Unis TV: Jeunes chefs en mission

L’alimentation est au coeur des discussions, et la cuisine est de plus en plus présente sur nos écrans. Unis TV nous propose cet hiver la nouvelle émission Jeunes chefs en mission. Les premiers épisodes sont déjà en ligne. Les Brigades Culinaires La série nous présente les «brigades culinaires» de 13 écoles secondaires canadiennes. Le programme Les Brigades Culinaires est présent dans plus de 300 écoles partout au Canada. Le but de l’opération est de rendre accessible la formation culinaire au plus grand nombre de jeunes. Chaque épisode de Jeunes chefs en mission met en vedette une brigade qui doit relever le […]

L’épicerie fine Douce France se prépare à l’afflux de clients pour les Fêtes

À deux petites semaines de Noël et des vacances de fin d’année, l’épicerie fine torontoise Douce France s’apprête à répondre à l’afflux de clients venus faire leurs cadeaux, trouver les produits pour leurs réceptions ou composer des paniers garnis de gourmandises françaises. Les aficionados de spécialités, de produits traditionnels et de l’authenticité française connaissent déjà la boutique du 820 avenue Danforth. «Le calme avant la tempête» pour Christel Saba, propriétaire de l’épicerie fine. Paniers garnis et chocolats En tête de liste de cadeaux des Fêtes, les chocolats Voisin vendus par Douce France sont très prisés des connaisseurs comme des curieux. […]

Le Papillon on Front : le restaurant français fête ses 45 ans

Le restaurant français Le Papillon on Front, à mi-chemin entre le marché Saint Laurent et la gare Union, fête cette année ses 45 ans. Un bel âge pour un restaurant qui offre une diversité importante de plats typiques venus tout droit de l’autre côté de l’Océan Atlantique. Lorsque le restaurant ouvre ses portes pour la première fois en 1974, il devient la première crêperie de Toronto. La propriétaire Sandra Kane «remercie les Torontois de leur accueil et de leur fidélité». Elle leur accorde le mérite de la réussite de l’établissement sur la durée. Aujourd’hui, les crêpes figurent toujours au menu, […]

On cuisine à l’AFAF!

Ce jeudi 24 octobre, la soirée mensuelle de l’Association des femmes d’affaires francophones (AFAF) se passe en cuisine: celle de Braam’s Custom Cabinets à Oakville, où on accueillera les chefs Jennifer Bartoli et Guy Dongué. La cuisine et les médias Jennifer Bartoli est la co-créatrice de Sprig Creative, une agence spécialisée dans la création de contenu culinaire — avec photos, vidéos, recettes et stratégie digitale — pour des marques agro-alimentaires. Diplômée de l’université McGill à Montréal en science politique, Jennifer décide toutefois de suivre sa passion pour la cuisine et des médias en obtenant son diplôme de chef cuisinier à […]

Deux pâtissières franco-ontariennes à Las Vegas

Les pâtissières Justine Martin et Josée Frappier seront les uniques représentantes canadiennes à une compétition de décoration de gâteaux à Las Vegas en septembre. Les deux Sudburoises font partie des quatre équipes qui ont été sélectionnées à partir de la soumission d’un portfolio. Deux autres équipes y ont eu accès en remportant des compétitions régionales. Décoratrice de gâteaux Justine Martin n’a pourtant pas étudié pour devenir pâtissière. Après des études en markéting, elle est revenue vivre à Sudbury en 2015. Pendant sa recherche d’emploi, elle s’amusait à décorer des cupcakes. Sa mère a mis des photos de ses créations sur […]

Trois types de rénovations extrêmement rentables

Vous cherchez à vendre votre maison ou condo? Voici trois types de rénovations à coût modéré qui sont extrêmement rentables: 1 – Planchers En remplaçant votre vieux plancher ou votre moquette, vous améliorez instantanément l’aspect des lieux. Il existe aujourd’hui toute une palette de types de planchers, de couleurs, d’épaisseur ou de style. Les choix sont multiples et les coûts relativement modestes. Un nouveau plancher ne manque jamais d’attirer le regard. 2- Peinture Là encore, tout intérieur gagne à être fraîchement peint et crée tout de suite une sensation de renouveau. Les couleurs neutres sont votre meilleure option. Notez que […]

