La McAuslan Stout est une bière brune dans le style Porter. Elle s’est méritée également le second prix lors des Championnats mondiaux de la bière tenus récemment, en lice avec 200 autres bières.
Faite de flocons d’avoine rôtis et de malt foncés, elle se présente avec une couleur brun foncé, opaque à la lumière avec une coiffe brune qui adhère en dentelures sur la paroi du verre tout en s’affaissant lentement.
Sa carbonisation est légère, et tout à fait adéquate pour ce style de bière.
Les arômes de café expresso, de feuilles de tabac séchées avec des nuances de chocolat noir voire même un soupçon de vanille sont omniprésents au nez comme au goût. La structure en bouche est veloutée avec du corps.
Son arrière-goût prolongé laisse une sensation d’amertume très agréable due à la haute qualité de ses houblons.
