Les Parisiens, nouveaux fans de poutine

350 poutines par jour. C’est en moyenne ce que vend Erwan Caradec, chef de La Maison de la Poutine à Paris. Situé en plein coeur de la capitale française, dans le deuxième arrondissement, et tenu par trois associés dont Erwan, ce tout nouveau restaurant, essentiellement consacré au plat québécois a gagné la faveur des parisiens. Rencontre avec celui qui a fait traverser l’Atlantique à la poutine. Une autre «culture de la bouffe» «Au Québec, j’ai appris la vie», confie le Erwan Caradec à L’Express. Parti «en clandestin» pour Montréal il y a maintenant 17 ans, le jeune chef, passé par le Ritz […]

Vous allez entendre parler d’Hadrien

Hadrien Verrier Pâtisserie, la nouvelle pâtisserie française de Toronto qui va faire parler d’elle, a ouvert ses portes il y a un mois. Aujourd’hui, elle partage ses cuisines avec le glacier Death in Venice Gelato, au 536 rue Queen Ouest. Diplômé de l’École supérieure de cuisine française Grégoire Ferrandi à Paris, Hadrien Verrier s’est vu offrir l’opportunité d’une vie par le un café français il y a quatre ans, et a ainsi pu réaliser son rêve d’enfant: devenir chef pâtissier en Amérique du Nord. «Même sans parler un mot d’anglais, j’ai foncé, et ça a été une expérience magnifique… et folklorique. […]

Un 40e Bal de neige à Ottawa

Le Bal de neige d’Ottawa a bien changé depuis sa création en février 1979, aux dires de l’un de ses fondateurs, Bill Galvin. Tout a débuté avec de modestes courses de chevaux sur la patinoire du Canal Rideau et un achalandage de 40 000 personnes. Quatre décennies plus tard, le festival hivernal attire des centaines de milliers de personnes sur les deux côtés de la rive. «La croissance qu’a eue l’événement est énorme, la programmation est impressionnante. Apparemment, 42% des visiteurs ne sont pas des résidants de la région de la capitale nationale. Ça en dit long. Les gens sont créatifs et […]

Toronto ne fait pas assez d’efforts pour rencontrer ses obligations linguistiques

Depuis la fin du siècle dernier, j’ai sur mon réfrigérateur un aimant promotionnel du Comité français de la ville de Toronto qui indique que, pour obtenir des renseignements sur les services offerts en français, on n’a qu’à visiter www.city.toronto.on.ca/francais ou à téléphoner au 416-392-7342. J’ai essayé sans succès les deux moyens. Lorsque je tente de visiter la page Internet mentionnée ci-haut, je suis redirigé vers le site de la ville de Toronto où je peux lire le message unilingue anglais suivant: «Sorry, the webpage or file you are looking for cannot be found». Et, lorsque je signale le numéro de téléphone 416-392-7342, un message unilingue anglais […]

Avec Millet, la vie rurale sort de l’ombre

N’aurait-on pas oublié le peintre Jean-François Millet dans nos sociétés axées sur la technologie, l’innovation, la rapidité, alors que celui-ci a consacré l’essentiel de son œuvre à la ruralité? Il n’y a pas eu d’exposition de ses tableaux dans nos musées canadiens, et le Musée des beaux-arts du Canada à Ottawa n’a de lui que quelques dessins ou estampes, achetés le plus souvent en 1912, et deux peintures. Et pourtant, Jean-François Millet a eu son heure de gloire lorsque les reproductions de ses tableaux comme Les Glaneuses ou L‘Angélus faisaient florès en France ou mène dans certains pays européens. Mais […]

Soif de drame et de passion

Bienvenus dans le Paris de 1915, tel que décrit dans les Mémoires secrets d’un valet de cœur. Ce thriller de Brigitte Aubert lève le voile sur les travestis ou transgenres avant le mot – «femmes nous voulions être, hommes nous étions» – en imaginant une intrigue qui met en scène tout «un corps d’élite chargé des vices privés». L’Hôtel Sélignac est dirigé par un banquier du sexe. Les travestis vendent leur corps mais gardent leur tête, surtout André/Dédée. Il parle d’elle-même au féminin et plaît aux messieurs qui, pour satisfaire leur contentement, ont besoin à la fois de l’apparence féminine […]

Quiz : Sigles et acronymes

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Défendez-vous les droits humains?

