Didier Leroy intronisé Maître Cuisinier de France

Didier Leroy, chef et propriétaire du restaurant Didier à Toronto a été intronisé au sein de la très prestigieuse Association des Maîtres Cuisiniers de France, le 21 mars, à Lille. Il est ainsi devenu le seul et unique Maître Cuisinier de France établi au Canada anglais. Arrivé au Canada il y a vingt ans, le chef Didier Leroy a travaillé dans plusieurs établissements de renom avant d’ouvrir son propre restaurant à Toronto, il y a 5 ans. En 2000, le Fifth avait, grâce à sa cuisine, été nommé meilleur restaurant de la ville par le magazine Toronto Life. Didier ambitionne […]

Julie Larochelle, gardienne de vos gâteries

Les aliments Ange-Gardien, c’est le nom des pâtisseries sans allergènes de l’actrice québécoise Julie Larochelle, disponibles dans les grandes surfaces de l’Ontario depuis l’été dernier. Des gâteaux, d’apparence normale, mais qui sont préparés sans produits laitiers, arachides, œufs, noix, sésames et protéines bovines; mettant ainsi sous contrôle les allergies alimentaires les plus à risque. À la base de ce projet, le fils de Julie Larochelle, Charles Antoine, aujourd’hui âgé de 6 ans et demi. «Ses allergies à toutes ses composantes et même à la moutarde a bouleversé notre vie. On a dû réapprendre à manger et à cuisiner», confie l’actrice. […]

Salmonelle: dur coup pour le mouvement bio

L’alerte à la salmonellose qui a frappé les États-Unis depuis janvier a attiré les projecteurs sur un aspect méconnu: une bonne partie des aliments désormais étiquetés « bio » font partie de la même chaîne alimentaire. Des tonnes de produits à base d’arachides, ou à saveur d’arachides ont dû être rappelées en janvier et février. Les rapports officiels font état de plus de 680 personnes qui auraient été malades, et d’au moins neuf morts… Aucun cas n’a été signalé au Canada, où des produits ont également été retirés des tablettes par l’Agence canadienne d’inspection des aliments. Mais là où il […]

La Tour Eiffel a 120 ans

La Tour Eiffel est inaugurée le 31 mars 1889, en avant-première de l’Exposition universelle de Paris qui commémorait le centenaire de la Révolution française. Si elle n’est plus depuis longtemps le plus haut édifice du monde, la «vieille dame» conserve toujours les faveurs du public et l’amour des Parisiens. Pour preuve les illuminations et le feu d’artifice qui ont salué l’entrée dans le troisième millénaire. Cette tour a été construite en deux ans et deux mois selon les plans audacieux de Gustave Eiffel, ingénieur et promoteur infatigable de l’architecture en acier. Fait remarquable, aucun accident mortel n’a été déploré durant […]

3e forum Centre-Sud-Ouest: des services de santé à notre image

La troisième édition du Forum Santé Centre-Sud-Ouest de l’Ontario a été lancé le 23 mars à Brampton par le Réseau franco-santé du Sud (RFSSO) en partenariat avec le Regroupement des intervenants francophones en santé et en services sociaux (RIFSSSO)et le Réseau de soutien à l’immigration francophone du Centre-Sud-Ouest (RSIFCSOO). Plus d’une centaine de professionnels de la santé, représentants du secteur public et membres d’organismes communautaires ont participé aux ateliers, les 23 et 24 mars à Brampton. Les intervenants francophones en santé de la région ont décidé de miser sur la mobilisation collective pour démontrer aux Réseaux  d’intégration des services de […]

Dernier thriller de James Patterson: un nouveau grand cru!

Avec plus de cent millions de livres vendus, l’Américain James Patterson est l’auteur de thrillers le plus lu au monde. Son dernier roman s’intitule La 6e cible et fait partie de la série Le Women Murder Club. Il s’agit d’une double intrigue parfaitement rythmée et très bien traduite par Yves Sarda. Le Women Murder Club est le nom que se sont donné quatre amies inséparables. Il y a Claire, médecin légiste en chef de San Francisco, Lindsay, sergent au San Francisco Police Department, Cindy, journaliste au San Francisco Chronicle, et Yuki, adjointe au procureur. La double intrigue est racontée par […]

