Il est encore temps de se faire vacciner contre la grippe

La Dre Arlene King, médecin hygiéniste en chef de l’Ontario, rappelle à la population de se protéger contre la grippe en se faisant administrer le vaccin antigrippal. Environ deux semaines sont nécessaires pour qu’il devienne pleinement efficace. La Dre King souligne qu’il est encore important de se faire vacciner, compte tenu, en particulier, de la proportion accrue cette année de cas confirmés en laboratoire de grippe causée par la souche virale H1N1 de 2009 dans la province et dans l’ensemble du pays. Cette souche de grippe touche les personnes de tous âges, mais les enfants de moins de cinq ans et les personnes […]

Maui la douce: l’île prodige de Hawaï

Hawaï — Maui et Big Island sont les deux plus grandes îles d’Hawaï. Les attraits, toujours prodigieux, y sont parfois doux, parfois forts : jardins tropicaux, rouleaux de vagues, villages et brocantes, rochers de lave, vallées-clairières immenses observées depuis des routes en lacets, volcans toujours prêts à exploser… Au cours des prochaines semaines, nous vous présentons les coups de coeur de notre explorateur Benoit Legault. Cette semaine: Maui. Maui se dévoile comme une danseuse de hula aux pailles trop espacées. On y entrevoit plusieurs rêves cachés en partageant l’adrénaline des kite-surfers dès la sortie de l’aéroport, en direction de Hana, et […]

Nouveau vétérinaire en chef

Le saviez-vous? Le Canada a un vétérinaire en chef. Le gouvernement fédéral a nommé à ce poste la semaine dernière le Dr Harpreet S. Kochhar, qui «dirigera les efforts déployés par le Canada pour protéger la santé humaine et animale contre les maladies animales courantes et émergentes». Le Dr Kochhar est un spécialiste de la biotechnologie animale pour l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE) et a collaboré avec différentes organisations internationales. Le Dr Ian Alexander, qui a agi à titre de vétérinaire en chef avant la nomination du Dr Kochhar, a été nommé directeur exécutif des sciences de la […]

Féerie de Noël à Francfort

En cette période des Fêtes, l’Europe aguiche le voyageur avec son architecture, sa gastronomie et ses marchés de Noël. Francfort, ville incontournable et passage obligé pour des départs sur de nombreuses destinations européennes offre un attrait tout particulier cette année avec, d’une part l’ouverture du tout nouveau salon Feuille d’Érable Air Canada dans son aéroport, et d’autre part, sa féerie au moment de Noël. Cessez de bouder votre plaisir et envolez-vous pour le Vieux Continent. Le premier contact avec la ville de Francfort et avec l’Europe pour les passagers en correspondance se fait tout en douceur à l’aéroport international de […]

Escapades savoureuses pour voyageurs gourmands

Certains touristes préfèrent voyager à travers les gens, en prenant le temps d’aller à la rencontre des producteurs locaux qui détiennent l’histoire et les secrets des recettes ancestrales de leur coin de pays. Voilà ce que nous propose la tournée du verger de Midi-Pyrénées, le Tarn-et-Garonne, qui possède, entre autres joyaux, le safran, l’aromate le plus cher au monde surnommé l’or rouge. Dans le Quercy, petite région enracinée au cœur de la France, plusieurs fermiers exploitent la culture du safran. En septembre dernier, Françoise et Jean-Louis Zamboni m’accueillaient sur leur terre dans un cadre idyllique: la Ferme du Gendre, ancien […]

Noël et ses cadeaux, une tradition qui a beaucoup évolué

S’il est une tradition associée à Noël qui est solidement ancrée dans nos habitudes, c’est bien celle qui consiste à profiter de cette fête pour procéder en famille à la distribution de cadeaux, pour la plus grande joie des enfants et celle des parents. Au fil du temps et selon les régions, les cadeaux et leur mode de distribution ont beaucoup évolué, surtout ceux destinés aux enfants. Des chaussures près de la cheminée Il n’y a encore pas si longtemps, les enfants recevaient comme cadeau, ici ou en d’autres pays, une «pomme d’or», c’est-à-dire une orange, un fruit alors rare […]

