Alain Baudot entre dans la Confrérie gourmande du Cochon de Bayeux

Le dimanche 20 octobre, Alain Baudot, professeur au Collège Glendon de l’Université York et éditeur, sera intronisé à la Confrérie gourmande du Cochon de Bayeux. Son association avec Bayeux remonte aux 25 années pendant lesquelles il a été un membre actif de la Musique municipale et de l’Union symphonique de Bayeux. La Confrérie gourmande du Cochon de Bayeux est assez jeune (une douzaine d’années). Elle a été parrainée, entre autres, par la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises de Mamers, la Confrérie de la Véritable Andouille de Vire et la Confrérie de la Gastronomie normande «La Tripière d’Or». La cérémonie […]

Cochrane : un journal, des spectacles, puis… une radio?

«On essaie toujours d’augmenter notre visibilité. C’était ça un petit peu notre but, en 2023-2024. Je pense que ça va bien», disait Monique Génier, quelques heures avant l’assemblée générale annuelle du Rayon franco de Cochrane, le 18 juin. Le groupe, créé en 2018, revendique sa place et souhaite mobiliser la population francophone et francophile. Il rêve même de médias communautaires. Monique Génier observe une mobilisation accrue depuis deux ou trois ans chez les francophones. Le Rayon franco de Cochrane a permis à sa directrice générale, aussi présidente du Club Amical 50+, de rencontrer des francophones qu’elle n’avait jamais croisés auparavant. […]

La bouffe des femmes: d’Ève au guide Michelin

La journaliste française Lauren Malka a la passion de la bouffe et de la philosophie. Cela l’a conduite à mener une enquête très fouillée et à publier Mangeuses: histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l’excès. D’entrée de jeu, on y lit que l’acte de manger ne procure pas systématiquement de la joie pour tout le monde. Besoin primitif, l’alimentation peut affecter le corps en y imprimant les pressions sociales de chaque époque. Honte Si l’alimentation «se révèle une zone d’entraînement à la virilité pour les hommes, elle s’impose, pour de nombreuses femmes, comme un lieu d’enfermement, […]

Le boum des cafés de spécialité

Fini le double-crème, double sucre du Tim Hortons. Pour les palais les plus exigeants, direction les bars à café, où chaque tasse est préparée avec précision et tout le savoir-faire des baristas. «On incite les gens à déguster un café plutôt qu’à l’avaler, à redécouvrir ses qualités gustatives, aromatiques et olfactives. Ça fait partie de notre travail d’éducation», partage Pierre Tardiveau, patron du Sens Cafe à Kingston, en Ontario. Le Français a immigré il y a un peu plus de deux ans au Canada pour ouvrir son bar à café. Le passionné est intarissable sur la saisonnalité des grains, leurs différences […]

La fièvre d’Alicante

Alicante, capitale de la province espagnole du même nom, bordée par la Costa Brava, possède un atout indéniable: le combiné soleil-plage-douceur des températures. Un adage que je m’empresse de vérifier en ce mois de novembre bien entamé. Je ne suis pas déçue. Climat estival pour une ville chaleureuse En ce mois de novembre, je crois rêver lorsque venu midi, je me retrouve sans manteau sur la plage d’Alicante, les pieds dans l’eau. Le ciel et la mer turquoise se fondent l’un dans l’autre et le doré du soleil se mesure à celui du sable. Offrir son visage à la lumière, […]

Visiter Milan en aile de saison

Ville phare de la Lombardie et capitale mondiale de la mode, Milan, deuxième ville d’Italie avec une population de 1 373 410 habitants, s’impose comme le poumon universitaire, financier, commercial et industriel du pays. Au-delà de ces étiquettes prestigieuses, Milan est une ville séduisante qui invite à la flânerie. Choisir de s’y rendre en dehors des périodes d’affluence permet d’en profiter sans stress et sans sur-affluence. La cathédrale du Duomo Les tours en verre et l’architecture moderne, reflets du dynamisme urbain de Milan, se détachent au loin sur le ciel bleu. Elles offrent un contraste saisissant et heureux avec celles, gothiques, qui hérissent […]

