La recette de la chocolaterie belge de Patricia Cohrs: tradition et joie
Ouverte depuis 1984, la chocolaterie The Belgian Chocolate Shop, dans le quartier des Beaches, va fêter ses 40 ans l’année prochaine. C’est là toute la magie du chocolat belge concocté par les mains habiles de l’artisane chocolatière Patricia Cohrs. Une entreprise familiale Patricia Cohrs et son mari Eric Smets ont quitté la Belgique il y a 40 ans pour s’installer au Canada, notamment à Toronto qui devait normalement être un séjour de quelques jours. «En voyant l’esplanade, les plages, etc, on a décidé de rester et on a plus bougé depuis», s’exprime Patricia Cohrs. Au décès de son mari, Patricia […]
Costa Rica : la pura vida
Pura vida. Une épithète souvent associée au Costa Rica. Et pour cause. Ce pays d’Amérique centrale de 51 100 km2, bordé par la mer des Caraïbes et l’océan Pacifique, a un quart de sa superficie recouverte d’une jungle protégée. À lui tout seul, il représente 6% de la biodiversité mondiale. Par ailleurs, le leitmotiv de vie est «carpe diem». Aussi, «pura vida» est utilisé presque comme une ponctuation de phrase pour vous souhaiter bon vent, la bienvenue, de profiter, de se détendre, etc… Une expression que j’ai bien l’intention de vérifier tout au long de mon voyage. Le parc national de […]
Cosplay: débrider la créativité et déconstruire les clichés
Loin d’être un simple déguisement, le cosplay est un véhicule d’émancipation et d’expression de la créativité pour ses adeptes. Des amateurs se confient sur les plaisirs et les défis rattachés à leur passe-temps. Toujours en quête de rassemblement, des passionnés de cosplay se sont réunis de façon informelle, mais costumés, sur une plage d’Ottawa au début juillet. En raison de la pandémie, au cours des dernières années, les adeptes se sont surtout rassemblés virtuellement. Le retour des rencontres en personne fait une grande différence pour plusieurs d’entre eux. Ces rencontres redonnent confiance à Emma Huston. «Avant, je détestais prendre des photos […]
Musique: la douce folk estivale
En ce mois d’août en musique, les saveurs folks imprègnent le cœur de l’été. Des univers folkloriques irrésistibles nous invitent à la danse pour célébrer les récoltes. De la pop aux couleurs folks Jeune auteur-compositeur-interprète montréalais, Matt Stern présente son premier opus Rien qu’un animal. L’artiste francophone, désormais installé à Victoria en Colombie-Britannique, nous invite dans son univers intimiste et funky. Il nous captive de plage en plage par des orchestrations tout à fait remarquables. Avec une fluidité mélodique, Matt Stern propose des musiques pop aux couleurs folk et funky. Tout au long de l’album, le musicien a peaufiné des […]
Quatre films et une série à voir sur Crave, Club Illico, MUBI, AppleTV+
Périodiquement dans l-express.ca, l’équipe de Cinéfranco, le festival torontois du film francophone, partage avec vous des suggestions de films ou de séries sur les plateformes Netflix, Crave, HBO, AppleTV+, Amazon, Disney et d’autres. Voici quatre films et une série disponibles ce mois-ci. JANE PAR CHARLOTTE Le documentaire Jane par Charlotte s’avère l’un des plus beaux témoignages d’amour d’une fille, Charlotte, envers sa mère, Jane Birkin, décédée le 16 juillet 2023. Pour sa première réalisation, Charlotte Gainsbourg filme sa mère avec tendresse et pudeur. Jane photographiée avec les marques impitoyables de l’âge, paraît belle, poignante et drôle à la fois. Charlotte et Jane discutent de […]
Réflexion pédagogique: les devoirs de vacances
Les vacances estivales sont souvent considérées comme une période de repos et de détente pour les élèves, et il va sans dire que ceux-ci le méritent, comme il se doit. Toutefois, un bon nombre de pédagogues croit fermement que l’apprentissage scolaire ne doit pas être interrompu pendant les vacances et que, tout comme la pratique du piano ou du sport, l’apprentissage scolaire nécessite une répétition constante pour consolider les acquis et renforcer la confiance des élèves dans leur parcours académique. De toute façon, nous savons tous qu’un grand nombre d’élèves ne finissent pas l’année scolaire ayant vraiment acquis les connaissances […]