Singapour: exotisme 101 et écologie avancée

Singapour. Ce nom ronronne comme un tigre, un tigre économique puissant, compact et alerte. Cette ancienne colonie britannique est surtout chinoise par ses gênes et ses habitudes de travail intenses, mais elle est devenue internationale à titre de capitale de la finance, de la pharmaceutique, et d’autres secteurs ultra-spécialisés et payants. De très nombreux occidentaux vivent à Singapour et ils s’y sentent très à l’aise. Ici, c’est l’Asie bien sûr, mais le choc culturel va en fait dans le sens contraire de ce à quoi nous sommes habitués en Asie du Sud-Est. Techniquement, économiquement, à tout le moins, Singapour est […]

Planification fiscale de fin d’année 2013

Voici quelques stratégies (par ordre alphabétique), avant la fin de l’année 2013, pour diminuer votre facture fiscale : SVP noter qu’en 2014, il y aura une augmentation du taux de taxation sur les dividendes non-admissibles. Aussi, depuis 2013, vous pouvez bénéficier du Super crédit pour premier don de bienfaisance. Vous trouverez plus d’information dans cet article. Achat de fonds mutuels Vers la fin de l’année, plusieurs fonds d’investissement payent des distributions qui sont imposables dans les comptes non enregistrés. Il est parfois avantageux d’acheter ces fonds après la distribution, car souvent la valeur marchande est moindre et vous évitez des […]

Vendredi fou

Chaque année, à la fin du mois de novembre, on assiste à un phénomène très couru chez nos voisins du sud et qui gagne en popularité chez nous, au Canada: le Black Friday. Cette journée, véritable fête du magasinage, est surtout connue sous son nom anglais. Mais les terminologues de l’Office québécois de la langue française (OQLF) ont trouvé un joli équivalent français, dont ils recommandent évidemment l’utilisation. L’inspiration pour cette petite chronique est venue de l’entrevue que j’ai réalisée, il y a quelques semaines, avec Danielle Turcotte, directrice générale des services linguistiques à l’OQLF, avant sa participation à un […]

Sud-Ouest de la France: temps de vivre et art de vivre

Il n’en tient qu’à vous de personnaliser votre séjour en Tarn-et-Garonne et l’Aveyron: randonnées panoramiques, gastronomie du terroir saisonnier, loisirs extrêmes en pleine nature, rencontres avec les artisans, bastides les plus spectaculaires et chambres d’hôtes pittoresques. Bruniquel Qui n’a pas rêvé de visiter les ténébreux châteaux de Bruniquel? Perchés sur un éperon rocheux dominant la vallée de l’Aveyron, les deux imposants domaines rappellent les scènes du film Le vieux fusil tourné sur le site avec Romy Schneider et Philippe Noiret en 1975. Classés Monuments historiques, les châteaux abritent certaines raretés, dont le donjon du XIIe siècle, une cuisine du XVIIe […]

Changement d’heure, changement de saison

Ça y est. Nous sommes officiellement passés à l’heure d’hiver. L’heure normale. Nous avons reculé d’une heure nos montres et horloges, de même que la panoplie de gadgets électroniques. Lorsque ceux-ci ne se reculent pas eux-mêmes, évidemment. Le changement d’heure nous plonge dans une obscurité encore plus frappante. Il fait noir avant 17 heures. Et du même coup, le retour à l’heure normale nous fait aussi prendre conscience qu’on entre de plain pied dans la saison hivernale. Il fait soudainement plus froid, on dirait. Inévitablement, il nous faut modifier nos habitudes vestimentaires. L’heure est maintenant aux tuques et aux mitaines. […]

La passion du chef Guy Dongué: les terroirs du monde

Guy Dongué, chef diplômé de fine cuisine à Paris, est installé à Toronto depuis cinq mois. Son lieu de production, Le Bistrot 92, sis au 1885, Eglinton ouest, propose des mets français au sein d’un décor typiquement parisien. Mais la cuisine de Guy Dongué nous promet des surprises au-delà des délices françaises. Le chef cuisinier s’apprête à offrir un nouveau service de traiteur francophone «Gourmet tropical» inspiré des terroirs africains et antillais. «Une cuisine raffinée, succulente, innovatrice et abordable par l’usage ingénieux des produits du terroir d’ici et d’ailleurs», selon Guy Dongué. Le chef lancera également une formation en français […]