À l’Île-du-Prince-Édouard, une forêt à manger

La forêt canadienne regorge de ressources comestibles. À l’Île-du-Prince-Édouard, une Acadienne ses passionne pour ces plantes gourmandes qui poussent à l’état sauvage. Francopresse l’a rencontrée. À mesure que l’on s’enfonce dans la forêt de l’Île-du-Prince-Édouard, Anne Gallant nous fait pénétrer dans son garde-manger perpétuel, sa forêt nourricière. Des centaines de plantes sauvages comestibles sont à portée de cueillette. À peine descendue de sa camionnette, besace en bandoulière et guide d’identification à la main, elle repère des patiences crépues sur le bord d’un chemin de terre rouge. Leurs jolies feuilles ondulées se balancent dans le vent. «Les gens la considèrent souvent comme […]

Les Desserts de Dario Bivona, 50 recettes

Desserts du meilleur pâtissier du Québec

Gagnant de l’émission Le meilleur pâtissier du Québec, à TVA en 2022-2023, Dario Bivona s’est vu offrir un prix taillé sur mesure pour le communicateur passionné qu’il est: écrire son propre livre de recettes. Les Desserts de Dario Bivona renferment 50 recettes gourmandes pour toutes les occasions. Gaël Vidricaire et Joël Lahon, juges de l’émission Le meilleur pâtissier du Québec, signent la préface de cet ouvrage et notent que Dario Bivona «nous entraîne dans un bal sucré où des pâtisseries sans gluten côtoient des desserts classiques mariant ses racines italiennes à celle du Québec». Quelques essentiels Dario présente d’abord quelques-uns de […]

Ossington, Trinity-Bellwoods, Dundas, Franco-Fête

10 suggestions pour profiter du quartier Ossington-Dundas pendant la Franco-Fête

L’avenue Ossington, dans l’Ouest de la ville, est toujours en pleine effervescence! Puisque la Franco-Fête de Toronto se déplace encore cette année dans cette section de la ville, à la hauteur de Dundas, c’est å l’occasion pour explorer ce quartier à forte personnalité. Voici 10 suggestions pour profiter pleinement d’une visite du quartier branché de Trinity-Bellwoods, durant la Franco-Fête, les 28, 29 et 30 juillet… ou tout au long de l’été. Le festival musical francophone débutera le vendredi soir dans le bar The Painted Lady. Les samedis et dimanche, les artistes se produiront sur la scène en plein air de […]

Le choc du chocolat

Juliette Brun est connue pour avoir ouvert cinq restaurants Juliette & chocolat à Montréal, ainsi qu’à Laval, Brossard, Longueuil, Boisbriand et Dollard-des-Ormeaux. Son ingrédient de prédilection l’a poussée à publier Mon année chocolat, recettes gourmandes au gré des saisons. Pour cette femme en affaires avec son mari Lionel May, le chocolat revêt une «signification émotionnelle forte, que ce soit comme consolation ou en tant que récompense». Son recueil de recettes coups de cœur invite les gens à en manger toutes les semaines et à «créer des moments de bonheur gourmand». Préparez-vous à un choc, à un choc…olat! Recettes de base […]

Revue de l’année 2022 pour la francophonie torontoise

En lien avec des articles publiés dans l-express.ca, voici une revue d’événements qui ont intéressé et impliqué la francophonie torontoise au cours des douze derniers mois. JANVIER Lundi 17 janvier, les Torontois se réveillent dans une grosse tempête de neige. Chaque hiver, Toronto s’organise pour assurer la sécurité des sans-abri, avec des centaines de lits supplémentaires dans les refuges, des sites de repos et de réchauffement. Selon l’Alliance canadienne pour mettre fin à l’itinérance, les solutions existent. Un enseignant de Paris, Ontario, découvre un tunnel qui mène à Paris, France! C’est la prémisse de Paris Paris, une nouvelle série produite par la boîte torontoise Zazie […]

La Rochelle, Dordogne, Pays basque, Bilbao, San Sebastian

Escapades pittoresques: Dordogne, Pays basque, Charente-Maritime

Sur la route, en Europe, durant leurs vacances estivales, Valéry Vlad et son épouse, ont exploré plusieurs sites légendaires en France et en Espagne. «Question de s’évader du quotidien», déclarent les voyageurs. De s’emmener là où «il semble que la misère serait moins pénible au soleil; de perdre la notion des choses en se déposant un merveilleux été», citant la chanson d’Aznavour… Voici un aperçu de leurs escapades en passant par la fascinante Vallée de la Dordogne; le Pays basque de caractère; la remarquable cité maritime La Rochelle. Aventure souterraine en Dordogne Le périple débute en terre française que le couple […]