Julie Larochelle, gardienne de vos gâteries

Les aliments Ange-Gardien, c’est le nom des pâtisseries sans allergènes de l’actrice québécoise Julie Larochelle, disponibles dans les grandes surfaces de l’Ontario depuis l’été dernier. Des gâteaux, d’apparence normale, mais qui sont préparés sans produits laitiers, arachides, œufs, noix, sésames et protéines bovines; mettant ainsi sous contrôle les allergies alimentaires les plus à risque. À la base de ce projet, le fils de Julie Larochelle, Charles Antoine, aujourd’hui âgé de 6 ans et demi. «Ses allergies à toutes ses composantes et même à la moutarde a bouleversé notre vie. On a dû réapprendre à manger et à cuisiner», confie l’actrice. […]

Festival du beaujolais

Le Festival du beaujolais, qui s’est déroulé vendredi dernier au Grand Banking Hall du Club Dominion, a connu une fois de plus un grand succès. De gauche à droite: le Consul général de France à Toronto, Jérôme Cauchard, le Président du festival du Beaujolais de Toronto, Gaï de Ropraz et le Président de la section Toronto de la Chambre de commerce française au Canada, Christian Stephan.

Taste of Quebec

Thompson-Landry, ce n’est pas que de la peinture! Voilà que Joanne Thompson et Sylvain Landry se lancent dans un tout autre commerce. Ainsi, depuis samedi 22 novembre, dans le quartier de la Distillerie, 55 rue Mill au numéro 36, Taste of Quebec a ouvert ses portes. Il s’agit d’une fromagerie pour les nostalgiques des bons produits du Québec. Dans cette épicerie, il y a aussi des préparations délicieuses concoctées par le traiteur J.P. & Compagny, dirigé par le trio Jean-Pierre Challet, Peter Tsang et Jennifer Decorte (ci-dessus). Dans la longue liste des fromages, il y a des favoris comme Tomme […]

Premier Festival de la poutine

La toute première édition du Festival de la poutine de Drummondville aura lieu cette semaine les 29 et 30 août, au Parc Woodyatt situé sur les berges de la rivière Saint-François, près de la rue du Pont. Le Festival est l’oeuvre des membres du groupe musical Les Trois Accords. Bien entendu, la poutine sera à l’honneur lors de cet événement et les festivaliers seront invités à confectionner leur propre version du célèbre met québécois à partir d’un choix de différentes frites et sauces qui se trouveront au bar à poutine. Il y aura spectacle de la formation Les Scélérats, qui […]

Les vins du pays d’Oc au Salon de la Mode Elle

Le Salon de la Mode Elle, qui a eu lieu du jeudi 24 avril au dimanche 27 avril au Centre Direct Energy d’Exhibition Place, a été commandité par une institution gastronomique française: les Vins du Pays d’Oc. Inspiré par la France, le vin prend maintenant une part importante sur la scène de la mode canadienne. «Les deux, la mode et le vin, explorent les frontières de l’originalité et de la sophistication», comme l’explique Florence Barthes, directrice générale des vins de pays d’Oc. Au Canada, la consommation de ces vins a augmenté de façon significative ces dernières années. Cela représente plus […]

Connaissez-vous Le Bar à Soupe?

Situé au 164 de l’avenue Ossington (Ossington et Dundas) à Toronto, Le Bar à Soupe vous offre trois nouvelles soupes à déguster chaque jour avec un choix de 18 soupes différentes par semaine. Ouvert il y a presque un an, Le Bar à Soupe est dirigé par une main de chef d’origine française mais d’adoption canadienne: Nathalie Barin. Ses soupes sont tellement bonnes que le magazine NOW lui a décerné cinq N. C’est assez exceptionnel car le magazine n’a délivré que 21 distinctions de ce type sur les quelques 1 219 restaurants qui ont été testés depuis sa création. Le […]

