Quand on mange trop «santé»

Une étude nutritionnelle menée l’an dernier à Toronto a permis de noter que la perception «santé» d’un aliment se traduisait par une surconsommation de ce même aliment. Comme si les consommateurs perdaient de vue le nombre de calories ingérées… C’est ce qu’avait observé la nutritionniste Véronique Provencher, maintenant rattachée à l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels. Depuis, elle a mis sur pied une programmation de recherche dont l’objectif principal est d’évaluer dans quelle mesure les perceptions que l’on se fait d’un aliment influencent l’apport alimentaire et l’appétit. Ainsi, lorsqu’un aliment est présenté à des gens, paré d’allégations nutritionnelles favorables […]

Les Inuits s’alimentent encore de manière traditionnelle

Même si la malbouffe connaît une grande popularité auprès des Autochtones, elle ne compose pas l’essentiel de leurs menus. Baies saisonnières, viande de phoque ou de caribou: les Inuits s’alimentent encore en grande partie de manière traditionnelle. C’est pourquoi les traités territoriaux devraient prendre en compte la sécurité alimentaire de ces populations. «Ce n’est souvent pas le cas. Les accords et les traités peuvent même nuire à ce droit fondamental de s’alimenter», avance Sophie Thériault, professeure de droit à l’Université d’Ottawa. Dans sa récente thèse de doctorat, La terre nourricière des Inuits: le défi de la sécurité alimentaire au Nunavik […]

Roman-réflexion  sur la vieillesse

Depuis son premier livre publié en 1963, Gilles Archambault n’a cessé de construire patiemment, fidèlement, à travers romans, nouvelles, chroniques et autres écrits, une œuvre de prose qui apparaît aujourd’hui comme l’une des plus indépendantes et des plus authentiquement personnelles de la littérature québécoise contemporaine. Nous étions jeunes encore est son vingt-neuvième ouvrage. Ce petit roman de 160 pages est une réflexion sur la vieillesse. L’auteur livre sa pensée en décrivant la relation entre deux septuagénaires, deux êtres à la fois vibrants et désenchantés pour qui la vie maintenant s’achève, leur laissant un sentiment mêlé de victoire et d’échec, d’inutilité […]

Daniel Poliquin finaliste du Prix Charles Taylor

L’écrivain et traducteur franco-ontarien Daniel Poliquin est l’un des quatre finalistes cette année du prestigieux Prix Charles Taylor qui récompense les oeuvres de non-fiction. C’est bien sûr pour sa biographie de René Lévesque, publié chez Penguin Canada, que Daniel Poliquin a été retenu par le jury 2010 du Prix Charles Taylor. Ce comité note que Daniel Poliquin offre «un portrait engageant de René Lévesque, héros bâtisseur de nation pour les uns, méchant destructeur de nation pour d’autres». «Poliquin pivote facilement de l’homme à la société. de ses amis à ses ennemis, de ses victoires à ses défaites, pour capturer sa […]

Albert Camus: l’homme révolté

Il y a 50 ans, le 4 janvier 1960 précisément, une puissante voiture automobile s’écrasait contre deux arbres, au bord d’une route nationale française, à moins de 100 km de Paris. Et l’on découvrait avec stupeur le décès sous le choc d’un de ses deux occupants, Albert Camus, suivi à l’hôpital de celui de Michel Gallimard, des célèbres éditions parisiennes. La route était droite et sèche, la voiture était entièrement démolie. L’évocation de cet anniversaire est l’occasion de nous remémorer qui était Albert Camus, un des plus grands écrivains français du XXe siècle, romancier, dramaturge, essayiste, journaliste, surnommé tout aussi […]

Hors des sentiers battus de la République Dominicaine

Pour la majorité des touristes, la République Dominicaine est synonyme de plages ou centres de villégiature aux noms évocateurs comme Puerto Plata, Punta Cana et La Romana. Mais il y a d’autres facettes à découvrir pour qui se donne la peine d’explorer cet intrigant petit pays à quelque cinq heures de vol de Toronto. J’ai choisi de m’envoler vers Santo Domingo, capitale de ce pays de 9,5 millions d’habitants. Internet m’avait informé que j’y verrais, entre autres, la plus ancienne cathédrale des Amériques. Il faut savoir que Christophe Colomb est débarqué sur l’île d’Hispaniola le 5 décembre 1492 et y […]

