La vie dans l’espace et sur la Terre dépend des plants
Les plants sont plus résistants que les humains. Il s’agit d’une leçon que le Dr Mike Dixon a apprise dans son laboratoire, où il cultive des plants dans des conditions assez « étranges ». Un jour, les astronautes appliqueront ses recherches pour cultiver des cultures vivrières dans l’espace. Toutefois, aujourd’hui, ses découvertes sont avantageuses pour la Terre. Le Dr Dixon est l’administrateur de l’établissement de recherches sur les systèmes d’environnement contrôlé (Controlled Environment Systems Research Facility) de l’Université de Guelph. Ce laboratoire est reconnu comme l’un des plus modernes du genre au monde. Il est pourvu d’équipements tels que des chambres hypobares […]
Succès «sucré» du sirop de bouleau
Pour Bert et Kathy Beilke, ce qui a commencé il y a plus de 20 ans comme une passion pour la culture de produits alimentaires et un rapprochement avec la nature, c’est depuis transformé en un produit alimentaire novateur. Le sirop de bouleau doré est un sirop mi-sucré conçu à partir de la sève de bouleaux jaunes retrouvés sur la ferme Wagram Springs du couple Beilke, dans le comté de Wellington, près de Moorefield. «Toujours à l’étape de nouveau produit pour l’Ontario, le sirop de bouleau offre de nombreuses possibilités uniques», indique Kathy. «Ce sirop est souvent utilisé comme édulcorant […]
Pipeline: alerte sous les Grands Lacs
Au fond du détroit de Mackinac, qui sépare le lac Michigan du lac Huron, court un pipeline transportant plus de 75 millions de litres de pétrole et de gaz liquéfié par jour. Sa construction remonte à 1953 et son propriétaire, la compagnie pétrolière canadienne Enbridge, inquiète les riverains. Lors de sa construction, la «Ligne 5» était à la fine pointe de la technologie. Elle permettait aussi d’éliminer le transport par pétroliers sur les Grands Lacs et, du coup, de réduire les risques d’accidents. Mais depuis s’est produite non loin de là, en 2010, la pire fuite de pétrole jamais survenue […]
Culture de céréales locales, une semence à la fois
Au cours des dernières années, le mouvement prônant l’alimentation locale a pris d’assaut le Canada. Il y a beaucoup d’intérêt de la part des consommateurs pour l’acquisition de produits locaux et par le fait même, connaître les agriculteurs qui les cultivent. Toutefois, selon l’avis de Shelley Spruit, il y a toujours eu un ingrédient manquant. Shelly est agricultrice ayant suivi une formation professionnelle de boulangère-pâtissière auprès d’écoles culinaires en Colombie-Britannique et au Vermont. Depuis de nombreuses années, elle et son époux Tony sont propriétaires de la salle de réception Winchelsea Farms. Sa formation lui a enseigné que toute bonne pâtisserie […]
Des algues pour le bétail… et pour nettoyer les eaux usées!
Les chercheurs locaux ont mis au point plusieurs souches d’algues qui nettoient les eaux usées en plus d’une possibilité de servir comme superaliment pour le bétail. Noble Purification, une division de Nobletech Inc., met actuellement à l’essai sa technologie pour une eau propre à base d’algues et Noble Biotech a mis au point des aliments pour animaux riches en protéines et en acide gras oméga. L’entreprise fait partie du «Greater Peterborough Innovation Cluster». «Notre technologie de base pour ces deux champs d’application, ce sont les algues », explique la docteure Andressa Lacerda, une récente titulaire de doctorat au programme des sciences […]
La lumière au bout de l’hiver
Chaque année, des serriculteurs canadiens sont confrontés à un obstacle aussi vieux que la Terre: durant les journées sombres de l’hiver canadien, rien ne pousse. La production en serre subit une interruption obligatoire, car il n’y a pas suffisamment de lumière pour assurer la croissance des plantes. Les serres sont vidées. Puis des plantes sont mises en terre. Et dès la première récolte de la nouvelle saison, les producteurs canadiens peinent à obtenir une place sur les tablettes des supermarchés, où les fruits et légumes de pays au climat chaud profitent de beaux jours à longueur d’année. À présent, une […]
Quand l’Internet revampe l’économie de seconde main
