Tendances voyage pour l’année 2011

Toujours à l’affût de l’actualité en matière de tourisme, les Librairies Ulysse, spécialisées en voyage, ont identifié quelques-unes des destinations et des tendances qui ressortiront en 2011. L’écotourisme vient en tête de liste, mais New York et Las Vegas ne sont pas loin derrière. Pour voir des paysages grandioses et plonger au cœur d’écosystèmes uniques, l’Argentine, le Costa Rica et le Panama constituent des valeurs sûres pour les voyageurs en 2011. Avec une infrastructure touristique développée, mais de nombreux lieux encore épargnés d’un lourd tourisme de masse, il est possible d’y vivre des expériences inoubliables dans des cadres naturels hors […]

Surprises de la dégustation

Nous sommes un petit groupe de privilégiés invités par le monopole un mois avant les livraisons Vintages pour déguster les vins à l’avance. Ainsi, selon les tombées, chaque chroniqueur sur le vin a une occasion de rejoindre ses lecteurs. Deux vendredis par mois, Vintages est la vedette alors qu’un autre vendredi est réservé pour les nouveaux produits au référencement général voire les nouveaux millésimes. Les bouteilles sont ouvertes à neuf heures le matin par les premiers arrivants. La séance de dégustation dure jusqu’à trois heures de l’après-midi. Au total, nous dégustons en moyenne un peu plus de quatre-vingt-quinze pour cent […]

Médecine pas si «douce» contre l’asthme

Acupunture, homéopathie, vitamines et fleurs d’ail pour réduire les crises d’asthme? Près de 60% des parents de jeunes asthmatiques croient aux vertus des médecines douces. Pourtant, rien n’a été encore démontré! «Je n’ai pas d’idée préconçue, mais il faut se baser sur les évidences: aucune étude ne démontre qu’un produit alternatif a un effet supérieur à un placebo», soutient Francine Ducharme, pédiatre au Centre de recherche du CHU Sainte-Justine. Pour arriver à cette conclusion, la chercheuse a interrogé 2000 familles en visite, sur une période de huit ans, au Centre de l’asthme de l’Hôpital pour Enfants de Montréal. Résultat: 13% […]

La couronne de Noël

En cette période de Noël, il est de tradition de voir de nombreuses naissions décorées avec des couronnes de verdure et de fleurs, accrochées aux portes ou arborées aux fenêtres. Mais on peut se demander d’où vient une telle tradition qui ne semble guère avoir de lien avec Noël, la fête de la Nativité. Le solstice d’hiver: origine de la couronne de Noël Pour retrouver les sources de cette tradition, il faut remonter dans le temps, aux fêtes du solstice d’hiver, célébré dans le monde romain comme dans le monde germanique ou scandinave. Cette fête marquait l’espoir de la renaissance […]

L’étonnante rébellion du Haut-Canada

On sait peu de choses au Canada français de la rébellion du Haut-Canada, sinon que c’était une insurrection mineure en comparaison de «notre» révolte des Patriotes de 1837-38. La Mackenzie House, au centre-ville de Toronto, permet de découvrir le meneur de cette rébellion des sujets de langue anglaise, William Lyon Mackenzie (1795-1861), son époque réformiste et l’immense capital de sympathie dont il a toujours joui, lui qui a défié ouvertement la couronne et l’establishment anglais. La Mackenzie House est la jolie petite maison de ville qui a été donnée à Mackenzie par ses partisans et sympathisants à la fin de […]

Plus d’un et moins de deux

La langue française n’en est pas à une absurdité près. Des règles de grammaire emberlificotées, et des mots à l’orthographe incongrue nous compliquent parfois l’existence. La palme de l’incongruité revient peut-être à une étonnante règle d’accord du verbe avec les expressions «plus d’un» et «moins de deux». La logique voudrait que du moment qu’il y a «plus d’une» chose ou «plus d’une» personne, on doive utiliser le pluriel pour le verbe qui suit. La même chose prévaut pour «moins de deux», qui implique nécessairement qu’il n’y a en fait qu’une seule chose ou une seule personne et qui justifierait l’emploi […]

Le mystère H1N1: pourquoi des gens en santé?