C’est reparti pour le Prix des lecteurs Radio-Canada

La troisième édition nationale du Prix des lecteurs Radio-Canada – pour la littérature francophone hors Québec – a été lancée dans le cadre d’une émission spéciale enregistrée au Salon du livre de l’Outaouais et diffusée sur les ondes de la Première Chaîne de Radio-Canada – et sur le Web – dans plusieurs régions du pays le samedi 28 mars de 10h à 11h. Entouré de ses invités, l’animateur Claude Naubert a présenté les cinq œuvres finalistes de cette année. Le figuier sur le toit de Marguerite Andersen Marguerite Andersen a vécu dans différents pays d’Europe, d’Afrique et d’Amérique du Nord. […]

Émouvante rencontre sur la banquise

Prenez une pause au cœur de l’hiver et venez vivre une expérience insulaire unique! Chaque année, durant les deux premières semaines de mars, les phoques du Groenland, infatigables nomades des mers, viennent donner naissance à leur petit sur la banquise entourant les côtes des Îles de la Madeleine. Cette immensité blanche vient alors se pigmenter de plusieurs milliers de tâches noires, offrant un contraste saisissant avec cette mer de glace étincelante. Un spectacle unique d’une rare beauté auquel les Îles de la Madeleine vous invitent à assister. Chaudement couverts et accompagnés d’un guide, vous prenez un hélicoptère pour vous rendre […]

Référence obligatoire sur l’Amérique latine et les Caraïbes

Cela fera bientôt deux siècles que des pays d’Amérique latine et des Caraïbes s’administrent eux-mêmes. Pour y arriver, certains ont dû souffrir d’occupations militaires et de divers types d’intervention externes, ce qui a parfois rendu leur souveraineté plutôt théorique. Pour mieux connaître le cheminement de cette région du globe, l’historien José del Pozo signe un ouvrage intitulé Histoire de l’Amérique latine et des Caraïbes, de l’indépendance à nos jours. De 1791 à nos jours, soit un parcours de 218 ans, l’auteur retrace l’histoire de l’Amérique latine et des Caraïbes en la morcelant en six périodes d’environ 35 ans chacune, grosso […]

Le biographe de Lorca lève le voile sur l’homosexualité du poète espagnol

Longtemps ignorée, évacuée ou marginalisée, l’homosexualité du poète espagnol Federico Garcia Lorca, fusillé à 38 ans par les troupes franquistes en août 1936, fait l’objet d’une étude fouillée par son biographe irlandais Ian Gibson. Lorca y el mundo gay (Lorca et le monde gai) est paru ce mois-ci aux Éditions Planeta. L’ouvrage de Gibson raconte le «drame du grand poète de l’amour obscur, face à la société machiste et intolérante» qu’était l’Espagne du début du XXe siècle, tout particulièrement son Andalousie natale. On y apprend qu’il était «très difficile» pour l’auteur de Romancero gitan (1928) «de vivre avec sa condition […]

Fête de la littérature au GREF

Dans le cadre de la Semaine de la francophonie, les Éditions du GREF du professeur Alain Baudot invitaient samedi après-midi les amateurs de littérature à une rencontre d’auteurs et signatures. On y a rencontré Sylvie Arend, Natalia Dankova, Mireille Desjarlais-Heynneman, Juliana Drexler, Pierre Léon, Monique Maury Léon, Françoise Mougeon, Raymond Mougeon, Leonard Rosmarin, Daniel Soha, Claude Tatilon, Níala Todu’Ab, Shodja Ziaïan. Le GREF y lançait notamment ses 126e et 127e ouvrages, Le français d’ici: études linguistiques et sociolinguistiques sur la variation du français au Québec et en Ontario, de Raymond Mougeon, et la troisième édition, revue et augmentée, des Contes […]

Entre terre et mer, la Gaspésie sous la neige

Pour ceux d’entre vous qui ont lu et aimé Jack London, une petite escapade hivernale en Gaspésie est la réponse au célèbre Appel de la forêt. Amateurs de grands espaces, oubliez la grisaille et l’agitation des grandes métropoles et plongez au cœur du silence dans la blancheur immaculée des forêts de la Gaspésie. Si vous prenez l’avion de Toronto jusqu’à Mont-Joli, une petite halte s’impose le premier soir à la sympathique auberge Une ferme en Gaspésie où l’accueil chaleureux des propriétaires et le menu gastronomique constituent une introduction des plus charmantes à votre voyage. Sur la route qui vous conduit […]