Meilleurs pour les astronautes (et pour nous tous): les légumes fermentés

Lorsque Josh Whitehead et Caroline Pilon ont commencé à vendre leur kimchi fait maison au marché fermier de Guelph il y a environ 12 ans, ils ne faisaient que suivre leur passion. De bouche à oreille, la nouvelle de leur chou fermenté à la coréenne s’est vite répandue et leurs affaires se sont vite multipliées. «C’est par coup de chance que nous avons commencé à vendre sur le marché au détail», indique M. Whitehead, cofondateur de Green Table Foods avec son épouse Caroline. «Je fais du kimchi depuis que j’ai 15 ans environ; nous ne cherchions qu’à faire quelque chose que nous aimions.» […]

Le Franco dans la peau

Des milliers de festivaliers – fiers francophones et francophiles – envahiront le site du parc Major à Ottawa, à l’occasion de la 42e édition du Festival franco-ontarien qui aura lieu les 15, 16 et 17 juin sous le soleil et les étoiles. Les célébrations revêtiront un cachet particulier, en cette année du 150e anniversaire de la Fédération canadienne, avec une programmation mettant en relief la richesse et la diversité de la culture franco-ontarienne et canadienne-française. La présidente du Festival, Josée Vaillancourt, se dit «extrêmement heureuse de la programmation unique que nous offrons cette année à nos festivaliers: une foule de spectacles sur […]

Expérience café en Haïti

26 mai 2017 en après-midi, on déambule le long du sentier de la Route du Café de Fonds Jean-Noël, une petite communauté rurale d’Haïti située dans la commune de Marigot, au Sud-Est du pays, à quatre heures de route de Port-au-Prince. On suggère de couper le trajet à mi-chemin en passant la nuit aux environs de Jacmel en bord de mer. L’Association des planteurs de café de Fonds Jean-Noël nous ont chaleureusement accueillis. Le contact avec les villageois est saisissant. Tout un chacun nous sourit partout sur notre passage. Il fait bon être au cœur d’Haïti où règne une ambiance […]

Notre eau potable: du lac au robinet

Toronto puise son eau dans le lac Ontario. Cette eau est systématiquement nettoyée et traitée par un processus spécifique pour en créer l’eau potable qui désaltère environ 3 millions de personnes: la ville de Toronto et une partie de la région de York. L’Express s’est intéressé au processus de distribution de l’eau dans vos foyers. Les villes canadiennes ont mis au point leur réseau urbain de distribution de l’eau assez tôt. Toronto et Kingston se sont équipées de stations de pompage dès 1841 et 1850, respectivement. La plupart des infrastructures d’eau au Canada ont été construites au 20e siècle, lorsque […]

Toronto au bord du lac: une évolution étonnante

Le nom «Toronto» provient du mot mohawk «tkaronto», qui signifie «là où il y a des arbres dans l’eau». Saviez-vous que le rivage du lac Ontario se trouvait au début du 19e siècle au bord de la rue Front, nommée ainsi pour cette raison? Aujourd’hui, ce qu’on appelle Harbourfront se situe environ 800 mètres plus au sud. C’est ce que nous a rappelé la Société de l’histoire de Toronto lors d’une d’une visite guidée, le 4 juin dernier, le long des rives du lac Ontario. En 1867, la ville de Toronto a commencé à s’industrialiser rapidement. La population de la ville […]

Paulette Marie Sauvé : La Noblesse de la Danse

Paulette Marie Sauvé, artiste peintre de Montréal, expose ses oeuvres à la galerie Elaine Fleck à Toronto. L’exposition a lieu du 17 au 29 juin, et le vernissage, en présence de l’artiste est le 17 juin de 14:00 à 16:00 hrs. La directrice de la galerie invitera les visiteurs à poser des questions après que Mme Sauvé fera une description de ses toiles en acrylique sur canevas, et, ses tapisseries tissées. Le thé et un goûter seront servis. RSVP Tél:416 469 8005 SITE WEB COURRIEL