Vins jurassiens et plats gourmets au Notre Bistro

Une fois par mois, Le Notre Bistro organise une soirée dégustation de vin accompagnée de plats raffinés. Cette semaine, L’Express a eu la chance de s’y rendre. Soirée jurassienne Cette dégustation de vin était placée sous le signe du Jura. Département français de la région Bourgogne-Franche-Comté, le Jura est également un Canton suisse. À l’époque des rois de France, le vin jaune du Jura était véritablement la référence de la cour. D’ailleurs, le prestige contemporain des vins de Bourgogne est véritablement un héritage des cépages jurassiens. Le maître d’hôtel Serguei Kourokhtine proposait lors de cette soirée quatre bouteilles du Domaine Baud. […]

Where the river narrows, un nouveau restaurant québécois aux Beaches

Allier les classiques de la cuisine québécoise à l’esthétique raffinée française: c’est le défi que s’est lancé le chef Stéphane Lacoste dans son nouveau restaurant Where the river narrows installé non loin du quartier des Beaches sur Kingston Road. «Je voulais incorporer une petite touche québécoise à Toronto, qui aime bien notre cuisine. Je suis aussi un défenseur de la culture française donc cela devait aussi se refléter dans l’ambiance du restaurant», explique Stéphane Lacoste. De Kingston Gourmet à Where the river narrows Ce n’est pas la première expérience culinaire de Stéphane. Le Québécois avait déjà fait ses preuves en cuisine […]

Bonjour Brioche, le royaume du croissant français

À tous les expatriés français et les francophiles dégoûtés des «croissants» au fromage à la crème ou fabriqués avec de la margarine, poussez la porte de Bonjour Brioche ! Ici on fait la guerre à l’industriel en concoctant amoureusement de vrais croissants au beurre garantis pure tradition française depuis bientôt 21 ans. Une belle histoire qui a démarré fort, et ce dès les premiers pains au chocolat: «On a ouvert la porte et ça a directement marché. À peine trois semaines après, il a fallu qu’on appelle de l’aide et maintenant on a une quinzaine d’employés», raconte Henri Feasson, le propriétaire […]

Cuisiner rime avec convivialité avec Just Be Cooking

Une maison traditionnelle polonaise où le rire, la cuisine et la vodka étaient rois. Voilà dans quel genre d’atmosphère Maria Rosynska a grandi, et c’est ce qu’il lui a donné l’idée de lancer ses ateliers de cuisine Just Be Cooking. «Au début c’était juste un hobby de cuisiner et de reproduire des recettes familiales polonaises. C’était ma manière à moi de préserver cette cuisine. Puis, j’ai décidé de le faire de manière plus professionnelle, il y a à peu près un an», raconte-t-elle. Son dernier atelier en date? Les choux à la crème, en partenariat avec Antonin Lapleau, chef pâtissier […]

Veena Gokhale maîtrise les épices et les mots

Derrière les fourneaux d’une maison de Cabbagetown se trouvait une véritable magicienne du goût ce samedi 7 avril: Veena Gokhale, Indienne originaire de la région de Bombay qui vit aujourd’hui à Montréal, donne régulièrement des cours de cuisine indienne végétarienne intitulés les Miaaaam. Néanmoins, Veena ne s’était pas déplacée à Toronto seulement pour instruire. La raison de sa venue était la promotion de son second roman: Land for Fatimah, sorti ce printemps 2018 aux éditions Guernica. Il faut dire qu’entre sa passion pour l’art culinaire de son enfance et l’écriture, Veena Gokhale n’arrive pas à choisir. Cette environnementaliste globetrotteuse vit […]

Crêpe à GoGo (6 sur 24)- Véronique Perrez

Crêpes à GoGo, une crêperie française chère à Toronto

Crêpes à GoGo, c’est une pâte à crêpes et un savoir-faire spécial. Cette véritable philosophie, la propriétaire Véronique la défend ardemment dans une ambiance française de mise. Ici, on vous dit «bonjour» en vous servant un petit verre de Limonana, une boisson citronnée d’inspiration orientale de la maison. Déguster votre crêpe se fera en charmante compagnie musicale d’Yves Montand et Michel Legrand. «J’essaye d’être la meilleure ambassadrice de cette culture française que j’aime tant!», explique Véronique. Attention, pas question de tomber dans le cliché et d’abuser du napperon Vichy. «Le drapeau français, je le sors seulement le jour du 14 […]