Cuisson au barbecue et cancer: évitez de carboniser

La saison du barbecue est lancée, mais peut-être craignez-vous les risques de cancer associés à ce mode de cuisson? En fait, c’est la cuisson des viandes à très haute température (au-dessus de 200°C ou de 400°F) et sur une longue période qui est associée à l’augmentation de certains types de cancers (de la prostate, du côlon, du sein et du pancréas). En clair, il faut que la viande soit carbonisée. C’est pourquoi l’Agence de la santé publique du Canada recommande de limiter l’exposition aux viandes carbonisées pour réduire les risques de cancer. Carbonisation toxique La cuisson des viandes et des poissons à […]

Ressusciter le cerveau?

Redonner vie à un animal qui aurait été déclaré cérébralement mort? C’est ce qu’un groupe de chercheurs de la compagnie américaine Bioquark à Philadelphie veut entreprendre. L’idée est d’injecter un mélange de cellules souches et de protéines dans la moelle épinière des patients déclarés morts, en plus de stimuler le cerveau à l’aide de lasers et de chocs électriques. Grâce à ce procédé, ils espèrent provoquer la création de nouveaux neurones et recréer des influx entre eux. Cela permettrait de ranimer le cerveau, le réinitialiser en quelque sorte. La compagnie en est au stade final pour trouver un lieu où […]

Université franco-ontarienne: c’est oui

Dyane Adam a accepté le mandat de planifier la création d’une université franco-ontarienne à condition que la réponse soit oui. C’est ce qu’on raconte dans l’entourage de son Conseil de planification d’un premier jalon torontois de cette institution, à laquelle se grefferaient la Maison de la francophonie, le Collège Boréal et d’autres organismes. Le rapport de Dyane Adam, ex-commissaire aux langues officielles du Canada et ex-principale du campus Glendon de l’Université York, est attendu le 30 juin. Tous les signaux envoyés par ceux qui y travaillent sont positifs. 2018 On viserait même la date de septembre 2018 pour le début des […]

Frissonnez en français cet été à la cinémathèque

La cinémathèque torontoise du TIFF gâte les cinéphiles francophones et francophiles cet été, avec non pas une, ni deux, mais bien trois rétrospectives consacrées au septième art bleu blanc rouge. Le pays aux baguettes et bérets est en effet également le berceau de nombreux cinéastes talentueux, célèbres ou parfois moins connus du grand public nord-américain, et à l’origine d’immenses contributions au cinéma contemporain. Si l’on ne présente plus les frères Lumière, Georges Méliès, la Nouvelle-Vague ou les comédies de mœurs à la française, il est un autre genre dont nos cousins ont fait leur spécialité et qui ravit toujours et […]

Sarah Kravetz, documentariste de la mixité

Dans tous ses projets, la documentariste Sarah Kravetz, originaire de Paris et basée à Toronto depuis 6 ans, braque sa caméra sur «le multiculturalisme, l’exotisme et la mixité». Depuis quelques années, elle parcourt le monde à la rencontre de ses habitants, dans le but de «montrer l’humain», un peu à la manière du réalisateur et reporter Yann Arthus-Bertrand, dont elle est une immense fan. C’est discrètement que Sarah Kravetz a construit son monde, son art et son approche du documentaire. Après plusieurs courts-métrages réalisés à de nombreux endroits du globe, du Maroc au Vietnam, en passant par l’Argentine et Israël, […]

Frànçois and the Atlas Mountains contre les «irascibles»

François Marry veut voir la France «débarrassée de tous les irascibles»… Le chef du groupe de musique électro-pop Frànçois and the Atlas Mountains nous explique qu’il trouve que les discours politiques sont «répétitifs, lourds et coincés: je veux détourner la gêne ambiante avec la gaieté du rythme et de l’humour». Un de leurs titres, Apocalypse à Ipsos, fait référence aux instituts de sondages en France. «J’aime aborder des sujets d’actualité de manière poétique; les paroles, ça met du baume au cœur, c’est réconfortant… mais ça n’aide malheureusement pas les réfugiés», soupire François Marry. Armés de leur nouvel album, Solide Mirage, les […]

