Obsédé par l’impensable: virus, crise économique, terrorisme…

Profitant notamment de l’agitation engendrée par la propagation du virus H1N1 et des craintes causées par la crise financière, un ultraconservateur américain, Bob Livingston, a lancé un guide de survie imaginant toutes sortes de scénarios catastrophiques intitulé: How to survive the collapse of civilization. Écrivant un bulletin depuis 39 ans accessible sur Internet, Bob Livingston semble avoir la solution à tous vos problèmes… y compris à ceux que vous n’avez pas encore. Son site Internet www.boblivingstonletter.com nous explique qu’il a «dévoué la plus grande partie de sa vie à la recherche de la vérité concernant des sujets variés». Et ces […]

Médaillon de porc sauté sauce champignon

Flanqué au nord par le Mâconais, au sud par les vignobles des Côtes du Rhône le vignoble du Beaujolais s’étend sur un territoire de 55 kms de long par 14 km de large, jusqu’au sud de Lyon. Le sol au nord du Beaujolais est composé de schiste et de granite. Celui du sud étant plus argileux, mélangé de schistes et de calcaire. Le climat semi continental est quelque peu tempéré par l’influence de la Méditerranée. Les conditions climatiques et géologiques ont ainsi permis au Gamay Noir (distinct du Gamay Rouge Californien) de prospérer abondamment dans ces conditions et de nous […]

Didier Leroy, le Maître cuisinier français de Toronto

Didier Leroy, le chef du restaurant «Didier» situé dans le quartier de Rosedale, célébrait mercredi dernier, le 27 mai, sa nomination dans le grand guide gastronomique Maîtres cuisiniers de France. Plusieurs centaines de personnes, dont le consul de France, Jérôme Cauchard, étaient présentes pour féliciter celui qui est connu dans toute la ville pour ses trois grandes spécialités culinaires: l’œuf cocotte périgourdine, le gâteau de sandre au caviar et courgette et sa fameuse tarte tatin. C’était également l’occasion pour nombreux convives de découvrir l’aménagement boisé et recherché de ce restaurant aux dimensions insoupçonnées et divisé en deux ailes dont l’une […]

Visiter le ROM en braille

Le jeudi 28 mai 2009, Dave Hollands, chef de la conception graphique au Musée royal de l’Ontario (ROM), montrait à Madeleine Meilleur, ministre des Services sociaux et communautaires de l’Ontario, l’affichage en braille d’un écran tactile. Dans le cadre de la Semaine nationale pour l’intégration des personnes handicapées, le ROM a exposé les innovations rendant ses expositions plus accessibles pour les visiteurs handicapés, parmi lesquelles figurent des salles à accès facile, des guides audio, des écrans tactiles et des collections consultables par le biais de supports numériques.

Quelques mauvaises influences…

J’ai chez moi un petit carnet dans lequel je prends des notes, souvent quand j’apprends quelque chose de nouveau sur le plan linguistique ou encore quand je veux retenir un truc. Parfois, je vous le révèle, le contenu de ce petit carnet me procure certains sujets dont je traite dans ces pages.  Mais il y a de ces notes qui ne sont pas assez substantielles pour que je consacre une chronique entière à ce dont il y est question. J’ai donc tenté de regrouper quelques-unes de ces notes sous le thème des mots ou des expressions que l’on emploie incorrectement. […]

Correspondances

Vous êtes quelques-uns à me faire part de vos commentaires, de vos remarques, de vos questions voire de vos colles. Vous me rappelez même parfois à l’ordre quant à l’utilisation de certains mots, quant à certains écarts de langage que je commets parfois. J’adore recevoir vos messages, quels qu’ils soient. La plupart du temps, je me fais un devoir d’y répondre personnellement. Par courriel ou via le site internet de L’Express. Mais il m’arrive souvent de penser que vos questions ou vos commentaires mériteraient qu’on les partage dans ces pages. Voici donc, en vrac, quelques considérations dont vous, lecteurs, êtes […]

Toronto-Vancouver en train: «Ça valait le coup!»