À l’heure où le «vintage» et la chasse aux aubaines attirent de nombreux consommateurs, l’économie de seconde main a le vent en poupe. En effet, les Canadiens sont de plus en plus friands de produits d’occasion, relève le directeur de l’Observatoire de la consommation responsable et chercheur en gestion du développement durable de l’Université de Sherbrooke, Fabien Durif. Pour mesurer l’évolution de ce phénomène, le chercheur et son équipe ont créé l’Indice Kijiji. Que met-on sous l’étiquette de l’économie de seconde main? Fabien Durif: Cette économie regroupe les objets qui sont remis sur le marché sans transformation d’usage. Près de […]
Une culture en serre à longueur d’année
Les producteurs de légumes de serre de l’Ontario mettent à l’essai de nouveaux systèmes d’éclairage dans l’espoir de pouvoir récolter des produits locaux à longueur d’année. Il n’y a pas suffisamment de lumière naturelle dans le Sud de l’Ontario durant les mois d’automne et d’hiver pour que les cultures de poivrons en serre restent saines jusqu’à la récolte. C’est ce qui a mené l’organisme Ontario Greenhouse Vegetable Growers (OGVG) à obtenir du financement par le biais du Programme ontarien d’innovation agricole (POIA) pour des projets de recherche visant à évaluer l’efficacité de systèmes d’éclairage d’appoint utilisant des lampes au sodium […]
Économie canadienne: entre nervosité et morosité
Les Canadiens ne sont pas optimistes face à leurs perspectives économiques en 2016, malgré une réalité qui n’est pas si noire. C’est ce qui se dégage de l’avalanche de statistiques et de graphiques présentés par Matthieu Arseneau, directeur et économiste principal à la Banque Nationale, que le Club canadien de Toronto avait invité le 22 mars à sa tribune mensuelle. Comme dirait le Capitaine Bonhomme, «l’économie confondra peut-être les sceptiques», pense M, Arseneau, qui s’exprimait quelques heures avant le dépôt à Ottawa du budget fédéral annonçant une décennie de déficits censés dynamiser l’économie canadienne. Selon la Banque Nationale, dont les […]
De l’aide pour lancer des entreprises de transformation des aliments
Près de 20 000 nouveaux produits alimentaires sont mis sur le marché chaque année, offrant un vaste choix aux consommateurs. Chaque nouveau produit est la somme d’innombrables heures de travail acharné consacrées au perfectionnement, aux études de marché, au respect des exigences réglementaires et à la prise de décisions opérationnelles cruciales. Food Starter est une nouvelle initiative qui offre un tremplin pour la découverte, la création et la réussite de nouveaux produits et entreprises alimentaires à Toronto, en Ontario. Lancé en 2015, Food Starter est un programme d’incubation pratique destiné aux entrepreneurs qui désirent effectuer une percée sur le marché […]
Un nouveau ravageur s’attaque à nos cultures fruitières
Une nouvelle mouche du vinaigre envahissante menace les cultures de petits fruits à peau mince et de fruits tendres de l’Ontario. Mais grâce au Programme ontarien d’innovation agricole (POIA), des chercheurs et des producteurs en apprennent davantage sur la drosophile à ailes tachetées et les moyens d’empêcher ce ravageur de détruire leurs cultures. Contrairement aux mouches du vinaigre courantes qui sont attirées par les fruits avariés, la drosophile à ailes tachetées s’attaque aux fruits sains juste avant la récolte. Elle pond des œufs sous la peau de fruits intacts, puis au fur et à mesure que les larves se nourrissent, […]
Un nouveau ravageur envahit nos cultures fruitières
Une nouvelle mouche du vinaigre envahissante menace les cultures de petits fruits à peau mince et de fruits tendres de l’Ontario. Mais grâce au Programme ontarien d’innovation agricole (POIA), des chercheurs et des producteurs en apprennent davantage sur la drosophile à ailes tachetées et les moyens d’empêcher ce ravageur de détruire leurs cultures. Contrairement aux mouches du vinaigre courantes qui sont attirées par les fruits avariés, la drosophile à ailes tachetées s’attaque aux fruits sains juste avant la récolte. Elle pond des œufs sous la peau de fruits intacts, puis au fur et à mesure que les larves se nourrissent, […]