Sept façons d’économiser pour partir en voyage

Que ce soit pour l’achat d’une maison ou pour partir en voyage, ça prend de l’argent. Voici sept façons d’économiser pour atteindre votre objectif, car avec un peu de volonté et une bonne planification, on peut arriver à réaliser son rêve en un relativement court laps de temps. 1. Le café Difficile de vous passer de votre café de chez Tim Hortons? Sachez que chacune de vos boissons achetées au comptoir de votre commerce favori vous coûte environ 2$ par jour pour un total de 730$ annuellement. Alors pourquoi ne pas opter pour un pot de café de l’épicerie que […]

Haïti, pays maudit ou mal connu?

Il y a quelques mois Le Journal de Montréal introduisait une production multimédia intitulée Haïti pays maudit. Haïti n’est pas un pays maudit, mais plutôt mal connu, en raison d’ignorance et de préjugés. Le séisme de 2010 a touché le monde et m’a ramenée en Haïti après y avoir été pour la première fois au début des années 1970 à l’époque de Duvalier. J’y suis retournée pour tenter de faire reconnaître le riche patrimoine culturel, environnemental et historique du pays: l’autre Haïti. Alors que la vaste majorité des médias avait tendance à se concentrer et tend encore à se concentrer sur […]

Les arts et la culture sous-financés

Le manque de soutien de base pour le développement culturel francophone en Ontario décime les centres culturels et a causé une perte d’acquis importante, notamment dans le milieu de l’édition. C’est ce que soutient l’Assemblée de la francophonie de l’Ontario dans son Livre blanc sur les arts et la culture francophones en Ontario, écrit en grande partie par le consultant Éric Dubeau, ex-haut fonctionnaire du Conseil des arts de l’Ontario, mais qui est également un chanteur et musicien de renom. Diffusé la semaine dernière, ce document donne cinq objectifs aux gouvernements du Canada et de l’Ontario, ainsi qu’à la communauté franco-ontarienne, afin […]

Il n’y a pas de droits sans obligations

L’Alberta a élaboré sa toute première Politique en matière de francophonie qui vise à améliorer les appuis en français du gouvernement pour la communauté albertaine d’expression française. «Il s’agit d’un moment réellement historique dans l’histoire de l’Alberta et qui marque un tournant pour les Albertains d’expression française, alors que le Canada souligne le 150e anniversaire de la Confédération.» C’est ce que Ricardo Miranda, ministre de la Culture et du Tourisme et ministre responsable du Secrétariat francophone de l’Alberta a déclaré le 14 juin dernier. «La Politique en matière de francophonie albertaine», dit-il, «saura améliorer l’avantage concurrentiel de l’Alberta, renforcer nos […]

Jean Johnson: «Est-ce que la FCFA va déranger? Absolument!»

«Quand l’égalité des votes a été annoncée, on a tous les deux été estomaqués, explique le nouveau président de la FCFA du Canada, Jean Johnson, on ne s’attendait pas à ça.» Ce samedi 10 juin, il a fallu un deuxième tour de la présidentielle, qui a produit encore 9 voix contre 9, sauf pour un bulletin invalide pour la présidente sortante, Sylviane Lanthier. C’est dire la division au sein de l’organisme parapluie des francophones hors Québec. Statu quo frustrant La tension au sein de la FCFA était palpable depuis plusieurs mois. Selon M. Johnson, l’ancien président de l’Association canadienne-française de l’Alberta, […]

École secondaire dans les Beaches: les parents poursuivent le gouvernement

Des parents francophones des Beaches et de l’Est de Toronto ont déposé la semaine dernière une poursuite en justice contre le gouvernement provincial qui tarde à financer la construction d’une école secondaire publique dans leur secteur. Pilotée par Me Nicolas Rouleau auprès de la Cour supérieure de justice de l’Ontario, la requête de Lianne Doucet, au nom de la Coalition de parents pour une école secondaire de quartier (PESQ), fait valoir que leurs droits sous l’article 23 de la Charte canadienne des droits et libertés sont enfreints. Leur poursuite veut souligner les inégalités qui existent dans leur quartier (les circonscriptions provinciales […]