Inflation et vols à l’épicerie

Avec une inflation alimentaire qui atteint un sommet inégalé, il ne faut pas se surprendre de la médiatisation d’un nombre grandissant de vols à l’épicerie. Attendez-vous aussi à voir davantage de caméras, d’agents de sécurité et peut-être même de dispositifs antivols directement apposés sur les produits alimentaires. Le vol à l’étalage dans les épiceries a toujours existé, mais avec l’inflation alimentaire que nous connaissons, les commerçants craignent davantage les malfaiteurs. En décembre, des Ontariens ont visité des magasins en Mauricie pour voler des pièces de viande totalisant une valeur de 4 000 $. À Sherbrooke, un homme a été arrêté à la suite […]

Le poulet cultivé en laboratoire bientôt dans nos épiceries

La FDA aux États-Unis vient d’approuver le poulet cultivé en laboratoire. Une fois approuvé par l’USDA, ce qui ne saurait tarder, ce poulet sera commercialisé en Amérique. Au Canada, peu de groupes agroalimentaires prennent cette science au sérieux. Mais ils devraient. Nous savions que ce que cela arriverait tôt ou tard, mais voilà que ce moment est venu. La Food and Drug Administration (FDA) vient d’autoriser la vente de poulet cultivé aux États-Unis, un produit d’Upside Foods, une entreprise en démarrage basée à San Francisco. L’entreprise produit de la viande issue de cellules animales. Le produit n’est pas encore approuvé […]

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Ottawa enquêtera sur les prix des aliments: tant mieux!

Même si certaines accusations envers nos grandes chaînes d’alimentation s’avèrent sans fondement, il n’en demeure pas moins que certaines augmentations de prix à l’épicerie s’expliquent difficilement ces derniers temps. Avec le tapage causé par le scandale à Hockey Canada, peu de gens ont eu connaissance au début d’octobre qu’Ottawa a décidé d’enquêter sur l’inflation alimentaire et sur l’abus allégué des grandes chaînes de distribution alimentaire. Cette décision, prise par le Comité parlementaire permanent de l’agriculture, attribuera l’examen de la situation à ses membres dans les prochains mois. C’est pire ailleurs Il faut d’abord saluer la décision d’Ottawa. Même si le […]

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Inflation des prix des aliments: évitons de tomber dans le complotisme

Accuser les entreprises alimentaires d’«escroflation» semble facile. Mais il faut différencier l’inflation explicable et les pratiques commerciales saines des abus au sein de l’industrie alimentaire. Les accusations d’escroquerie dans l’industrie alimentaire ont atteint un niveau record. Selon un récent sondage, 68% des Canadiens croient que les entreprises alimentaires profitent du cycle inflationniste pour augmenter les prix, et pas seulement dans le commerce de détail. Alors que le Québec et la Colombie-Britannique ont maintenant des recours collectifs contre l’industrie bovine, de nombreux groupes commerciaux et politiciens demandent maintenant au gouvernement fédéral d’enquêter. Minces marges de profit malgré l’inflation Nous entendrons des […]

Produire du lait maternisé au Canada pour la Chine?

Les parents de tout-petits s’inquiètent ces jours-ci des pénuries de préparations de lait maternisé pour nourrissons en raison d’une combinaison de facteurs. L’origine du problème est que, le 17 février dernier, Abbott, le plus grand fabricant de préparations pour nourrissons aux États-Unis, a volontairement rappelé ses produits fabriqués à Sturgis au Michigan. Rien n’est clair Quatre nourrissons étaient tombés malades d’infections bactériennes. Deux bambins seraient morts après avoir consommé du lait maternisé possiblement produit dans l’usine. Rien n’est clair. Même un rapport d’un lanceur d’alerte avait été soumis l’année dernière à la Food and Drug Administration sur ce qui se passait à […]

Un repas dans le métavers, ça vous dit?

