La McAuslan Stout avec une carbonade flamande

La McAuslan Stout est une bière brune dans le style Porter. Elle s’est méritée également le second prix lors des Championnats mondiaux de la bière tenus récemment, en lice avec 200 autres bières. Faite de flocons d’avoine rôtis et de malt foncés, elle se présente avec une couleur brun foncé, opaque à la lumière avec une coiffe brune qui adhère en dentelures sur la paroi du verre tout en s’affaissant lentement. Sa carbonisation est légère, et tout à fait adéquate pour ce style de bière. Les arômes de café expresso, de feuilles de tabac séchées avec des nuances de chocolat […]

Virelangues

La plupart des chroniques que j’ai signées dans ces pages depuis que je collabore à L’Express ont porté sur des sujets touchant la langue française écrite plutôt que parlée. Récemment, un lecteur anglophone, mais francophile me demandait s’il existait des listes de phrases difficiles à prononcer, histoire d’améliorer son français parlé. Je me suis alors lancé dans la recherche de virelangues. Et les découvertes que j’ai faites sont fascinantes. Il convient d’abord de s’intéresser à ce mot qui, à mon avis, est un fort joli terme pour exprimer ce qu’il désigne. Même si, de prime abord, le mot «virelangue» est […]

Les parents hélicoptères

On dit des parents hélicoptères qu’ils sont continuellement en train de planer au dessus de leurs enfants. De haut, ils voient loin et grand pour leurs rejetons. Dans le meilleur des cas, ils sont très engagés dans la vie scolaire, très près de leurs enfants et d’excellents conseillers pour les aider à traverser les diverses phases de la vie. Mais il arrive que certains passent de parent engagé à parent obsédé. Ils ne savent plus quand arrêter de pousser, polir, protéger et pouponner leur progéniture. Plusieurs remettent en question cette façon stressante pour tous de jouer le rôle de parent. […]

Un roman où amour et haine sont très proches

L’an passé Micheline Duff nous offrait le premier tome de la trilogie Au bout de l’exil. Le deuxième tome s’intitule Les Méandres du destin et est déjà en librairie. La romancière s’avère encore une fois une fine raconteuse. Elle exploite et l’amour et la haine dans ce récit tantôt romanesque tantôt historique. Rappelons qu’Au bout de l’exil met en scène un Québécois qui cherche à refaire sa vie après le décès de son épouse. Il part avec ses trois filles pour la Nouvelle-Angleterre vers 1880. Le rêve de Joseph Laurin se transforme en illusion, en petite misère et en déchéance. […]

Splendeur de l’enluminure

L’enluminure est un art discret, presque confidentiel en dehors des cercles de spécialistes, et il fait rarement l’objet d’une exposition de grande classe et d’un ouvrage qui nous permet d’en prendre connaissance et d’étudier à loisir ces figurines décoratives. C’est pourtant ce qu’a fait la ville d’Angers, en France, en organisant l’exposition Splendeur de l’enluminure et en publiant, avec un éditeur, un magnifique ouvrage, qui sous le même titre, nous présente des textes et des reproductions d’une très grande qualité, et que les amateurs d’art et les collectionneurs de livres d’art s’arrachent, étant donné la rareté d’une telle publication. L’enluminure […]

Pâtes fraîches aux anchois avec un vinho verde du Portugal

Le Vinho Verde est un vin du nord du Portugal qui peut provenir de cépages différents pour produire tour à tour un vin rouge, rosé ou blanc. Vinho Verde signifiant vin vert. Ce sont des vins légers bus dès la mise en bouteille, dont les goûts diffèrent nécessairement en fonction de la région et des cépages employés qui sont tous des cépages indigènes; le Portugal étant le pays le plus fourni en raisins que nous retrouvons rarement ailleurs, comptant 700 cépages indigènes. Le Vinho Verde blanc peut provenir de cépages tels que le Azal, Trajadura, Loureno, Ariuto dont les vins […]

Semaine de la mode: «Toronto drôlement plus grand que Montréal!»