Guy Lucas au RDÉE Ontario

Le Réseau de développement économique et d’employabilité en Ontario vient de trouver son nouveau directeur Employabilité et Immigration en la personne de Guy Lucas, anciennement du Collège Boréal à Toronto et chroniqueur à CHOQ-FM. «M. Lucas a cumulé une belle expérience de 7 ans au Collège Boréal alors qu’il était chargé des programmes d’immigration et d’employabilité, ainsi que de nombreux programmes destinés aux nouveaux arrivants et aux réfugiés», a fait valoir le directeur général du RDÉE Ontario, Pierre Tessier. Avant Boréal, Guy Lucas était recruteur sénior pour une agence de recrutement internationale spécialisée dans l’hôtellerie et le tourisme. «Son parcours […]

Un nouveau président pour la FCFA

Les membres de la Fédération des communautés francophones et acadienne du Canada – le lobby politique des francophones hors Québec – se sont donné un nouveau président, ce samedi 10 juin, en la personne de Jean Johnson. Élu au terme de la 42e Assemblée générale annuelle de la FCFA, Jean Johnson en devient le 18e président, son deuxième originaire de l’Alberta. Il était jusqu’à tout récemment président de l’Association canadienne-française de l’Alberta (ACFA). Il est également directeur général du Quartier francophone d’Edmonton, un regroupement d’organismes et d’entreprises. Jean Johnson succède à la Franco-Manitobaine Sylviane Lanthier. Le vote a été très […]

Les droits linguistiques vont continuer d’être une question politique importante

«Il est clair que la question linguistique va continuer de s’imposer comme une question politique importante, ne serait-ce qu’en raison de la pression importante qui s’exerce sur la langue française en raison de la globalisation et des tendances démographiques qui minorisent les locuteurs francophones.» C’est la conclusion du discours prononcé par l’ex-juge de la Cour suprême Michel Bastarache à l’occasion du Symposium du Sénat du Canada tenu dans le cadre du 150e anniversaire de la Confédération canadienne, les 25 et 26 mai dernier. Traitant de l’espace francophone et sa dimension politique, Me Bastarache a abordé ce thème en mettant l’accent sur […]

Canada, Québec, France: trois recettes d’intégration des musulmans

Depuis les attentats du 11 septembre 2001, qui ont inauguré la «Guerre contre le terrorisme», la religion des immigrants musulmans ainsi que leur intégration au sein des sociétés occidentales est sujette à de nombreux débats. Cet enjeu en France et au Canada était au cœur d’une rencontre organisée par le consulat de France à la Munk School of Global Affairs de l’Université de Toronto le 8 juin. Des chercheurs canadiens et français présentaient leurs recherches portant un intérêt particulier aux populations qui peuvent rencontrer «des obstacles dans leurs trajectoires du fait de leur origine ou de leur apparence physique.» Marc Trouyet, […]

Cloud privé ou public?

Premièrement, ce qu’on appelle couramment le cloud est en réalité le «cloud computing», l’infonuagique. C’est un modèle qui permet d’exploiter de façon illimitée et à la demande un ensemble de ressources informatiques (telles que le stockage, les réseaux, les applications…), qui peuvent être gérées et configurées avec un minimum d’administration. C’est donc une délocalisation des infrastructures informatiques physiques vers un environnement virtuel. Selon le NIST (l’Institut National des Normes et de la Technologie des États-Unis), le cloud se compose de cinq caractéristiques essentielles: l’auto-service à la demande, l’accès à un réseau étendu, la mise en commun des ressources, une élasticité rapide […]

«Tu me piques, je te nique»

L’été est la saison rêvée pour faire des pique-niques, des barbecues et des sorties en tous genres. Quoi de plus traditionnel que des shish-kebab sur le gril ou un bon hamburger couvert de ketchup et de relish? S’il fait assez chaud, on se met le maillot de bain, peut-être un bikini, pour jouer au frisbee ou même faire du cerf-volant. Après, on s’achète un sorbet, histoire de se rafraîchir un peu. Des coutumes bien de chez nous, direz-vous à raison, mais les mots, eux, ne le sont pas! Regardons quelques-uns de ces termes qui ont tant voyagé avant d’atterrir chez […]