Au Notre Bistro, accueil et cuisine vont de pair

Sergueï Kourokhtine, 39 ans, a ouvert son restaurant, le Notre Bistro, il y a un an et demi, sur l’avenue Manning dans le quartier Harbord Village. Mais avant cela, il s’est forgé une solide expérience dans le domaine de la restauration, en particulier sur l’aspect service et maître d’hôtel. Et cette expérience, il la doit a une vie bien remplie, passée dans de nombreux restaurants à travers le monde. Fils d’immigrés russes C’est en 1990, alors que les frontières de l’Union soviétique commencent à s’ouvrir, que Sergueï, né à Saint-Pétersbourg, arrive en France. Rapidement, sa mère trouve un emploi dans […]

Le 19e siècle aux portes de Toronto

Black Creek Cette semaine, avec ou sans Delorean, L’Express vous embarque pour un voyage dans le temps! Passé l’Université York Le Village Pionnier de Black Creek se trouve à quelques stations de métro, au nord de Toronto, et non loin de l’Université de York. Ce musée du patrimoine a ouvert ses portes au début des années 1960. Il a pour objectif d’immerger ses visiteurs dans le Canada Pionnier du 19e siècle, dans la vie et le quotidien des Ontariens des années 1790 à 1860. 40 bâtiments Ainsi, le parc est une reconstitution d’un village de cette époque, exactement dans […]

Des scouts français à la découverte du Canada

C’est non loin de Bancroft, à trois heures de route au nord de Toronto, que des scouts français, en visite au Canada et aux États-Unis, ont posé leurs tentes et aménagé leur campement en début de semaine dernière, jusqu’à mercredi. Ils sont 24 jeunes à avoir traversé l’Atlantique pour pouvoir vivre une aventure de plusieurs jours dans la nature canadienne. Partis sur les traces des explorateurs de l’Amérique du Nord, ils proviennent de la région parisienne et de tous les horizons sociaux. Ce projet a émergé dans l’esprit de Luc, 21 ans, l’un des responsables de la troupe française. C’est […]

Le chinlone, sport-roi de Birmanie

Le chinlone (ou sepak takraw), comme on l’appelle en Birmanie, voilà un sport bien particulier. Il trouve ses origines dans l’Asie du XIe siècle et est très prisé de la population, de par son aspect avant tout convivial, mais également pratique: seuls un filet et une balle sont nécessaires. Au fil du temps, le sport a beaucoup évolué, à tel point qu’il a aujourd’hui sa fédération internationale, l’International Sepak Takraw Federation, ainsi que sa compétition, la King’s Cup World Sepak Takraw Championship. La Birmanie est la cinquième nation mondiale dans ce sport en termes de médailles rapportées lors des compétitions, […]

Reflet Salvéo surveille l’évolution du financement de la santé

On s’est inquiété de l’avenir des subventions provinciales, et donc du budget de Reflet Salvéo, lors de la huitième assemblée générale annuelle de l’organisme lundi soir à Mississauga. Le nouveau gouvernement conservateur de Doug Ford pourrait en effet revoir toute la bureaucratie du système de santé, qui repose sur les RLISS (Réseaux locaux d’intégration) conseillés par des «entités» francophones comme Reflet Salvéo pour Toronto et ses banlieues ouest. Fins de projets «Nous avons eu moins de recettes cette année, car certaines concernaient des projets spécifiques qui ont pris fin», a indiqué la trésorière Sylvie Lavoie. Au sujet des subventions provinciales, […]

Célébration de la culture Bamiléké à Toronto

Les Bamilékés sont un peuple originaire des montagnes du Cameroun. Ils font partie de ces nombreuses communautés immigrantes qui transforment la population de Toronto et de l’Ontario. À ce titre, pour partager leur culture et leurs traditions, ils organisent leur propre festival à High Park, dont la quatrième édition avait lieu le 11 août dernier. Tradition orale Les Bamikélés sont présents dans de nombreux pays d’Afrique centrale. En ce sens, c’est un peuple très hétérogène, constitué de nombreux sous-groupes, ainsi que de plusieurs identités particulières. Éric Keunne est l’un des 1500 Bamilékés vivant en Ontario, le tiers d’entres eux se […]