Le jeune designer québécois Dimitri Chris participait mercredi dernier à la Semaine de la mode de Toronto. Une première pour le jeune homme, plus habitué à celle de Montréal. Il présentait sa collection homme hiver 2010-2011. Pour l’occasion il a accepté que l’Express le suive toute l’après-midi, dans les coulisses. 12 heures. Dimitri Chris arrive avec toute son équipe sur les lieux de la Semaine de la mode de Toronto. Le défilé aura lieu au Centre Allstream, au parc des expositions. À peine entré, l’heure est à l’étonnement: «Waouh, c’est drôlement plus grand qu’à Montréal!» souligne le créateur. Il faut […]

Le ras-le-bol de la Super Maman

Les blogues sont arrivés en douce vers les années 2006-07, puis en force en 2008. L’un des énormes avantages? La démocratisation des procédés de diffusion. Plus besoin de cajoler un éditeur pour publier ses oeuvres (ni de répondre à ses arguments que notre projet de livre en français n’a pas de marché suffisamment grand au Canada pour être rentable). On appuie sur «Enter» et voilà notre blogue qui s’envole gratuitement. Ça permet tout à coup à des « mères indignes » de douter à voix haute de ce rôle de femme parfaite que la société leur a octroyé, avec leur propre accord. […]

Le chiffre 30 et les murs autour d’un monstre

L’Association des auteures et auteurs de l’Outaouais a récemment célébré ses 30 ans et pour souligner cet anniversaire l’Association a invité ses membres à soumettre des nouvelles ayant pour thème le chiffre 30. Les textes reçus vont en tous sens, en tout temps et en tous lieux; ils sont réunis dans un ouvrage collectif intitulé 30 – TRENTE – XXX. Selon les directeurs Michèle Bourgon et Vincent Théberge, ces nouvelles sont «une invitation au voyage, là où ordre et beauté, luxe, calme et volupté, côtoient aussi désordre et tumulte.» Chaque nouvelle mentionne évidemment le mot ou le chiffre trente. Cela […]

La cabane à sucre au soleil

En cette longue fin de semaine de Pâques, quoi de mieux que de profiter du soleil pour découvrir le terroir québécois. Par 23 degrés, direction la cabane à sucre pour un repas folklorique et chargé en calories! Des patates, de la soupe aux pois, du ragoût de pattes de cochon, des binnes, des oreilles de crisse, de l’omelette et bien sûr du sirop d’érable sont au menu ce jour-ci. Malgré le grand soleil, la cabane est pleine à craquer et il y fait une chaleur d’enfer! On aurait pu manger une petite salade grecque mais non, on s’est dit que […]

Tourisme médical: une chirurgie au soleil?

Soigner un problème d’infertilité en Argentine, se faire poser une prothèse mammaire en Tunisie ou de nouvelles dents au Costa Rica. Les sites web sont nombreux à proposer des destinations de rêve pour se faire soigner. Et avec le temps d’attente accru dans les hôpitaux, la pénurie de médecins et la diminution de la prise en charge de certains traitements, les patients québécois se tournent de plus en plus vers l’étranger pour accéder à ces soins de santé. Des offres particulièrement irrésistibles pour la chirurgie esthétique. «Les patientes veulent se remettre des conséquences immédiates de ces opérations – visages boursouflés […]

«La prière la plus puissante est celle du cœur»

Auteur d’une douzaine de romans, dont Le Millionnaire qui s’est vendu à plus de deux millions d’exemplaires, Marc Fisher n’avait jusqu’à tout récemment jamais publié un roman d’amour. Il vient de franchir ce cap avec Parce que c’était toi. Et son exploit demeure on ne peut mieux réussi. Le roman met en scène un couple en crise. Lydia et Albert se disputent au sujet de tout et de rien: les enfants, les ex, les amis, l’argent… Ils ne font presque plus jamais l’amour. Et pourtant, ils s’aiment encore! Mais la rupture semble inévitable à moins d’un miracle. Ce miracle survient […]