L’année 2018 vient à peine de commencer, nous laissant un horizon encore très entachés d’injustices sociales. 2017, ça a aussi été des combats et des luttes contre ces injustices, notamment avec Amnistie internationale, dont Meryll David-Ismayil préside la branche francophone de Toronto. Points forts Pour commencer l’année, elle nous invite à nous demander «Suis-je un ou une défenseur.e des droits humains?». Selon Meryll, tout le monde a la capacité d’en être. Il n’est pas nécessaire d’être engagé et actif dans une ONG pour lutter pacifiquement contre les injustices sociales qui perturbent nos sociétés actuelles. «On a tous un point fort, ne […]

GPS galactique

Naviguer dans l’espace grâce à des étoiles mourantes? C’est le défi d’une expérience réalisée en novembre sur la station spatiale internationale — une expérience qui, si elle se transforme un jour en un appareil installé sur les engins spatiaux, pourrait donner au mot «GPS» une toute nouvelle signification. Les étoiles en question sont des pulsars — des étoiles qui, approchant de la fin de leur vie, tournent extrêmement vite tout en émettant de puissants jets de radiations. Elles sont l’équivalent cosmique des phares de jadis pour les navires: une lumière qui tourne, envoyant dans la direction du marin, à intervalles […]

Les feuilles de chou efficaces pour soulager la montée de lait?

Pour bien des mères qui viennent d’accoucher, la montée laiteuse peut entraîner un engorgement du tissu mammaire. Celle-ci survient trois ou quatre jours après la naissance, quand la production de lait passe du colostrum au lait de transition. Comme le nourrisson boit peu en raison de son petit estomac, il ne réussit pas à vider les seins de sa maman qui peuvent devenir douloureux, tendus, chauds et durs au toucher. Selon la croyance populaire, l’application des feuilles de chou sur les seins diminuerait les douleurs et l’inconfort. Cette recette de grand-mère a-t-elle été démontrée efficace? Le chou… froid Sage-femme aujourd’hui […]

Financement pour l’agrandissement de l’école Sainte-Trinité

Le Conseil scolaire catholique MonAvenir recevra un financement de 5,3 millions $ pour agrandir l’espace scolaire et ajouter un deuxième étage à son école secondaire Sainte-Trinité à Oakville. L’école est à surcapacité depuis quelques années et doit accueillir de nombreux élèves dans des portatives. C’est la nouvelle ministre de l’Éducation, de la Petite Enfance et de la Garde d’enfants, Indira Naidoo-Harris, qui en a fait l’annonce ce vendredi 19 janvier à l’école, en compagnie de responsables du conseil scolaire et de l’école. «Il s’agit d’une excellente nouvelle pour la communauté scolaire de l’école Sainte-Trinité et de ses écoles nourricières», a […]

La luminothérapie efficace pour la dépression hivernale

Une lampe de luminothérapie peut-elle aider autant les déprimés que les dépressifs saisonniers à retrouver le moral et l’énergie? Manque d’énergie, trouble du sommeil, augmentation de l’appétit… Dans les pays nordiques comme le nôtre, environ 20% de la population présente des symptômes de déprime saisonnière, aussi surnommée blues hivernal. Toutefois, pour 2 à 3% de la population canadienne, cette déprime se présente sous une forme plus accentuée: la dépression saisonnière ou trouble affectif saisonnier. Déprime saisonnière La déprime saisonnière — souvent appelée «blues de l’hiver» — est une forme atténuée de la dépression saisonnière. «Dans les deux cas, ceux qui […]