Hong Kong: voyager pour manger

Hong Kong propose une fusion constante mais subtile des cuisines orientales et occidentales, de même qu’un creuset des cuisines chinoises, avec des arrivages alimentaires exceptionnels qui font que tout y est frais, tout le temps. Fait moins connu en Occident, les gens de Hong Kong admirent beaucoup la culture japonaise (depuis que le Made in Japan a surclassé le Made in Hong Kong dans les années 1960). L’obsession japonaise de la propreté en cuisine se reflète donc beaucoup à Hong Kong, ce qui est très rassurant pour des Occidentaux. Autre obsession bien positive: l’alliage des vins et des mets depuis […]

À quand un dictionnaire sur les onomatopées?

Je suis tombé récemment sur un petit article intéressant concernant les onomatopées. Je me suis souvent interrogé sur les normes qui régissent l’écriture des onomatopées, sur l’indice de notoriété d’un bruit ou d’un son, sur les variantes possibles. Je me suis posé des questions sur l’arbitraire transcription de certains bruits qui ne sont pas nécessairement des onomatopées faisant l’objet d’une entrée dans les dictionnaires. Bref, les onomatopées sont toujours une source de curiosité, pour ne pas dire d’une certaine fascination. Les ouvrages de référence nous apprennent que le mot «onomatopée» est d’origine grecque et qu’il traduit simplement «création de mots». […]

Le tour du monde en 2CV

«J’avais envie de voyage, mais rien de précis», livrait Quentin Renaud qui a entrepris avec Tristan Villemain, un semi-tour du monde en 2CV Citroën. Les deux aventuriers, qui sont sur la route depuis un an, étaient de passage à Toronto mercredi dernier après avoir traversé, l’Asie du Sud-Est, l’Australie, l’Amérique du Sud et les États-Unis. Leur but est de ramener la voiture, baptisée Bucéphale, à Paris où ils prévoient arriver début 2011. Pour Tristan Villemain, c’est un rêve de jeunesse qui se réalise. Âgé de 22 ans, ce passionné de Citroën rénovant des 2CV pour ses amis et sa famille […]

La décantation profite au vin jeune ou vieux

Décanter un vin est utile pour deux raisons, selon qu’on a affaire à un vin jeune ou vieux. D’abord, permettre à un vin jeune de profiter d’une aération accentuée pour lui donner une meilleure chance de montrer ses qualités. Ensuite, dans le cas d’un vieux vin, la décantation permet de séparer le vin des dépôts qui auraient pu s’accumuler au fil des ans dans la bouteille. Dans ce cas précis, il s’agit d’une opération délicate qui ne doit pas être prise à la légère. Certaines précautions s’imposent. En premier lieu, si le vin risque d’avoir un dépôt, il faut laisser […]

Planification fiscale de fin d’année

La fin de l’année approche à grands pas! Et le temps des impôts suivra!Que faire pour en payer le moins possible? Planifier, planifier et encore planifier! Voici quelques conseils (par ordre alphabétique) qui peuvent vous faire sauver de l’impôt si réalisés avant la fin de l’année 2010: Dons de charité Vous pouvez donner des titres aux œuvres de charité. Non seulement vous recevrez un reçu pour la pleine valeur marchande mais vous n’aurez pas l’obligation de déclarer un gain de capital sur cette disposition. Achat de fonds mutuels Vers la fin de l’année, plusieurs fonds d’investissement payent des distributions qui […]

L’écrivain à succès Marc Lévy au Lycée français de Toronto

Écrivain à succès, en attestent les 20 millions de copies écoulées en une dizaine de bouquins, Marc Lévy brise le tabou des auteurs blasés, dépressifs, dénigrant le monde actuel pour se livrer à une séance de questions-réponses avec les adolescents du Lycée français de Toronto en cette belle après-midi pluvieuse, mardi 26 octobre. Tout y passe: D’où viennent vos idées? Vivez-vous de votre plume? Quel bouquin préférez-vous? Bien loin des critiques françaises qui le dézinguent régulièrement, Marc Lévy se livre à ce petit jeu, non sans un certain humour. Le proviseur du lycée français présente Marc Lévy comme une exception […]