C’est dans un nouveau monde virtuel, le «métavers» ou la «réalité augmentée», que certains restaurants recherchent de nos jours de nouvelles façons de se réengager avec un marché fortement touché depuis deux ans par la pandémie. Redéfinir les menus, réfléchir à de nouvelles manières de se rapprocher de la clientèle, faire pivoter les activités… Voilà que ce phénomène atteint l’industrie de la restauration. Le métavers évolue en votre absence Parler du métavers aujourd’hui, c’est comme expliquer l’Internet dans les années 70. À cette époque, peu de gens savaient à quel point la technologie allait s’intensifier et évoluer de manière à changer la […]

Camionneurs, vaccins, alimentation, approvisionnement

Camionneurs, vaccination obligatoire et tablettes vides

Dans de nombreuses régions du pays, les consommateurs signalent un nombre croissant de tablettes vides dans les épiceries. Cela se passe ici, aux États-Unis et dans de nombreuses autres régions industrialisées du monde. Ce phénomène outrepasse le territoire canadien. Au Canada, des étagères vides s’observaient déjà à l’automne. Mais elles passaient quelque peu inaperçues et se créaient de manière sporadique… Alors que les problèmes de la chaîne d’approvisionnement se poursuivaient et que notre industrie alimentaire peinait à suivre la cadence. Chaîne d’approvisionnement malmenée Les protocoles sanitaires imprévisibles, la pénurie de main-d’œuvre et des coûts d’intrants plus élevés depuis plusieurs mois […]

Le mandat de vaccination des camionneurs menace les approvisionnements

Les mandats de vaccination pour les travailleurs essentiels ont la cote auprès des Canadiens. Depuis le 15 janvier, les camionneurs en provenance des États-Unis doivent présenter une preuve vaccinale en entrant au Canada. Ainsi, entre 8 000 et 16 000 camionneurs pourraient être retirés de la route. Or, bon nombre d’entre eux transportent quotidiennement de la nourriture en traversant la frontière. Pour la sécurité alimentaire du Canada, le mandat de vaccination des camionneurs pourrait créer un problème. Impact sur l’accès à la nourriture Les vaccins constituent le moyen le plus efficace de réduire les risques, d’arrêter la propagation du virus et de […]

Résolutions alimentaires: plus de coupons, moins de gaspillage

L’inflation des prix alimentaires a touché la plupart des catégories d’aliments cette année. Voilà pourquoi les 12 derniers mois ont apporté leur lot de tracas pour les Canadiens, tant à l’épicerie qu’au restaurant. Le Rapport sur les prix alimentaires 2022, publié récemment par quatre universités, prévoit que la famille canadienne moyenne pourrait dépenser jusqu’à 966 $ de plus en épicerie en 2022, par rapport à 2021. C’est un record depuis le tout premier rapport, il y a 12 ans. Le laboratoire publiait aussi un compte-rendu sur les intentions des Canadiens pour la prochaine année en ce qui concerne la nourriture et les autres […]

Recrudescence du vol à l’étalage dans les supermarchés

On semble observer une recrudescence du vol à l’étalage dans les supermarchés au Canada depuis quelque temps. Nous n’avons pas de données concrètes, mais avec l’augmentation du nombre d’agents de sécurité postés à l’entrée et à la sortie des épiceries, tout porte à croire que les vols se multiplient depuis quelques mois. Preuves anecdotiques En discutant avec divers détaillants de Montréal, d’Halifax, de Toronto et de Vancouver, au cœur des quartiers où le taux d’infractions criminelles se situe généralement sous la moyenne, les vols deviennent une nouvelle source d’inquiétude. Selon certaines estimations, le nombre de vols a augmenté de 25 […]

Manger de la viande devient un luxe

Manger de la viande devient un luxe dans la plupart des pays du monde, même au Canada. La dinde et le bacon n’ont jamais couté si cher. Cependant, les Canadiens semblent mieux outillés que jamais pour gérer ces augmentations. Cette fête automnale de l’Action de grâce nous ramène toujours à l’essentiel, surtout depuis deux ans. Rendre grâce des bonheurs reçus et de ce que nos producteurs, transformateurs, épiciers et restaurateurs nous offrent est quelque chose que l’on ne fait pas assez souvent. La viande, 20% de notre budget d’épicerie Notre panier d’épicerie reste tout de même très abordable au Canada. […]

Restaurants: à quand le retour du 35% de notre budget nourriture?

Ce fut certainement une année à oublier pour la restauration. Les chiffres de Statistique Canada nous ont indiqué cette semaine que les ventes dans le secteur de la restauration ont chuté de 32%, du quatrième trimestre 2019 au quatrième trimestre 2020. Avant la pandémie, environ 35% de tout l’argent dépensé par ménage pour la nourriture était en restauration. Au deuxième trimestre 2020, il est passé sous la barre des 20%, le plus bas taux depuis des décennies. Fermetures Il se situe maintenant à 24,3%, le deuxième plus faible pourcentage depuis des décennies. Dans l’ensemble du pays, de nombreux restaurateurs ont […]