands restaurants de la ville. Jeudi, le conseiller municipal et président du comité économique, Michael Thompson, a donné le coup d’envoi de cette nouvelle édition. Du 27 janvier au 9 février, 175 restaurants feront partie de l’aventure et proposeront des menus gastronomiques à prix fixes, soit 25 de plus que l’an dernier. L’événement culinaire de l’hiver fête cette année son dixième anniversaire, marquant le point d’orgue d’une décennie de réussite. En présence de la chef du restaurant Annona, Joan Monfaredi et de la directrice du service marketing d’American Express, […]

Les restaurants français fleurissent à Leslieville

À l’origine peu mis en valeur, le quartier Leslieville, dans l’est de Toronto avant les Beaches, connaît aujourd’hui une véritable renaissance. En l’espace de quelques années, ce secteur est devenu un lieu prisé et les amoureux de gastronomie française l’ont bien compris. Zoom sur les francophones qui régalent le quartier. Du côté de Queen East, les bonnes adresses ne manquent pas. Henri et Lori Feasson, propriétaires du fournil Bonjour Brioche, se sont installés dans le quartier il y a une quinzaine d’années. «Lorsque nous sommes arrivés, explique Patricia, le quartier était presque désert». Mais plutôt que de travailler pour un […]

Le bistro Lafayette dans les dix meilleurs restos de Toronto

Voilà une reconnaissance qui a dû faire grandement plaisir au propriétaire et chef du bistro Lafayette Jean-Pierre Boué; son restaurant, qui a fêté son premier anniversaire en décembre a été classé le 24 décembre dernier parmi les dix meilleurs restaurants de Toronto par Gina Mallet du National Post. La journaliste a choisi de récompenser les restos où les chefs avaient une histoire personnelle à raconter et des plats originaux. Voilà comment le Bistro Lafayette a atterri à la neuvième place du classement. Il est accompagné du restaurant français Elle m’a dit, spécialiste de la cuisine alsacienne (3e position) dans ce […]

Rendez-vous gourmet Québec à Toronto

Une quarantaine d’entreprises spécialisées de l’alimentation rencontraient lundi plus d’une centaine de chefs de grands restaurants et de représentants d’épiceries fines de Toronto, dans le cadre d’un «Rendez-vous gourmet Québec» à l’ancienne briqueterie Evergreen Brick Works.  L’événement était mis sur pied, pour la deuxième année consécutive, par le Bureau du Québec à Toronto. Il visait à faire découvrir des fleurons de la gastronomie québécoise et conquérir le marché ontarien.  Plusieurs d’entre eux exportent déjà chez nous et aux États-Unis mais veulent diversifier leurs contacts. Sur place, les restaurateurs et épiciers torontois rencontrés par L’Express se disaient ravis de sentir les […]