La Floride échappe à la mer des Sargasses… pour cette fois
Les habitants de la Floride vivant à proximité de la côte respirent mieux, dans tous les sens du terme, Le gigantesque banc d’algues potentiellement nauséabondes – les sargasses – qui s’était formé dans l’Atlantique plus tôt cette année, va s’échouer sur les côtes du continent en nombre beaucoup moins élevé que ce qu’on craignait. Il s’agit du banc d’algues qui croît et décroît chaque année au rythme des saisons, et qui a donné son nom, il y a quelques siècles, à la une région de l’Atlantique située à l’Est des États-Unis. Sauf que ce «banc» croît tant et si bien […]
Trois films et deux séries à voir sur Netflix, Club Illico, MUBI…
Périodiquement dans l-express.ca, l’équipe de Cinéfranco, le festival torontois du film francophone, partage avec vous des suggestions de films ou de séries sur les plateformes Netflix, Crave, HBO, Apple TV, Amazon, Disney et d’autres. Voici trois films et deux séries disponibles ce mois-ci. PICHÉ ENTRE CIEL ET TERRE Le décès de Michel Côté le 29 mai 2023 a sonné le glas dans le coeur des cinéphiles, des amoureux de théâtre et de séries télévisées. Ses films s’égrènent comme les belles semences de l’histoire du cinéma québécois. Piché entre ciel et terre, en 2010, réunit Michel Côté et son fils Maxime Le Flaguais qui joue […]
Guide Ulysse : passeport pour les Îles de la Madeleine
Je vous ai déjà parlé des Îles de la Madeleine suite à une croisière gastronomique. Jean-Hugues Robert vous invite à y séjourner et à découvrir leurs charmes grâce au guide Ulysse Explorez les Îles de la Madeleine, véritable passeport de première classe. Cet archipel est composé d’une douzaine d’îles, dont sept sont habitées. En forme d’hameçon, il fait environ 65 km de longueur, couvre une superficie de 200 km2 et compte près de 300 km de plages sablonneuses. Descendance acadienne On compte quelque 13 000 Madelinots et Madeliniennes, principalement de descendance acadienne. Environ 50 % de la population vit sur […]
Vivre à Taïwan (1) : l’expérience récente d’un doctorant de l’Université d’Ottawa
Basé à Taipei depuis six mois, Richard Atimniraye Nyéladé est chercheur invité à la prestigieuse National Chengchi University de Taïwan. Candidat au doctorat et chargé de cours à l’Université d’Ottawa, il est spécialisé en sociologie et en anthropologie. Il a obtenu une bourse (2023-2024) du ministère des Affaires étrangères de Taïwan et du Conseil de recherches en sciences humaines du Canada (CRSH). Le chercheur nous explique que son but est «d’examiner les tensions actuelles entre la Chine et les États-Unis concernant Taïwan, en se concentrant sur les relations significatives que Taïwan établit avec des pays tels que le Somaliland». En […]
Musique: Questionnements intimes aux accents pop
De la fraîcheur des maritimes aux grands espaces du Manitoba, rien ne peut empêcher le besoin d’arrêter le temps pour réfléchir à son moi intérieur. Ce mois-ci en musique, trois artistes proposent leur introspection sur différentes nuances d’une pop assumée. Réflexions à la croisée des chemins Afin de célébrer ses 10 ans de carrière, l’auteur-compositeur-interprète Simon Daniel, originaire du Nouveau-Brunswick, nous propose un troisième opus Sans titre (for now), mais avec beaucoup de substance. Il est de retour avec une musique pop alternative captivante. Grâce à la réalisation du Fransaskois Mario Lepage, Simon Daniel nous arrive avec un son pop inventif et rafraîchissant, qui […]
On peut détecter des images créées par l’IA? Pour l’instant oui…
Le pape dans un manteau Balenciaga, Donald Trump en état d’arrestation, Emmanuel Macron dans un bain de boue… Les images créées par l’intelligence artificielle – fausses mais troublantes de réalisme – se sont multipliées ces dernières semaines. Pour l’instant, il est relativement facile de déterminer qu’il s’agit d’une fausse image. Mais l’IA va progresser. Les réflexes de base continuent de s’appliquer Pour commencer, les réflexes de base pour discerner le faux du vrai restent les mêmes: vérifier la source avant de partager une information — qu’il s’agisse d’un texte ou d’une image — et chercher une deuxième source si l’on […]