Les chutes du Niagara, toujours magiques

Les chutes du Niagara. Tout le monde en a déjà entendu parler au moins une fois dans sa vie, et tout le monde a déjà eu le rêve d’aller les voir en vrai, de s’imprégner de leur atmosphère si particulière, celui de l’un des lieux les plus emblématiques du Canada et de l’Amérique du Nord. Cette semaine, c’est à la découverte de cet endroit magique que vous emmène Visites Express! Un lieu de légende Les chutes du Niagara ne sont pas très éloignées de Toronto, à seulement deux heures de trajet par la route, en longeant les rives du lac […]

Un réseau social pour rassembler les mamans

L’accouchement ainsi que l’éducation des enfants est une épreuve difficile pour les femmes, qui peuvent se sentir isolées, écrasées par le poids de leur tâche et le manque de soutien. C’est pour remédier à ce problème que Audrey Poulin, maman de 37 ans, a créé un réseau social pour permettre aux mères de se rencontrer et de briser leur isolement. Briser l’isolement Originaire de Montréal, Audrey Poulin a deux enfants et connaît bien les problèmes et les épreuves que peuvent traverser les femmes lors de l’éducation de leurs enfants. «L’éducation des enfants est quelque chose de dur pour les mamans», […]

La science pour les enfants avec Explorum

À Toronto, les activités scientifiques en français pour les enfants ne sont pas légion. C’est de ce constat que H., une scientifique de formation, a pris conscience. Pour remédier à cela, elle a décidé au début de l’année de créer l’organisme Explorum, qui fournit aux enfants un apprentissage périscolaire des sciences en français dès le plus jeune âge. H. préfère garder l’anonymat. Sa famille est originaire du Moyen-Orient, mais elle est née en Belgique. Elle est arrivée à Winnipeg en 1980, où elle a étudié la biologie et la chimie. Elle est ensuite allée à Montréal pour continuer ses études […]

La cuisine française sous un nouvel angle au Nord Bistro

Près de la Casa Loma, se trouve un restaurant au nom à la tonalité bien française, Nord Bistro. Entre ces murs, le chef cuisinier canadien Bart Pocock prépare avec passion à ses clients des plats français et européens en général, non sans y ajouter sa touche personnelle. Bart Pocock a 47 ans et vient d’Ottawa. Sa mère était d’origine hollandaise et son père d’ascendance française et anglaise. Il a découvert la cuisine alors qu’il n’était qu’un adolescent. Un livre ouvert «Ma mère était en train de cuisiner pour toute la famille», raconte le chef Bart Pocock. «Elle avait laissé le […]

Escale exotique au quartier indien

On le sait tous, Toronto est une ville multiculturelle. Chaque communauté a son quartier presque attitré, où ses membres se retrouvent pour afficher leur culture dans le respect le plus total. Cette semaine, notre Visite Express vous transporte dans le quartier indien de Toronto, où vivent les communautés indiennes, sri lankaises ou encore pakistanaises de la ville. Comme un air d’Asie Le quartier indien, ou Little India, se trouve à l’est de Toronto, rue Gerrard, entre Greenwood et Coxwell. C’est un quartier qui se structure autour d’une grande avenue. Il est d’apparence tranquille, comme si une atmosphère d’insouciance s’en était […]

S’évader au parc Algonquin, l’un des plus grands de l’Ontario

Marre du tumulte de la ville de Toronto? Assez des voitures de la foule? Vous rêvez de partir, de retrouver le calme et la sérénité de la nature? Cette semaine, avec cette nouvelle édition de Visites Express, nous vous emmenons au parc Algonquin! Le parc Algonquin, un espace préservé Le parc Algonquin se trouve à quatre heures de route au nord de Toronto. C’est l’un des plus anciens parcs naturels du Canada, sa fondation remontant à 1893. C’est un espace préservé et sauvage, grand de près de 7600 kilomètres carrés. Les constructions humaines y sont rares, hormis les petites villes […]