Les vaccins : comment agissent-ils?
Voici un survol de ce qui se passe dans votre corps quand vous vous faites vacciner et de la façon dont les vaccins agissent. Antigènes Un vaccin est une préparation biologique administrée dans le but de prévenir la propagation d’une maladie. Il contient un ou plusieurs antigènes, qui sont normalement des microbes morts ou affaiblis, ou certains de leurs composants, explique Cécile Tremblay, médecin microbiologiste infectiologue et professeure à l’Université de Montréal. D’origine naturelle ou synthétique, ces antigènes sont reconnus par le système immunitaire, notamment les anticorps. Ils sont incapables de développer la maladie, mais ils restent vivants et conservent […]
Une première école Cordon Bleu à l’Université d’Ottawa
Un nouveau baccalauréat spécialisé en sciences intégrées des aliments, d’une durée de trois ans et orchestré en partenariat avec l’institut Le Cordon Bleu International, est désormais offert à l’Université d’Ottawa (UOttawa). Il s’agit de la première université canadienne à accueillir une école Cordon Bleu. La CoViD-19 force toutefois le report du début des cours en anglais à septembre 2021, alors que les francophones devront attendront jusqu’en 2022. Moyennant 40 000 $ par année — les étudiants ne sont pas admissibles aux bourses d’études de l’Université d’Ottawa, ni à l’aide financière canadienne dans le cadre de ce programme de partenariat privé — les […]
Faits et mythes sur les désinfectants maison pour les mains
Si une deuxième vague de l’épidémie entraînait une nouvelle pénurie de désinfectants pour les mains, on pourrait être tenté de se tourner à nouveau vers les recettes maison qui circulent sur Facebook, TikTok, Instagram ou YouTube. Est-ce une bonne idée? Ça ne fonctionne pas avec moins de 60% d’alcool La majorité des désinfectants pour les mains sont fabriqués à base d’alcool. Il peut s’agir d’alcool à friction ou d’alcool éthylique. Ce dernier, aussi appelé éthanol, est celui qui se trouve dans les boissons alcoolisées. Pour être efficace et tuer la plupart des bactéries et virus, les désinfectants doivent contenir au moins 60% d’alcool, […]
Chronique végétale de fin d’été
Je veux partager avec vous une découverte torontoise improbable: les petits pois frais. Oui, les petits orbes verts qui font l’objet d’une comptine irritante que je me retiens de citer. Je les ai découverts ici, à Toronto, il y a plus de 20 ans. Bien sûr, j’ai mangé des petits pois dans mon enfance au Québec. Mais à cette époque – l’époque où il y avait trois choix de fromages au supermarché: l’orange, le blanc jaunâtre et le mélangé (attention: on ne l’appelait pas encore «marbré» ) – dans les familles de classe moyenne supérieure, il n’était pas de bon […]
Cancer: les crèmes solaires sont pas mal moins dangereuses que… le soleil
La crème solaire serait plus nuisible pour la santé que les effets du soleil sur la peau, selon ce qu’on peut lire sur plusieurs sites. Mais les produits chimiques contenus dans les écrans protecteurs représentent-ils vraiment un danger? Cancer de la peau fréquent Le cancer de la peau est le plus fréquent au Canada: il représente au moins 40% des nouveaux cancers diagnostiqués chaque année. La plupart sont causés par un contact prolongé avec les rayons UV, qui sont aussi à l’origine des coups de soleil, du vieillissement prématuré de la peau et des cataractes. Pour s’en protéger, la Société […]
Les blés modernes, plus riches en gluten?
La croyance selon laquelle les blés modernes seraient plus riches en gluten, provoquant les intolérances d’aujourd’hui, se répand dans l’opinion publique à travers des conférences, des articles et des livres. Mais qu’en était-il vraiment des variétés anciennes? Le régime de nos ancêtres Dès 1996, le clinicien Jean Seignalet préconisait un régime alimentaire soi-disant proche de celui de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs dans son livre grand public L’alimentation ou la troisième médecine. L’auteure Jacqueline Lagacé a contribué à populariser les suggestions de celui qu’elle considère comme un visionnaire en publiant dans les années 2010 plusieurs ouvrages à succès sur le régime dit hypotonique, qui proscrit les […]
Huiles essentielles populaires au Canada : se soigner autrement
Réputées efficaces pour guérir toutes sortes de maux, les bienfaits des huiles essentielles ne font pas de doute pour de nombreux Canadiens, comme en témoigne leur succès commercial. Or, dangereuses si mal utilisées, les huiles ont aussi des détracteurs qui avertissent à propos de leur puissance sous-estimée. Focus sur une médecine alternative à utiliser avec modération. Huiles essentielles: qu’est ce que c’est? Si l’on peut penser que les huiles essentielles sont constituées de corps gras, il n’en est rien. Au contraire des huiles végétales (d’amande douce, de sésame, de bourrache…), les huiles essentielles sont composées du liquide concentré des composants aromatiques […]
Cet homéopathe était-il une source crédible ?
