Le boum des cafés de spécialité
Fini le double-crème, double sucre du Tim Hortons. Pour les palais les plus exigeants, direction les bars à café, où chaque tasse est préparée avec précision et tout le savoir-faire des baristas. «On incite les gens à déguster un café plutôt qu’à l’avaler, à redécouvrir ses qualités gustatives, aromatiques et olfactives. Ça fait partie de notre travail d’éducation», partage Pierre Tardiveau, patron du Sens Cafe à Kingston, en Ontario. Le Français a immigré il y a un peu plus de deux ans au Canada pour ouvrir son bar à café. Le passionné est intarissable sur la saisonnalité des grains, leurs différences […]
Le marc de café favorise-t-il la croissance des plantes?
Engrais miracle pour les uns, herbicide pour les autres, le marc de café a-t-il sa place dans votre jardin? Environ 15 millions de tonnes de marc de café seraient produites chaque année dans le monde. Il s’agit du résidu obtenu après l’infusion des grains. Autant dire que la réutilisation d’une telle quantité de «déchets» suscite de l’intérêt chez des chercheurs, notamment en agriculture. Son utilisation est d’ailleurs souvent recommandée dans les potagers, remarquaient dès 2016 des chercheurs australiens. Plusieurs utilisateurs y voient en effet une façon d’enrichir les sols pour accroître la productivité. La marc de café peut-il enrichir le sol? Dans un article publié […]
Café Piaf à Whitby avec Pandora Topp
C’est ce samedi 28 janvier à 20h que le COFRD, qui rassemble les francophones de la région de Durham, à l’Est de Toronto, programme une soirée hommage à la légendaire Édith Piaf avec l’artiste Pandora Topp. «C’est de la magie avec Piaf depuis le début», confie celle qui a entendu Piaf pour la première fois à l’âge de 18 ans et qui en a aujourd’hui 47. «Je suis là à cause de l’auditoire qui veut entendre ses chansons live.» «Je suis touchée de promouvoir l’art qui est né grâce à la collaboration entre Piaf et ses amis.» Son Café Piaf […]
Cinq cafés près de Glendon pour le travail et l’étude
Pour les étudiants ou les profs du campus Glendon de l’Université York, à la recherche de l’endroit idéal pour travailler et étudier non loin du campus, voici cinq suggestions de cafés. Outre des boissons caféinées, la plupart de ces bistros proposent de la nourriture et du wi-fi gratuit pour tirer le maximum de votre séance. 1. Himalayan Coffee House Ce café est situé au 2552 rue Yonge, à moins de 45 minutes de Glendon en bus ou à pied (environ 10 minutes en voiture). Il offre quelques tables, cependant, mais pas de wi-fi ni prises électriques pour recharger vos appareils […]
Autour de la cathédrale St. James: cinq trésors cachés… et un ROBO café
Pas besoin d’aller bien loin pour être ravi! En faisant découvrir un des beaux petits recoins de Toronto à des amis de Québec, j’ai trouvé cinq trésors cachés, que je n’avais pas encore vus ou remarqués autour de la cathédrale St. James. Colimaçon dans la cathédrale Samedi dernier, les portes de la cathédrale anglicane St. James (106 rue King Est, au coin de Church) étaient ouvertes. J’ai voulu montrer à mes visiteurs les vitraux et l’orgue magnifique à l’intérieur de l’édifice historique de style néo-gothique construit en 1853. Toujours aussi impressionnant! À noter qu’ils offrent des concerts d’orgue gratuits les […]
Un café caché dans la jardinerie Queen Garden Centre
Mon nouveau petit coin de paradis à Riverside est le café caché de Queen Garden Centre. Et ils servent les produits De Mello, mes torréfacteurs préférés à Toronto… J’y emmènerai tous mes visiteurs cet été. J’habite à cheval entre Leslieville et Riverside. Donc au fil des ans, j’ai vu le coin de rue Queen et Saulter passer d’un minable concessionnaire de voitures d’occasion à une boutique extérieure haut de gamme pour jardins urbains. On a la piqûre pour Riverside Queen Garden Centre (771 rue Queen Est) a ouvert ses portes en 2017, juste en dessous de la magnifique oeuvre créée […]
Sentir les roses et le bon café dans Little Italy