Azzaro: après la mode et les parfums, voici les vins…

En ce mois de février 2008, Azzaro lance à travers tout l’Ontario trois nouveaux vins: un Merlot, un Syrah et un Cabernet-Sauvignon. Ce lancement se veut une union entre la mode et le développement de la protection de l’environnement: «Un vin pour une cause» ou quand la mode se met au service de la nature. Retour sur Loris Azzaro qui est né en 1933 en Tunisie puis a déménagé à Paris en 1962 où, trois ans plus tard, il créa sa propre compagnie et lança ses premiers accessoires de mode. Loris a démarré sa carrière de créateur en 1968 avec […]

2008: La patate a la pêche

«Notant que la pomme de terre est un aliment de base pour toute la population mondiale et souhaitant appeler l’attention de la communauté internationale sur le fait que la pomme de terre peut contribuer largement à assurer la sécurité alimentaire et à atténuer la pauvreté», la Conférence de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) demandait le 25 novembre 2005 que l’ONU déclare l’année 2008 Année internationale de la pomme de terre. Et le 22 décembre 2005, l’Assemblée générale de l’ONU donnait suite à cette recommandation. La pomme de terre est la quatrième culture vivrière du monde, […]

Cours de cuisine: un phénomène qui prend de l’ampleur

Depuis quelques années un délicieux phénomène prend une ampleur surprenante en France: les cours de cuisine! Apprendre à faire la cuisine en France n’est plus réservé à une élite. C’est aujourd’hui une activité que l’on peut pratiquer quel que soit son niveau, son âge ou son budget. Lorsqu’en 1997, la pionnière des cours de cuisine grand public, Françoise Meunier, a souhaité ouvrir un atelier, aucune banque n’a voulu investir dans son projet! Le paysage des cours parisiens était non seulement très restreint – Le Cordon bleu, l’école Ritz Escoffier , Lenôtre et deux femmes qui recevaient chez elles – mais […]

Festival Montréal en Lumière: Toronto à l’honneur!

Toronto gagne en popularité auprès des Montréalais et c’est maintenant au tour du Festival Montréal en Lumière de couronner les succès de la Ville-Reine. Du 21 février au 2 mars, Toronto sera à l’honneur du volet Les Plaisirs de la table. Au programme: quinze chefs torontois viendront présenter l’éventail de saveurs qui font la renommée de leurs tables. Le célèbre chef torontois Susur Lee assure la présidence d’honneur de l’événement. Plus de trois semaines avant le début du festival, le Dîner du président d’honneur affichait déjà complet. Le chef torontois, qui marie les savoir-faire européen et asiatique, promet à ses […]

Le cidre de glace s’offre avec l’hiver

Alors que la réputation du cidre québécois n’était pas au beau fixe il y a quelques années, accusé notamment d’être pressé trop rapidement, une idée pour le moins pétillante fleurissait dans l’esprit de Christian Barthomeuf: s’inspirer du vin de glace pour créer… du cidre de glace! Quelques années plus tard, le produit s’est imposé au Québec et à conquis les marchés européens, russes, chinois et bientôt américains. Lorsque Charles Crowford fonde le Domaine Pinnacle – situé sur les flancs du Mont Pinnacle au Québec – en 2000, il reprend, avec l’aide de Christian Barthomeuf, la production du cidre de glace. […]

Syrah Primeur: le Beaujolais n’a qu’à bien se tenir!

Pour la neuvième année consécutive, JeanJean lance le nouveau Primeur, un vin que le public ontarien semble particulièrement bien apprécier, comme l’explique Lionel Harmel, directeur export Amérique du Nord. «En quatre jours, nous avons vendu 60% du stock! Nous recevons régulièrement des commentaires fort positifs sur ce vin de la part de clients.» Le nouveau Primeur est un Syrah, c’est un vin concentré, qui se rapproche d’un vin classique avec plus de fruit qu’un Beaujolais. «Au Canada, nous avons réussi à lancer cette mode il y a neuf ans et le succès ne se dément pas.» Mais n’est-ce pas difficile […]