Jeûner pour guérir?

Arrêter de manger nous permettrait d’être plus en forme. C’est l’hypothèse que soutiennent quelques scientifiques. Des illuminés? Pas forcément… Depuis plus d’un siècle, des études menées aux quatre coins de la planète semblent leur donner raison. Ce sont des médecins russes qui, les premiers, ont étudié pendant plus de 40 ans les mécanismes du jeûne sur des humains. Leurs travaux n’ont jamais été traduits et c’est Otto Buchinger, médecin allemand, qui a popularisé la notion de jeûne thérapeutique au début du 20e siècle. Plus récemment, Valter Longo, un biologiste américain, a publié de nombreuses études faites sur le rat. Il […]

Le psy de la résilience

La cicatrisation par la communication ou comment, entre dire et ne pas dire, les arts peuvent sublimer l’horreur et la douleur en l’exprimant de manière détournée. Boris Cyrulnik, célèbre neuropsychiatre et écrivain français, était de passage à Toronto du 1er au 4 novembre pour quatre conférences à l’occasion de la Semaine de sensibilisation à l’Holocauste. Le chercheur et vulgarisateur, qui a introduit et développé la notion de résilience en France, est lui-même un survivant de la Shoah, et incarne cette résilience, la capacité de rebondir après avoir vécu un profond traumatisme et se reconstruire, mais différemment. «La résilience, c’est reprendre […]

Vente d’alcool: les dépanneurs reviennent à la charge

Trois chaînes de dépanneurs en Ontario demandent encore une fois la permission de vendre de l’alcool dans leurs succursales. Elles promettent en échange de donner une place de choix aux vins et bières de l’Ontario. Le gouvernement ontarien a dans le passé rejeté les demandes similaires des dépanneurs et campe une fois de plus sur sa position. Le débat n’est pas nouveau dans la province. L’ancien premier ministre libéral David Peterson avait promis il y a une trentaine d’années de permettre aux dépanneurs de vendre de l’alcool, sans y donner suite. Les dépanneurs en Ontario reviennent depuis périodiquement à la […]

Cassis: un balcon sur la mer

«Celui qui a vu Paris et pas Cassis n’a rien vu», écrivait Frédéric Mistral, prix Nobel de littérature. Des mots qui prennent leur sens tandis qu’on entre dans ce village aux couleurs pastel qui baigne ses pieds dans l’eau. Petit port de pêche au XIXe siècle, le village de Cassis se transforme en centre de villégiature balnéaire prisé dans le monde entier. La magie des lieux s’opère dès la découverte de sa baie depuis la Gineste, route panoramique tortueuse qui relie Marseille à Cassis. D’immenses falaises rousses se jettent dans une anse au bleu turquoise. Perché sur l’une d’elles, un […]

Nuit de sommeil utile

Ça semble banal de dire que de bien dormir contribue à une bonne santé. Mais pourquoi? Apparemment, un système de nettoyage de déchets microscopique est à l’oeuvre dans le cerveau. Avant de ressortir là où on pense, les déchets de notre corps sont nettoyés par le système lymphatique, qui déplace des molécules endommagées ou inutiles, les envoie dans le sang où elles sont brisées par le foie et expulsées. Mais le cerveau, lui, est protégé par une barrière qui ne permet pas le passage du système lymphatique. Son remplaçant n’avait été identifié que l’an dernier, et avait été décrit par […]

La Mamounia: un havre de luxe et tranquillité au coeur de Marrakech

Le quatrième Adhan de la journée retentit dans les rues de Marrakech. L’appel à la prière pénètre dans les jardins de la Mamounia et me parvient haut et fort tandis que je contemple du balcon de ma chambre la ville qui s’empourpre avec la fin du jour. Aux portes des jardins de la Koutoubia, la résidence de luxe La Mamounia offre un havre de paix raffiné et un lieu de visite incontournable de Marrakech. Un écrin de verdure Au XVIIIe siècle, le sultan alaouite Sidi Mohamed Ben Abdellah dessine des jardins pour son fils, le prince Mamoun, qu’il lui offre comme cadeau […]

