La gastronomie s’invite chez vous

Ils vont vous faire aimer manger. Adieu poutines, frites et burgers, place à la véritable gastronomie! Que ce soit pour un simple barbecue en famille ou entre amis, ou pour une soirée chic, les chefs cuisiniers viennent chez vous pour vous offrir leurs services. Entre les dîners d’été de Didier Leroy et la variété culinaire de Thank You Chef, vous n’avez plus aucune excuse pour bien manger! Cuisine française Maître cuisinier de France installé depuis plusieurs années au Canada, Didier Leroy s’est donné pour mission de «transmettre son savoir» à ses clients, de «les éduquer» sur la bonne cuisine française. […]

Le FKZO fête la diversité de la francophonie

Pour sa septième édition, le Festival Kompa Zouk Ontario (FKZO), promet bien des surprises. Si, comme chaque année, le public est invité, entre le 29 juillet et le 2 août, à «venir vibrer sur l’énergie créole», cette fois-ci le festival a décidé d’innover en intégrant dans sa programmation un volet sur le 400e anniversaire de la présence francophone en Ontario, ainsi qu’un deuxième sur les Jeux Panaméricains. Temps forts «Pour le 400e, nous avons lancé un défi à l’artiste Komi Olaf qui viendra présenter une exposition témoignant de la diversité de la francophonie canadienne», détaille Jennyne Mayard. Originaire du Nigeria, […]

Protégez-vous contre les tiques et les moustiques

Le médecin hygiéniste en chef de l’Ontario rappelle qu’il faut se protéger contre la maladie de Lyme et le virus du Nil occidental durant l’été. Le Dr David Williams demande à la population d’adopter des mesures toutes simples pour éviter les morsures des tiques à pattes noires qui peuvent être porteuses de la maladie de Lyme. L’infection, si elle n’est pas identifiée et traitée de manière précoce, peut entraîner de l’arthrite récurrente, des problèmes neurologiques, de l’engourdissement et de la paralysie. La plupart des personnes qui contractent le virus du Nil occidental ressentent de la fièvre, des maux de tête et […]

Décès de la mère de Madeleine Meilleur

 L’Assemblée de la francophonie de l’Ontario rapportait cette semaine le décès de Simone Lachapelle Meilleur, la mère de la ministre déléguée aux affaires francophones de l’Ontario, Madeleine Meilleur. L’AFO lui a exprimé sa profonde sympathie: «Toutes nos pensées et nos prières l’accompagnent dans cette douloureuse épreuve et nous lui souhaitons de trouver du réconfort auprès de ses proches.» Simone Lachapelle Meilleur est décédé le 16 juillet dans une résidence de Mont-Laurier, au Québec. Avec feu Charles Meilleur, Simone Lachapelle a eu sept enfants qu’elle laisse dans le deuil avec petits-enfants, arrière-petits-enfants, beaux-frères, belles-sœurs ainsi que ses neveux, nièces, parents et […]

Homicide involontaire dans les vignes

Une Cour française vient de poser un geste historique. Le Tribunal de grande instance de Paris ouvre la première enquête préliminaire sur un homicide involontaire, causé par une exposition professionnelle à un fongicide cancérigène utilisée en viticulture, l’arsénite de sodium. De quoi faire trembler les vignes, les entreprises phytosanitaires et même l’État français si un procès au pénal a lieu. Ce jalon posé dans l’histoire juridique française, c’est l’œuvre de la bordelaise Valérie Murat. De sa plainte portée contre X à la suite de la mort en 2012 de son père viticulteur. Quarante ans à travailler les vignes et à […]

Enigma s’envole pour 300 000 $

Vous avez aimé le film Imitation Game et vous êtes passionné par la vie du mathématicien anglais, Alan Turing, briseur de code de Bletchley Park? Ce 14 juillet, Sotheby’s a pensé à vous. Elle a vendu aux enchères un exemplaire d’une machine Enigma utilisée pour encoder les messages secrets des nazis pendant la Seconde Guerre mondiale. La pièce convoitée s’est envolée pour 149 000 livres sterling. La Cité des sciences en France rappelle justement les liens entre Enigma et Alan Turing: «En 1939, la guerre des chiffres et des lettres bat son plein. Les sous-marins allemands communiquent en langage codé grâce à leur […]

