Un café d’Haïti au Salon mondial des services alimentaires

Le Café 509, un café écologique et équitable produit par la Coopérative agricole et caféière Gabart Le Vaillant (CACGAVA) de Dondon, dans le Nord d’Haïti, a participé récemment à la 46e édition du Salon mondial des services alimentaires (SIGEP World) à Rimini en Italie. Soulignons que, depuis presque 10 ans, l’entreprise québécoise SLD Importations collabore avec la Coopérative CACGAVA afin de garantir la production durable d’un café de qualité, dont la sauvegarde de la variété Typica qui serait en voie de disparition. La coopérative se veut un outil pour le développement social, culturel et économique d’Haïti, permettant notamment de contribuer […]

Une meilleure alimentation peut équilibrer nos hormones? Faux!

Des aliments supposément bénéfiques pour le bon fonctionnement hormonal ont la cote chez des influenceurs des réseaux sociaux. On constate toutefois que cette idée est basée sur une mauvaise compréhension de la façon dont fonctionne notre corps. Faits à retenir L’idée de « rééquilibrer ses hormones » par l’alimentation est populaire. Avec 200 hormones dans notre corps, il y aura toujours des déséquilibres. La plupart de ces variations sont normales. «Diètes hormonales» Depuis quelques années, des influenceurs, entre autres sur TikTok, font la promotion de régimes qui permettraient de « rééquilibrer » les hormones pour venir à bout de différents problèmes de santé. Certains proposent […]

Oui, certains aliments peuvent soulager la constipation

Aliments riches en fibres, eau minérale, aloe vera… Les remèdes dits naturels censés soulager la constipation gagnent en popularité. Certains sont bel et bien efficaces. La constipation est un désagrément plutôt courant. Selon la Fondation canadienne de la santé digestive, un Canadien sur quatre serait touché. Elle est la conséquence soit d’un problème d’alimentation, soit d’un problème au niveau de l’expulsion des selles ou de la vitesse à laquelle les selles se déplacent dans le côlon. Une alimentation équilibrée et un mode de vie actif peuvent soulager la constipation occasionnelle, mais pour ceux qui en souffrent de façon chronique, ces stratégies […]

Aliments: «meilleur avant» ne signifie pas «mauvais après»

Jetez-vous automatiquement la bouteille de jus d’orange ou le sac de popcorn dont la date de péremption est dépassée, même d’une seule journée? L’entreprise sociale Too Good To Go vous invite à examiner, sentir et goûter à ces aliments pour déterminer s’ils sont encore bons, avant de les jeter simplement à cause de la date. Au Canada, près de la moitié du gaspillage alimentaire aurait lieu à la maison. C’est pour répondre à cet enjeu que l’entreprise sociale Too Good To Go lance la campagne «Observez, sentez, goûtez», qui se retrouve maintenant sur l’emballage de plusieurs produits de grandes marques […]

L’insécurité alimentaire atteint des records

De plus en plus de personnes souffrent d’insécurité alimentaire au Canada. Les francophones en contexte minoritaire ne sont pas épargnés. Les chiffres sont sans appel. En 2022, 6,9 millions de Canadiens (17,4% de la population) vivaient dans des ménages en situation d’insécurité alimentaire dans les dix provinces. Ce qui représentait 1,1 million de plus qu’en 2021. C’est la conclusion du dernier rapport (en anglais) sur le sujet réalisé par le programme de recherche PROOF de l’Université de Toronto. Selon un autre rapport de Banques alimentaires Canada publié en octobre dernier, les banques alimentaires du pays ont enregistré près de 2 millions de visites […]

Sport, alimentation et pseudosciences: une combinaison pas si gagnante

Jus de betterave, suppléments alimentaires et régimes de toutes sortes ont la cote dans le monde du sport. Comme tous les athlètes cherchent à améliorer leur performance, les produits sont nombreux sur la ligne de départ, mais ils ont souvent une saveur de pseudosciences. «Le sport ne fait pas exception en matière de pseudosciences et d’abus de produits douteux. Il est temps de promouvoir la pensée critique» auprès des athlètes et de tous ceux en quête d’une meilleure performance, soutient le directeur de l’Organisation pour la science et la société (OSS) de l’Université McGill, Joe Schwarcz. Il s’exprimait lors de […]