En Tarn-et-Garonne, Montauban l’irrésistible

Capitale du Tarn-et-Garonne et 2e «ville rose» du Sud-Ouest de la France, Montauban sera bientôt désignée Grand Site de la région du Midi-Pyrénées. La cité d’Ingres est imprégnée d’une atmosphère centrée sur le temps de vivre. Le temps de tisser les liens entre son histoire passée et présente, ce qui en fait une destination prisée par les visiteurs et ses voisins toulousains. Patrimoine envoûtant «Les Toulousains s’installent de plus en plus à Montauban et font la navette entre les deux villes au quotidien», a lancé Florent Gasset de l’Office de Tourisme de Montauban, avec qui j’ai visité la ville en […]

Nouveautés québécoises pour les foodies

Les Franco-Torontois savent que l’on doit plusieurs excellents événements culturels au Bureau du Québec à Toronto, mais peu réalisent le rôle que joue le Bureau du Québec dans la chaîne d’actions commerciales nous donnant éventuellement accès à des produits culinaires québécois de qualité en Ontario. L’Express assistait le 7 octobre au Rendez-vous Gourmet Québec 2013 organisé au Roy Thomson Hall pour faciliter la rencontre des représentants de grandes chaînes et détaillants indépendants alimentaires ainsi que des restaurateurs de la région avec une quarantaine de producteurs québécois. Puisque les producteurs étaient là pour tenter les joueurs sur le marché ontarien, la […]

Le Petit Robert illustré 2014: place au bas-culotte et aux pinottes

Les habitués de cette chronique le savent: le Robert est mon dictionnaire favori. L’ouvrage par excellence pour trouver une définition précise rapidement, pour avoir un survol efficace de l’histoire ou de l’étymologie d’un mot. L’ouvrage est un spectaculaire condensé de l’histoire de la langue française, de l’orthographe, de la grammaire, de la mise en contexte de mots. Il répertorie des nuances de sens, des expressions. J’y réfère souvent quand je rédige ces chroniques. Sur mon bureau, le Robert n’est jamais vraiment rangé. Il est toujours à portée de main. On y trouve des signets improvisés. Des post-it à certaines entrées. […]

Festival des récoltes  à Sainte-Marie-au-pays-des-Hurons

Le Festival des récoltes et l’exposition-vente d’art et d’artisanat de l’Action de grâces, qui aura lieu à Sainte-Marie-au-pays-des-Hurons cette fin de semaine, les 12 et 13 octobre, offre une belle occasion de sortir en famille, avec ses 42 artisans remarquables et d’amusantes activités saisonnières au lieu historique. Gina Denne, artisane de grand talent de Severn Bridge, sera présente au Festival pour la première fois. Issue d’une famille qui habite la région de Muskoka, près de la baie Georgienne, depuis plusieurs générations, Gina est reconnue pour les poteries uniques qu’elle crée depuis dix-sept ans. La potière a étudié les beaux-arts au Collège Georgian, en […]

Frites, choucroute et bulles

Peu de voyages proposent une visite guidée de la Belgique. Aussi, lorsque j’ai découvert un circuit touristique qui incluait Bruxelles, Bruges, Gand et Namur, j’ai sauté sur l’occasion. D’autant plus que l’itinéraire s’intitulait «Bière, vin et champagne», avec des arrêts également au Luxembourg, à Fribourg (Allemagne), Lucerne (Suisse) et en Alsace (France). C’est la première fois que je faisais un voyage avec Vacances Transat. Une première qui risque peut-être de se répéter, car tout était «A1»: guide, hôtels, groupe, visites et dégustations. Mon groupe comprenait 34 Québécois et un Franco-Ontarien. Notre guide Didier Saint-Jean était un Wallon aussi connaissant que […]

S’évader dans les collines de Gatineau

À l’ombre d’Ottawa, de l’autre côté de la rivière des Outaouais, se cache un bout du Bouclier canadien qui a séduit plusieurs grands dirigeants politiques du siècle dernier, dont William Lyon McKenzie-King ou Lester Pearson, au point de le protéger : les collines de Gatineau. Le parc de la Gatineau fête son 75e anniversaire cette année, à savoir trois-quart de siècle à permettre au commun des mortels de s’évader loin de la ville dans le bois, de plonger en pleine nature, de boire un bol d’air pur, à une quinzaine de minutes à peine de la capitale nationale. Et d’admirer les couleurs […]