Entre Amsterdam et Caracas: Willemstad

Samedi 3 mai 2014. 18h. Chaleur intense et brise légère. Ma sœur et moi dégustons la douce et fraîche Amstel sur les terrasses du quai de Willemstad: lieu de prédilection pour l’apéro du «Happy Hour» à Curaçao. On est entourées de têtes blondes qui parlent néerlandais. On se croirait à Amsterdam relocalisée sur la mer des Caraïbes. Le soleil disparaît petit à petit derrière le pont flottant de la capitale insulaire reliant les deux quartiers de Willemstad: Punda, fondé par les Néerlandais et Otrabanda, le quartier espagnol. Au crépuscule du soir, l’ambiance se transforme sous les rythmes du merengue, de la […]

Splendeurs du Vietnam: exotisme sur mesure

«Nous avons parcouru le Vietnam sur toute sa longueur en trois semaines incluant trois vols intérieurs en commençant par le Sud. Un fabuleux voyage fait sur mesure, selon nos goûts, sans oublier les incontournables», raconte Hélène récemment rentrée de vacances au Vietnam avec une copine. Les deux amies voulaient éviter de voyager en groupe tout en bénéficiant d’un guide local durant tout leur séjour. C’est possible! Avec l’agence de voyages vietnamienne Asiatica Travel basée à Hanoi depuis 2001, spécialisée dans la création de voyages individuels au Vietnam, au Laos et au Cambodge. (http://voyagevietnam.asiatica.com/) Séjourner au Vietnam en février-mars est favorable. […]

La Créole: nouveau resto classique et décontracté

Ça va marcher! Tout y est! Accueil souriant, décor chaleureux, musique antillaise, plats délicieux baignant dans une ambiance classique décontractée. On se sent instantanément comme un poisson dans l’eau en entrant chez La Créole. C’est un tout nouveau resto «créole français» à Toronto, comme le décrivent les copropriétaires, Ben-Hanniel Chérette et Paterson Louis-Jean, rencontrés par L’Express. Fusion culturelle La Créole, situé au 810, avenue St. Clair ouest, offre un menu raffiné à saveur tropicale qui s’inspire de recettes haïtiennes, latines et européennes, grâce au talent de la chef Magda. Un savoureux mélange culinaire qui permet de s’initier à la gastronomie […]

Valence, la ville où l’on ne s’ennuie jamais

Depuis son retour de Valence en septembre, Hélène ne rêve que d’y retourner parce que c’est «une destination parfaite pour des vacances au gré de nos fantaisies, relaxes ou animées.» Entourée de jardins, la verte Valence au charme typique des villes portuaires, abrite la Cité des arts et des sciences, espace futuriste logé au coeur des traditions espagnoles, tout en proposant des plages urbaines à l’infini dont celle du Cabañal-Arenas proche des montagnes du littoral qui imprègnent l’endroit d’une ambiance distincte, selon Hélène. Septembre est la période idéale pour se promener au crépuscule sur les vastes plages de Valence ou […]

Escapades savoureuses pour voyageurs gourmands

Certains touristes préfèrent voyager à travers les gens, en prenant le temps d’aller à la rencontre des producteurs locaux qui détiennent l’histoire et les secrets des recettes ancestrales de leur coin de pays. Voilà ce que nous propose la tournée du verger de Midi-Pyrénées, le Tarn-et-Garonne, qui possède, entre autres joyaux, le safran, l’aromate le plus cher au monde surnommé l’or rouge. Dans le Quercy, petite région enracinée au cœur de la France, plusieurs fermiers exploitent la culture du safran. En septembre dernier, Françoise et Jean-Louis Zamboni m’accueillaient sur leur terre dans un cadre idyllique: la Ferme du Gendre, ancien […]

Sud-Ouest de la France: temps de vivre et art de vivre

Il n’en tient qu’à vous de personnaliser votre séjour en Tarn-et-Garonne et l’Aveyron: randonnées panoramiques, gastronomie du terroir saisonnier, loisirs extrêmes en pleine nature, rencontres avec les artisans, bastides les plus spectaculaires et chambres d’hôtes pittoresques. Bruniquel Qui n’a pas rêvé de visiter les ténébreux châteaux de Bruniquel? Perchés sur un éperon rocheux dominant la vallée de l’Aveyron, les deux imposants domaines rappellent les scènes du film Le vieux fusil tourné sur le site avec Romy Schneider et Philippe Noiret en 1975. Classés Monuments historiques, les châteaux abritent certaines raretés, dont le donjon du XIIe siècle, une cuisine du XVIIe […]