Cela pourrait commencer par une question: Arrivée à la gare de Vancouver 86 heures et 42 minutes après être partie, d’où venait Anne-Aurore? De Toronto bien sûr! Cette jeune PVTiste française vient d’effectuer un voyage qui restera à coup sûr gravé dans sa mémoire. Après cinq provinces traversées, trois ours aperçus et 4466 kms de rails, Anne-Aurore Menier nous raconte son périple. «J’ai eu l’idée du train quand j’étais déjà en France. Je comptais faire la moitié de mon PVT (Permis vacances travail) à Toronto et l’autre à Vancouver et prendre le train entre les deux.» Finalement, elle restera à […]

Dahso: le chocolat  à faire saliver

Dahso, le nouveau chocolatier de la rue St-Clair a ouvert ses portes jeudi dernier, 21 mai. À l’inauguration, plusieurs têtes, certaines publiques, d’autres simplement curieuses, étaient présentes pour déguster quelques pralines, truffes et autres douceurs de toutes fantaisies. Devant les vitrines qui abritent ces lingots au chocolat, les gourmands devinent que ces merveilles recèlent des mélanges des plus capricieux où les noix se marient le temps d’une bouchée au massepain et le riz soufflé à une crème fraîche habillée d’une robe de chocolat blanc. Rien d’étonnant de sentir ses papilles saliver dès que l’on pénètre dans de ce petit coin […]

Le vrai pays de Poliquin est le roman

Selon le critique sudburois Normand Renaud, «ce qui étonne chez Daniel Poliquin, c’est comment son écriture se laisse apprécier de toutes sortes de manières et que peu importe l’angle, on fait un constat de qualité étonnante.» Pas étonnant, donc, qu’un colloque ait été consacré entièrement à l’œuvre de Poliquin, en 2006, et qu’un ouvrage rassemble maintenant les treize communications livrées par des chercheurs universitaires, plus des «confidences pour intimes» du romancier lui-même. Le tout s’intitule Lire Poliquin et paraît sous la direction de François Ouellet. L’œuvre de Daniel Poliquin s’impose actuellement comme l’une des plus importantes au Canada. Témoignage de […]

Scènes de crimes aux éditions… Scènes de crimes

Partout dans le monde, des affaires criminelles mettent en cause des membres d’une même famille, «sans que cela ait à voir avec la pègre ou la mafia, mais dont les ressorts proviennent uniquement du terreau familial, une sorte de ver dans un fruit déjà partiellement pourri». Voilà ce que la rédactrice Aurélie Poupée illustre clairement dans plus de sept histoires vraies regroupées sous le titre Crimes de familles Le foyer devrait être l’endroit le plus sûr du monde. Le cercle familial devrait être un cocon, un refuge. Mais derrière certaines portes où les secrets sont bien gardés, le crime surgit […]

Côtes d’agneau à l’indienne avec une Rickard’s Red

La bière Rickard’s Red est une bière du type ale, fabriquée à partir de levures de fermentation haute, contrairement aux bières lager, fermentées par le bas. Historiquement, les bières commercialisées étaient toujours fermentées par le haut selon une tradition britannique, la production de lager étant une invention allemande datant du dix-neuvième siècle. Dotée d’une belle couleur rouge-cuivre, elle offre un panache coquille d’oeuf qui tient bien. Moyennement carbonatée sous forme de bière-pression, la teneur en gaz carbonique est plus élevée en bouteille. Bien structurée en bouche, elle offre un goût équilibré de houblons venus du nord-ouest canadien avec les trois […]

Crêpes à Gogo: que des surprises!

«Gogo, ce n’est pas juste pour dire «beaucoup», c’est aussi mon surnom! On m’appelait Gogo à cause de mon petit frère qui ne savait pas prononcer le prénom Véronique», se rappelle Mme Perez, propriétaire de la crêperie, en souriant. Cette petite restauration improvisée située au 18 de la rue Yorkville, en étonne plus d’un par les variantes garnitures. Les crêpes de Gogo sont à l’orge et proposent des mélanges impensables. «Je sais ce qui est bon et avant de les mettre au menu, tout le monde les goûte d’abord», dit-elle. Pourtant, lorsqu’on l’interroge sur certaines recettes des plus originales comme […]