Un des mystères du H1N1 fut la sévérité avec laquelle il a frappé – et même tué – des gens dans la force de l’âge. Blâmez la grippe saisonnière! Selon une étude parue récemment dans Nature Medicine, la banale grippe aurait en effet eu le résultat imprévisible de faire réagir tout de travers le système immunitaire des gens qui ont par la suite attrapé le H1N1. Un rappel: tout virus entraîne chez nous, tout comme chez des animaux, la production d’anticorps qui, dès lors, se mettent à combattre l’ennemi. Même une fois le virus éliminé, les anticorps continuent de circuler […]

Une nouvelle place pour manger en français à Toronto

La crêperie La Bréhendaise a fermé ses portes voilà quelques semaines, mais elle a vite trouvé un remplaçant. Le Bistro Lafayette a ouvert il y a de ça trois semaines et compte déjà plusieurs habitués. La recette, ici on est comme à la maison! Aux fourneaux, Jean-Pierre Boué, président de l’ACFO, et désormais propriétaire du restaurant avec Nadia Moalic. C’est pour lui un rêve qui se réalise, mais attention, ne croyez pas qu’il découvre la cuisine, monsieur a ses secrets! Lorsque l’on pénètre dans le Bistro Lafayette, l’impression étrange de ne plus être à Toronto vous envahit. Pourtant, à peine […]

Recettes santé avec le Centre francophone

Des recettes santé ne veulent pas dire éviter de cuisiner selon ses habitudes alimentaires: le tout est de savoir apprêter les produits d’une façon allégée, tout en conservant le bon goût et les qualités nutritionnelles des aliments. C’était le message des deux chefs Olga Lambert et Georgette Amihere, en compagnie de Catherine Couture, diététiste du Centre Francophone de Toronto (CFT), qui ont animé un atelier de cuisine diététique et multiculturelle offert par le CFT, mardi 7 décembre, au 22 rue College. Une vingtaine de participants, principalement issus des communautés africaines et antillaises à Toronto, ont participé à l’atelier de mardi. […]

Célébrez Noël sans vous ruiner

La période de Noël donne lieu à de nombreuses réjouissances et libations qui, si elles permettent d’évacuer le surplus de stress, portent souvent le coup de grâce au budget familial. Afin de vous permettre de bien arroser vos repas de Noël sans devoir prendre une deuxième hypothèque sur votre maison, voici une sélection de vins offrant un excellent rapport qualité/prix. Pendant la période des fêtes, il est fréquent que les familles se réunissent autour d’un buffet qui compte plus ou moins de plats traditionnels. Les buffets – surtout ceux qui proposent une sélection de mets variés – soulèvent un défi […]

De chaudes expériences d’hiver aux USA

Park City au Utah était le site de 14 compétitions olympiques durant les Jeux d’hiver de Salt Lake City en 2002. De plus, Park City est le site principal du plus grand festival de films indépendants aux États-Unis, le Sundance Film Festival (Du 20 au 30 janvier 2011). C’est aussi le centre d’entraînement de l’équipe de ski des USA et de l’équipe australienne de ski acrobatique. Bref, il se passe beaucoup de choses dans cette petite ville de moins de 10 000 habitants au pied des Rocheuses. Des vols directs sur Salt Lake City (à 50 km) permettent le petit […]

À propos du saut-de-mouton

Je serais tellement curieux de savoir si vous êtes nombreux à savoir ce qu’est un «saut-de-mouton». Non, il ne s’agit pas d’un jeu enfantin qui consiste à sauter par-dessus un autre joueur, qui se tient courbé. Je suis à peu près convaincu que j’en surprends plusieurs si je vous dis qu’un «saut-de-mouton» est un ouvrage de voirie. Rien de moins ! Récemment, j’ai été confronté à un véritable dilemme journalistique. Allais-je employer un mot qu’à peu près personne ne connaît, ou allais-je m’en remettre à un autre terme utilisé plus répandu dans l’usage? Le «saut-de-mouton», c’est ce qu’on appelle couramment […]