Dans le contexte de la multiplication des cas de rougeole qui sévit en France, un reportage de l’émission Envoyé spécial, diffusé à la télévision publique française, a récemment fait intervenir un «pédiatre homéopathe». Ce qui nous conduit à nous poser la question suivante: indépendamment du fait qu’on croit ou non à l’homéopathie, la crédibilité de cette personne aurait-elle pu être validée? Affirmations étonnantes Didier Grandgeorge n’est pas un inconnu des mouvements pro-homéopathie. Il a suffi d’une vingtaine de minutes de recherche sur Internet pour découvrir que: 1) Il se vante de pouvoir guérir l’autisme par l’homéopathie, mais ne présente ni études […]
La beauté de la diversité expliquée aux enfants
La différence est un atout, pas une tare. Dans son livre Rares, mais partout, l’auteure et dessinatrice Deborah Katz présente l’altérité aux plus jeunes sous son meilleur jour. Infirmière de formation, Deborah Katz s’est rendu compte de l’importance de sensibiliser les plus jeunes à la diversité. «Je voulais faire quelque chose pour montrer que nos différences n’étaient pas gênantes, qu’on peut même les célébrer », dit-elle. Solitude et incompréhension Témoin d’un sentiment de solitude et d’incompréhension parmi les enfants affectés par des maladies chroniques, des allergies, des différences parfois invisibles, voire des cancers, la francophone voulait changer la façon de voir […]
Herbe à puce et herbe à poux : l’une pique, l’autre fait éternuer
L’herbe à poux et l’herbe à puce sont facilement discernables, pourtant de nombreuses personnes confondent toujours ces deux plantes… et les problèmes de santé qu’elles entraînent! L’herbe à poux : Ambrosia artemisiifolia On peut toucher sans risque l’herbe à poux, c’est son pollen qui pose problème. Pouvant atteindre 1,5 mètre de haut, on la reconnaît à son feuillage vert et dentelé, semblable à celui des carottes. De la fin juillet jusqu’aux premiers gels, ses fleurs mâles produisent de grandes quantités de pollen que le vent peut transporter sur plus de 200 km! On retrouve l’herbe à poux principalement dans le sud […]
L’écran solaire Banana Boat a occasionné des brûlures?
L’écran solaire en vaporisateur de la marque Banana Boat peut-il brûler la peau des bébés et des enfants, comme l’ont relaté de nombreux articles de journaux depuis le mois de mai? Même si plusieurs sont d’avis que le nombre élevé de plaintes à l’égard de ce produit constitue une preuve suffisante, il faut éviter d’en tirer des conclusions hasardeuses. Facebook En mai, Rebecca Cannon publiait sur sa page Facebook (la publication n’est plus accessible) des photos de sa fille de 14 mois qui aurait été brûlée au deuxième degré suite à l’application d’un écran solaire pour enfant en vaporisateur de […]
Terroir et inventivité à La Cigogne
Vendredi 14h30, il n’y a plus une place de libre sur la terrasse de La Cigogne. Les enseignes voisines doivent bien jalouser cette pâtisserie française qui s’est fait un nom dans le quartier de l’avenue Bayview au sud d’Eglinton. Arrivé en 1996 à Toronto pour des opportunités pâtissières, le chef Thierry Schmitt a ouvert en 2003 son commerce, et le succès est au rendez-vous depuis. En 2011, il ouvre sa 2e échoppe au 1419 avenue Danforth, restaurant qu’il compte agrandir très prochainement. Homme tranquille, Thierry a une philosophie de travail bien à lui. Pour avoir les meilleurs gâteaux, le prérequis est d’avoir des «visages […]