Une frousse à Santo Domingo

On a appris, au début de l’année, qu’un Québécois avait été victime de meurtre en République Dominicaine la veille du Jour de l’An. J’étais moi-même dans ce pays du 21 au 29 décembre et j’y ai vécu une expérience traumatisante où on a tenté de m’arnaquer. Je me suis rendu à Santo Domingo dans l’espoir d’effectuer diverses excursions vers des lieux moins traditionnels. Je m’intéressais plus aux sites historiques et aux plantations qu’aux centres de villégiature. Mais une fois rendu à Santo Domingo, je me suis rendu compte que Colonial Tour & Travel n’offrait plus les excursions annoncées sur son […]

Plaidoyer en faveur du Père Noël

Lorsque l’enfant demande si le Père Noël existe vraiment, les parents sont souvent perplexes pour trouver la bonne réponse qui désillusionnera leur enfant tout en ne le décevant pas trop. Voici donc une réponse qui joint la réalité à la fiction en retraçant l’évocation culturelle du Père Noël, ce Saint Nicolas qui a vécu au IVe siècle. C’est en mémoire de la mort de ce bon évêque de Myre en Turquie que le mythe lui a attribué la distribution de cadeaux à l’approche de la naissance de l’enfant Jésus. Dans plusieurs pays d’Europe, on retrouve ce Saint sous différents noms: […]

Mais qui sont nos ancêtres?

Dans bien des familles, lorsque l’on parle des ancêtres, on mentionne deux ou trois générations connues, avec les parents, les grands-parents, les arrières-grands-parents et rarement les arrières-arrières-grands-parents. Certaines personnes s’efforcent de remonter plus loin, mais on en arrive toujours à un point final. Impossible de remonter plus loin dans le temps. Et pourtant, nous savons tous qu’au-delà de cette limite chronologique, il y a d’autres êtres humains, et que la généalogie la plus poussée s’inscrit comme une petite branche dans une histoire de l’humanité, bien difficile à connaître, tant semblent dispersés les renseignements qui pourraient nous permettre d’y voir plus […]

Les sept coups de coeur de notre chroniqueur

Au cours de l’année 2009, je vous ai présenté quelque 50 ouvrages couvrant des genres littéraires aussi variés que le roman, la nouvelle, la poésie, l’essai, la biographie et le guide pratique. Le temps est venu de vous faire part de mes coups de cœur parmi ces multiples lectures. Mon choix s’est arrêté sur un essai biographique, cinq romans ainsi qu’un recueil de poésie et de photographies. Voici mes meilleures lectures pour L’Express en 2009. 1. René Lévesque, essai biographique de Daniel Poliquin, Montréal, Éditions du Boréal, 2009. L’auteur brosse un portrait très réaliste de Lévesque: un homme qui fume […]

Soufflé au fromage accompagné d’un Costière de Nîmes rouge

Le nom Costière de Nîmes est une Appellation d’origine contrôlée qui désigne les vins rouges, blancs et rosés provenant du département de Gard, techniquement faisant partie du Languedoc. Comme les caractéristiques de ces vins se rapprochent plus de ceux du sud de la vallée du Rhône, le Comité des Vins du Rhône, depuis 2004, administre ces quelques 4000 hectares avec 24 communes consacrées à la culture de la vigne. Cette région s’étale de la ville de Nîmes jusqu’à l’embouchure Ouest du Rhône, qui offre un climat méditerranéen avec un sol de galets riches en quartz et de sédiments alluviaux. Ce […]

Visiter Detroit est un must

DETROIT (Michigan) – Malgré toutes ses cicatrices et ses peines, la Motor City demeure un des espaces urbains les plus enivrants du monde pour le voyageur qui voit plus loin que le bout de ses lieux communs. Detroit est peut-être la destination la plus sous-estimée du monde occidental. Le très prestigieux Salon de l’auto de Detroit – le plus grand du continent et le plus influent du monde – aura lieu du 16 au 24 janvier 2010. Voilà déjà une excellente raison d’aller dans la métropole du Michigan, aux portes de l’Ontario, à trois heures de Toronto. Néanmoins, visiter Detroit […]