La passion du chef Guy Dongué: les terroirs du monde

Guy Dongué, chef diplômé de fine cuisine à Paris, est installé à Toronto depuis cinq mois. Son lieu de production, Le Bistrot 92, sis au 1885, Eglinton ouest, propose des mets français au sein d’un décor typiquement parisien. Mais la cuisine de Guy Dongué nous promet des surprises au-delà des délices françaises. Le chef cuisinier s’apprête à offrir un nouveau service de traiteur francophone «Gourmet tropical» inspiré des terroirs africains et antillais. «Une cuisine raffinée, succulente, innovatrice et abordable par l’usage ingénieux des produits du terroir d’ici et d’ailleurs», selon Guy Dongué. Le chef lancera également une formation en français […]

Cultiver l’espoir pour Haïti

Pierspective Entraide Humanitaire (PEH, www.haitiaide.ca), organisation charitable fondée par le Dr Éric Pierre, consul d’Haïti à Toronto, a tenu son 4e gala annuel de levée de fonds au Don Valley Hotel & Suites, Wynford Drive, samedi 23 novembre. Plus de 200 convives ont assisté à l’événement visant à sensibiliser le public et récolter des fonds en vue d’appuyer les projets d’aide humanitaire de PEH dans le secteur de l’éducation en Haïti. Parmi les invités de marque, on remarquait M. Frantz Liautaud, ambassadeur d’Haïti au Canada, ainsi que les membres de plusieurs corps diplomatiques des Caraïbes et des secteurs bancaires et […]

En Tarn-et-Garonne, Montauban l’irrésistible

Capitale du Tarn-et-Garonne et 2e «ville rose» du Sud-Ouest de la France, Montauban sera bientôt désignée Grand Site de la région du Midi-Pyrénées. La cité d’Ingres est imprégnée d’une atmosphère centrée sur le temps de vivre. Le temps de tisser les liens entre son histoire passée et présente, ce qui en fait une destination prisée par les visiteurs et ses voisins toulousains. Patrimoine envoûtant «Les Toulousains s’installent de plus en plus à Montauban et font la navette entre les deux villes au quotidien», a lancé Florent Gasset de l’Office de Tourisme de Montauban, avec qui j’ai visité la ville en […]

Théâtre: choisissez l’action plutôt que les mots!

«Choisissez l’action plutôt que les mots», c’est l’un des conseils les plus communs que l’on donne aux dramaturges en herbe. Ce sont les actions des personnages qui font avancer l’histoire d’une pièce de théâtre, d’un roman ou d’un film, et qui nous attire en premier lieu. C’est ce qu’a partagé la conférencière Linda McCready, dramaturge de la relève, qui a inauguré la semaine dernière la nouvelle saison de l’Association des femmes d’affaires francophones (AFAF) au Novotel du centre-ville. Mais comment l’auteur arrive-t-il à capter le public par un récit fictif? Les meilleurs auteurs sont souvent ceux dont l’écriture s’inspire de […]

Architecture écoénergétique pour les nouvelles écoles

Le Conseil scolaire de district catholique Centre-Sud (CSDCCS) a marqué sa rentrée solaire 2013 avec l’ouverture de trois nouvelles écoles et du déménagement d’une quatrième dans de nouveaux locaux. L’Express a assisté à l’accueil des premiers élèves de la nouvelle école élémentaire catholique Saint-Michel, mardi 3 septembre, au 29, chemin Meadowvale, à Scarborough. L’école Saint-Michel jouit d’une architecture exclusive incluant de nombreuses caractéristiques écoénergétiques dont deux toits verts et plusieurs puits de lumière. Le bâtiment siège à deux pas du parc Wanita: un environnement paisible qui a donné le ton à la rentrée sous le signe de la sérénité, selon […]

Balade au marché de North York: goûtez-y et restez pour le fun!

Chaque année depuis 19 ans, de mai à octobre, les agriculteurs du North York Farmers Market se regroupent tous les jeudis, de 8h à 14h, au carré Mel Lastman, 5100 rue Yonge. Ils offrent aux passants leurs produits frais de la saison, à deux pas du métro North York Centre. L’Express a fait la tournée des lieux jeudi dernier 5 septembre. Fruits et légumes, fromages, pains, pâtisseries, miel, viande et savons faits à la main! C’est l’endroit idéal pour rencontrer les agriculteurs de la région tout en savourant les douceurs de leurs généreux éventaires. Jeudi dernier, les melons, fraises et […]