Des saucissons artisanaux… salubres

Un nouveau protocole élaboré à l’Université de Guelph permet à des transformateurs de viande de consolider leur processus de salubrité des aliments pour produire des saucissons fermentés sans utiliser de chaleur. Depuis janvier 2014, le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario exige que les usines de transformation de la viande qui sont titulaires d’un permis provincial adoptent une des cinq interventions identifiées dans la ligne directrice 12 de Santé Canada sur le contrôle d’E. coli 0157:H7 et de salmonelles dans les saucissons fermentés. Les processus traditionnels pour confectionner des produits du saucisson fermenté, comme le […]

Le zydéco de Zachary Richard réchauffe les coeurs

Ce samedi 18 juillet était consacré à la Louisiane, au Yonge-Dundas Square, puisque le concert de Zachary Richard était précédé, sur la petite scène de la Cabane à Champlain, du groupe torontois de musique cajun Swamperella. Phénomène rare jusqu’à maintenant, la foule se massait déjà devant la grande scène pour attendre Zachary Richard, qui a fait danser les festivaliers de Franco-Fête et les Torontois qui passaient par là sur sa musique zydéco, appuyée par la puissante guitare électrique de Jeff Smallwood. La Franco-Fête de Toronto se termine cette semaine au Yonge-Dundas Square avec, entre autres, les concerts de Lisa Leblanc […]

Les deux Amériques réunies au Yonge-Dundas Square

Impossible de résister à quelques pas de danse sur les airs sud-américains qui ont envahi la Franco-Fête au Yonge-Dundas Square ce vendredi 17 juillet. En quelques minutes, le groupe Pirate del Sol nous a fait voyager. Le temps d’une soirée, l’Amérique du Nord devient Amérique du Sud et la foule le fait sentir. Mouvement d’épaules, de hanches ou petits sauts énergiques à pieds joints, plus personne n’est immobile. Sensible ou non aux ondes latines, Pirate del Sol semble avoir envoûté son public et le feeling est définitivement passé. Déjà connu, il avait joué la première partie de nombreuses célébrités comme […]

Surf utile

Mesurer la température de l’eau grâce aux surfeurs? Des chercheurs britanniques l’ont fait! Installé sur une planche de surf, le système qu’ils ont mis au point permet de mesurer la température de l’océan et d’enregistrer en même temps la position exacte de la planche à l’aide d’un GPS. Les premières mesures ont été comparées à celles prises par une station scientifique située dans la même zone que les chasseurs de vagues. Résultat: les données sont comparables et fiables. La température de l’eau des océans influence la vie et la survie des animaux et des plantes ou l’absorption d’oxygène. Cette donnée est […]

Robert Lepage fait ovationner Speak White à Toronto

Robert Lepage nous a ouvert les portes de sa mémoire avec 887, une pièce où il est seul en scène créée pour le festival Panamania et qui a été présentée du 14 au 18 juillet au St. Lawrence Centre for the Arts. Chose qui aurait été impensable en 1968, il a réussi à faire ovationner à Toronto le poème nationaliste Speak White de Michèle Lalonde! Le dramaturge québécois de renommée internationale a choisi de parler du passé pour évoquer les problèmes du présent, prétextant un contrat pour lire le fameux poème lors du 40e anniversaire de la Nuit de la […]

Vers Pluton et l’au-delà

Après 9 ans de courses, la sonde spatiale New Horizons a atteint la planète naine Pluton et révélé sa beauté glaciale. En 2006, les scientifiques de la NASA n’avaient aucune idée de ce qu’ils allaient trouver sur place: une beauté nébuleuse azotée ou un corps de vieillard de 4,5 millions d’années rongé par les cratères? À la vue du premier gros plan de Pluton envoyé le 15 juillet, une poussée d’adrénaline, comparable à celle ressentie par New Horizons lors de son lancement par cinq fusées Atlas V, a dû leur parcourir l’échine. Avant d’exploser tel un feu d’artifice cérébral. Wow! […]