Cette semaine, j’ai eu les cinq sens comblés dans un café/fleuriste en bordure du quartier de Little Italy! C’était ma première visite au Olivia’s Garden (569 rue Crawford, ouvert de 8h à 17h du lundi au jeudi, de 8h à 18h les vendredis et samedis, et de 10h à 17h le dimanche). Un nuage de belles odeurs nous accueille dès l’entrée: celles du café mélangé aux doux effluves de rose. Nous nous installons au comptoir du fond, près des étalages fleuris. Aux tables, de petits vases arborent une fleur du jour. C’est un festin pour les yeux. La machine à […]
Une caféinomane de Toronto en temps de pandémie
Je crois fermement que ce sont les cafés, les boulangeries et les petits restaurants qui font les quartiers… Et voilà que nous repartons avec une quatrième vague de covid et de confinement! Un bon temps pour rappeler notre rôle vital dans la protection de ces écosystèmes fragiles que nous tenions pour acquis. « Bienvenue dans mon bureau… », avais-je l’habitude de dire aux personnes qui me rencontraient dans les cafés avant mars 2020. Écrire dans les cafés Depuis l’acquisition de mon premier ordinateur portable, j’écris dans les cafés. J’ai toujours aimé le bruit de fond des cafés et la distraction des allées […]
Rivière et café dans le vieux quartier Weston
On a une vision un peu réduite de Toronto, mais officiellement la ville s’étend jusqu’à la croisée de l’autoroute 427 et de Steeles Ouest. Et le vieux quartier Weston (établi en 1796), dans le nord-ouest de Toronto, offre la combinaison gagnante d’une longue balade au bord de la rivière Humber et d’un délicieux café. Le parc Cruickshank Un excellent point de départ pour marcher sur la Humber River Recreational Trail est le long et étroit parc Cruickshank. Quand on le cherche sur Google, on ne voit pas nécessairement son meilleur point d’accès, menant directement au terrain de stationnement gratuit. Il […]
Le café nOula : solidarité Haïti-Québec-Ontario
Depuis 2005, la Coopérative de solidarité nOula basée à Chicoutimi au Québec, importe d’Haïti du café, du cacao et de l’huile essentielle de vétiver (plante aromatique tropicale). nOula est la branche canadienne d’un réseau d’entrepreneurs sociaux d’Haïti, du Québec, de l’Ontario, des États-Unis et de la France qui ont bâti ensemble une nouvelle chaîne d’approvisionnement directe, transparente et 100% coop entre Haïti et l’Amérique du Nord. Commerce durable «Ensemble nous sommes en train d’élaborer un nouveau paradigme: le commerce international solidaire», a précisé Jean-Christophe Stefanovitch, coordonnateur de la Coop nOula, à www.l-express.ca. «Nous faisons affaires avec 2000 familles de petits producteurs […]
Haïti: la Route du Café en appui à l’économie locale
Le 27 septembre 2020 coïncidait avec la Journée mondiale du Tourisme marquant les cinq ans de la Route du Café en Haïti. Rappelons qu’il s’agit d’une initiative de tourisme communautaire en appui à l’économie locale durable, géré par l’Association des planteurs de café de la communauté rurale de Fonds Jean-Noël (commune de Marigot) dans le Sud-Est d’Haïti. Le RENAPROTS (Réseau national des promoteurs du tourisme solidaire en Haïti) a produit une rétrospective (2015-2020) en hommage au labeur communautaire de Fonds Jean-Noël dont voici la finale: – Tourisme et développement rural – Agro-tourisme et routes à thème Le 1er octobre Journée […]
Riverdale Perk Café et parc centenaire
Chaque fois que je passe près de Riverdale Perk Café (ouvert tous les jours de 8h à 17h), je ne peux m’empêcher de le prendre en photo. Lové sous les arbres au coin de deux rues tranquilles (633 avenue Logan à l’angle de Withrow), c’est un vrai café de cartes postales. Sa terrasse est ouverte. Dimanche matin, j’y suis arrêtée à 8h30 pour un latte et un muffin, qui sortait tout droit des fourneaux. Les petits bonheurs de la vie! Ils servent aussi un bon sandwich-déjeuner, et il faut visiter leur page Facebook pour voir les jolies assiettes qui sortent […]