Un roman coup-de-poing

Le premier roman de Dominike Audet est toute une brique: L’âme du Minotaure s’étale sur 875 pages et s’attaque à un sujet audacieux en imaginant, sur fond de Seconde Guerre mondiale, une fiction autour d’une relation amoureuse entre une jeune Berlinoise et le général SS Reinhard Heydrich, protecteur du Reich pour la Bohême-Moravie. Les scènes d’amour et de haine se succèdent à qui mieux mieux dans cet ouvrage finement documenté, au point de devenir parfois assommant. L’histoire se déroule en deux volets. Dans un premier temps, la narratrice est Katharina Lindemann, une jeune Berlinoise qui tombe éperdument amoureuse du général […]

Bruno Saint-Aubin à l’école George-Étienne-Cartier

Les élèves de 1re et 2e année de l’école Georges-Étienne-Cartier ont eu le grand plaisir d’accueillir récemment en salle de classe le célèbre auteur et illustrateur québécois Bruno Saint-Aubin. Il a fait cadeau du dessin d’un nouveau personnage, Monsieur Léon le melon, créé de toute pièce avec les élèves lors cette activité. Photo: l’auteure Mireille Messier, à gauche, et l’enseignante Nalisa Marie-Buller, à droite.

La gastronomie québécoise à l’assaut de Toronto

Quelque cent restaurateurs et distributeurs de produits alimentairees ont rencontré près de 30 fournisseurs québécois à l’occasion d’un événement unique: la première édition de Rendez-vous Gourmet Québec à Toronto qui a eu lieu le 25 octobre dernier au Enoch Turner Schoolhouse, à l’est du centre-ville. Cet événement avait pour objectif de mettre en relation directe des entreprises agro-alimentaires du Québec avec les professionnels et décideurs de la restauration gastronomique. Ces derniers ont découvert et apprécié un large éventail de produits provenant d’entreprises québécoises soigneusement sélectionnées. «La qualité et le raffinement des produits présentés savent répondre aux exigences les plus pointues […]

Un ourson près du chalet

Une lectrice nous a fait parvenir cette photo d’un ourson traversant la route près de son chalet dans la région de Muskoka la semaine dernière. «On en voit très rarement si près de la civilisation», dit-elle. Vous aussi, si vous êtes témoin d’une scène insolite et avez votre appareil-photo à portée de la main, faites-nous parvenir le résultat à [email protected]

Espoir pour les femmes atteintes du cancer du sein

Au Canada, une femme sur huit aura un cancer du sein dans sa vie. 20 000 nouveaux cas sont décelés chaque année; deux millions dans le monde. Mais aujourd’hui, le cancer du sein connaît un taux de survie de 90%. C’est ce qu’est venu expliquer un chercheur qui est à l’avant-garde des traitements du cancer, le Dr Jean-Philippe Pignol, à la tribune du Club canadien de Toronto mercredi 20 octobre dernier. Le Dr Pignol, spécialisé en radio-oncologie, est professeur à l’Université de Toronto et exerce au Sunnybrook Odette Centre. Ayant participé au lancement d’essais cliniques de nouveaux traitements du cancer […]

Un jeune boxeur au front

Daniel Marchildon a récemment publié La première guerre de Toronto, un roman historique qui paraît dans la collection 14/18 des Éditions David. Les Franco-Torontois reconnaîtront plusieurs lieux d’action de ce fascinant roman, notamment la paroisse et l’école du Sacré-Cœur. Quant aux férus d’histoire locale, ils seront entièrement comblés, car la recherche a été soigneusement menée. Dès les premières pages du roman, il est question de l’école du Sacré-Cœur de la rue Sackville et de la fabrique Gendron. Nous sommes de toute évidence dans l’est de Toronto. Puis il y a une référence au Règlement XVII qui est entré en vigueur […]