Expériences gourmandes en Italie, via Toronto, chez Eataly

La semolina al limone de Eataly (au centre Manulife, 55 rue Bloor Ouest) est si jolie! Je l’ai choisie parce qu’elle réchauffe notre assiette comme un vrai petit rayon de soleil.

Mais ce n’est qu’un des délices offerts parmi des centaines de denrées italiennes du vaste Eataly luxueux où l’on mange (multiples espaces de restaurants), achète (labyrinthe d’épicerie fine) et apprend (école de cuisine).

Mon petit tour du monde gourmand mensuel 2022 tire à sa fin! Chaque bonne adresse présente un mets typique et comprend une belle balade aux alentours. Les pays effleurés à ce jour: Chine, Canada des Autochtones, Espagne, Moyen-Orient, Corée, Portugal, Éthiopie, Pakistan, Grèce et Vietnam.

Eataly pour contrer la grisaille de novembre

J’avais depuis le début de ce tour du monde prévu parler d’Eataly en novembre. Il existe de nombreux marchés italiens dans Toronto, mais je voulais présenter celui-ci à cette période parce c’est le plus beau, et qu’il aidera à contrer la grisaille. Je laisse ma galerie de photos vous allécher.

Pendant que vous y êtes, sachez que le coeur du chic quartier de Yorkville se trouve à 200 mètres de Eataly (en sortant du marché, allez à gauche sur Bloor, puis à droite sur la rue Bay, et tournez à gauche sur la rue Cumberland).

Vous y trouverez l’unique Village of Yorkville Park où figure une immense plaque de roc, non loin de la sortie de métro Bay. Entre Eataly et le ROM (Musée royal de l’Ontario), on croise les boutiques de designers.

Des tours toujours plus hautes à Bloor et Yonge

Je recommande de vous diriger vers la rue Yonge sur Bloor et de lever le nez vers la tour de condos One Bloor qui surplombe l’intersection de ses 76 étages. L’oeuvre intrigante de 31 mètres, intitulée Safe Hands, est de l’artiste Ron Arad.

En 2024, cette intersection nous donnera l’édifice The One, de 96 étages… (Y avait-il un concours?)

Plus à l’Est, au coin de la rue Church, la réflexion des édifices sur les immenses vitres des Willis Towers Watson crée des illusions surprenantes.

Un peu plus loin, l’église anglicane St. Paul’s (227 rue Bloor Est) offre une des plus belles intégrations du vieux au nouveau dans Toronto. N’hésitez pas à l’explorer!

Dégustation de vins Barolo

Un heureux hasard a voulu que je sois invitée la semaine dernière à une dégustation de vins chez Eataly durant la Semaine Barolo offerte par le producteur Fontanafredda de la région de Piémont en Italie.

C’était un événement pour les médias, mais il m’a rappelé le pur plaisir des séances de dégustation avec expert pour mieux connaître les vins et l’industrie en général.

Ce que j’ai appris:

• Barolo est une commune dans la région Piémont, dans le Nord-Ouest de l’Italie, qui a donné son nom à un vin rouge, le Barolo.
• Le Barolo est exclusivement fait du nebbiolo, le plus ancien cépage du Piémont, récolté à la fin d’octobre.
• Fontanafredda est le producteur phare de la commune de Barolo, et le plus grand acheteur de nebbiolo, travaillant de concert avec près de 500 petits vignobles.
• Oscar Farinetti, qui a fondé le premier Eataly en 2007 (à Torino), s’est associé avec un investisseur de la région en 2008 pour devenir actionnaire majoritaire de Fontanafredda.
• Le Barolo étant un vin plutôt cher, Fontanafredda a tenu à ce qu’on puisse le goûter au verre à Eataly. (Sur le menu courant de la section La pizza & la pasta, on trouve donc un de leurs Barolo 2017 pour 25 $ le verre ou 100 $ la bouteille.)

Comme tout bon Italien amoureux de son terroir, Alberto Frea, qui nous a reçus pour la maison Fontanafredda, a partagé sa passion pour sa région et les vins qu’elle produit.

Les connaisseurs ne se font jamais prier pour articuler leur opinion sur les vins qu’on dégustait. C’est la meilleure façon d’apprendre!

J’étais en bonne compagnie, assise aux côtés de l’élégante Kate Dingwall (critique de vins pour Toronto Life et une dizaine d’autres magazines) et des deux comiques Michael Pinkus et André Proulx, du balado Two Guys Talking Wine.