Péremption des aliments: les dates n’ont pas tout bon

Pour enrayer le gaspillage alimentaire, des spécialistes réclament le retrait de la date de péremption des aliments, soit l’indication «meilleur avant» de certains produits. Et ils demandent des formulations plus claires, adaptées à chaque type de denrées. Du frigo à la poubelle Les ménages canadiens jettent en moyenne 140 kg de nourriture par an, soit l’équivalent de 1300 $. Tels sont les résultats d’une enquête menée par le Conseil National Zéro Déchet. Selon une autre étude de l’organisme Deuxième récolte, 11,2 millions de tonnes d’aliments comestibles sont gaspillées chaque année au pays. Pour en finir avec le gaspillage alimentaire, des voix s’élèvent pour […]

Difficile d’avoir accès à des soins contre les troubles alimentaires

En dix ans, l’accès à des soins contre les troubles alimentaires – qui sont les troubles mentaux comportant le plus grand risque de mortalité – ne s’est presque pas amélioré au Canada. Le gouvernement fédéral s’est penché sur la question des troubles alimentaires en 2014, puis à nouveau cette année sommairement dans un rapport sur la santé mentale des filles et des jeunes femmes. Force est de constater qu’entre 2014 et 2023, presque rien n’a changé dans l’offre de soins. «Nous n’avons noté aucune augmentation des ressources», regrette Aryel Maharaj, coordinateur chargé des activités de vulgarisation et de sensibilisation au Centre […]

Gaspillage alimentaire: Metro s’associe à Too Good To Go

Que ce soit pour des raisons économiques ou environnementales, le gaspillage alimentaire est considéré comme un fléau à combattre. Cette lutte est l’objectif même de l’entreprise Too Good To Go. Dans cette quête, l’entreprise franco-danoise s’allie avec de nombreux commerces et chaînes. La branche canadienne vient d’annoncer un partenariat avec la chaîne d’épiceries Metro en Ontario. Ce sont désormais 126 magasins du groupe qui sont disponibles dans l’application pour tous les Ontariens. Un allié majeur «Nous sommes ravis de déployer Too Good To Go sur l’ensemble de notre réseau de magasins Metro en Ontario et de poursuivre nos efforts de réduction […]

Des aliments pour protéger le cerveau?

Certaines informations circulent à l’effet que les fruits secs et céréales, les produits laitiers, les fruits et légumes, le poisson et les huiles végétales, ainsi que les abats, améliorent la mémoire et ralentissent le déclin du cerveau. Cette liste d’aliments est-elle trop générale? Alimentation et santé du cerveau Notre mode de vie, notre alimentation, certaines maladies et la pollution sont tous des facteurs qui peuvent contribuer à ce que l’on appelle le stress oxydatif, une conséquence inévitable de notre interaction avec l’oxygène. Mais en vieillissant, le cerveau y devient plus vulnérable. Cette vulnérabilité, de même que l’inflammation chronique, des problèmes […]

L’eczéma des enfants causé par des allergies alimentaires?

En présence d’eczéma chez un tout-petit, on conseille parfois aux parents d’éviter certains aliments. C’est une approche qui n’est pas toujours efficace et qui comporte même des risques. Plusieurs parents, et même des professionnels de la santé, croient que l’eczéma chez un enfant est une manifestation d’une allergie alimentaire. Oeufs, lait, arachides, soya Selon ce qu’écrivait en 2010 le dermatologue américain Ki-Young Suh, les allergologues et les dermatologues ont des opinions différentes sur le sujet. Les premiers prétendent que certains aliments peuvent provoquer des poussées d’eczéma. Les seconds affirment que l’eczéma causé par une allergie alimentaire est rare. Dans une étude qui […]

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Ottawa enquêtera sur les prix des aliments: tant mieux!

Même si certaines accusations envers nos grandes chaînes d’alimentation s’avèrent sans fondement, il n’en demeure pas moins que certaines augmentations de prix à l’épicerie s’expliquent difficilement ces derniers temps. Avec le tapage causé par le scandale à Hockey Canada, peu de gens ont eu connaissance au début d’octobre qu’Ottawa a décidé d’enquêter sur l’inflation alimentaire et sur l’abus allégué des grandes chaînes de distribution alimentaire. Cette décision, prise par le Comité parlementaire permanent de l’agriculture, attribuera l’examen de la situation à ses membres dans les prochains mois. C’est pire ailleurs Il faut d’abord saluer la décision d’Ottawa. Même si le […]