Patrimoine oral d’Eastview-Vanier
Vanier est un quartier d’Ottawa depuis 2001. Vanier fut une ville qui porta d’abord le nom d’Eastview, de 1909 à 1969. Cette période est relatée par une quinzaine d’artisans et artisanes dans Chroniques d’Eastview, recueil d’histoires orales de Vanier. Pendant plus de dix ans, l’équipe du Muséoparc Vanier a interviewé des gens qui ont grandi à Eastview. Leurs témoignages présentent une réalité inédite de ce bastion francophone. Les paroisses et les écoles occupent une place de choix dans ce survol patrimonial. Premier gouverneur général canadien-français Conseiller municipal puis maire, avant de devenir ministre des Affaires francophones de l’Ontario, Bernard Grandmaître […]
Les outils du vin: tire-bouchon, filtreur, décanteur…
Il existe une panoplie d’outils et d’accessoires en rapport à la consommation et au service du vin. Certains sont essentiels. D’autres, plutôt discutables, voire pratiquement inutiles… Je vais tenter de vous guider et de vous éviter des achats inutiles. Voici donc, comme les cinq doigts de la main, les cinq accessoires et outils qui vous permettront de profiter davantage du vin. Le tire-bouchon Inévitablement, l’accessoire essentiel est bien sur un tire-bouchon. Je suis de ceux qui préfère un classique: le tire-bouchon sommelier (aussi appeler couteau de sommelier). C’est le meilleur outil pour tous. Ne soyez pas trop économe pour cet […]
Visons contaminés: la grippe H5N1 plus près de nous?
La grippe aviaire, ou H5N1, serait-elle en train de subir des mutations qui l’approchent sensiblement de nous? C’est le signal d’alarme lancé après sa détection en Espagne, dans un élevage de visons. Lorsque les animaux avaient commencé à mourir en octobre 2022 dans cet élevage du Nord-Ouest du pays, on a d’abord soupçonné une mutation du coronavirus. Des analyses de laboratoire ont plutôt révélé qu’il s’agissait du H5N1. Les travailleurs ont été placés en quarantaine, l’ensemble de l’élevage — plus de 50 000 animaux — a été euthanasié, et leurs restes, brûlés. H5N1 n’est plus exclusif aux oiseaux Finalement, aucun humain […]
Petit lexique des Appellations d’Origine des vins
Sans aucun doute, la nourriture est l’élément qui a la plus forte expression de lieu. La nourriture est bien entendu associée à des gens, à une culture, mais aussi et surtout à son point d’origine. Si vous pensez pizza, c’est bien l’Italie qui vous vient en tête. Je vous dis raclette et les Alpes suisses vous apparaissent dans toute leur splendeur. C’est la même chose pour le vin – en fait, peut-être même plus important pour le vin. On a qu’à penser à Champagne. Le nom est réservé et protégé pour les vins mousseux produits exclusivement dans cette région française […]
L’entreposage du vin: pas si facile dans nos résidences
Je poursuis ma série sur les mythes entourant le vin. Certains osent dire que tous les vins peuvent être entreposés où bon nous semble dans nos résidences. Laissez-moi aujourd’hui démystifier le tout et vous aider dans votre entreposage. Les ennemis jurés du vin Peu importe le type de vin et son niveau de qualité, tous les vins ont quatre ennemis: 1. La chaleur. 2. La lumière. 3. Les vibrations. 4. Les changements constants de température et d’humidité. Vous devez inévitablement prendre en considération ces éléments cruciaux en choisissant votre espace d’entreposage. Tous les vins peuvent bien vieillir? Tous comme nous […]
Viva Las Vegas! 10 coups de coeur
Depuis que j’écris des guides, il m’est impossible de visiter une ville sans en écrire un dans ma tête. Ayant eu récemment l’opportunité de visiter Las Vegas, j’ai bombardé mes médias sociaux de photos et commentaires qui étaient autant de petits extraits de mon guide imaginaire. Non, je ne ferai pas un livre sur cette ville iconique! Mais voici tout de même le premier de trois articles bardés des notes mentales issues de mon intense exploration. Voici d’ailleurs un montage de photos sur clip (une semaine en 2 min 40) pour vous donner une idée. La preuve qu’il est faux […]
Des chiens totalement hypoallergéniques? Ça n’existe pas!
Votre marmaille souhaite accueillir un chiot à la maison. Mais voilà, le petit dernier éternue dès qu’il se trouve en présence de ces petites bêtes à poils. Comment accéder à leur demande sans hypothéquer leur santé? Une solution souvent évoquée: un chien hypoallergénique. C’est une décision non sans conséquence. Le chien des Obama Les premières mentions du terme «hypoallergénique», accolé au genre canin, remontent au milieu du 20e siècle. Mais l’intérêt du public pour les races dites «hypoallergéniques» aurait pris son envol grâce à la famille Obama, ont rapporté des chercheurs américains en 2011: après l’acquisition fort médiatisée de Bo, un chien d’eau […]
Desjardins: 100 000 $ pour aider dans le temps des Fêtes
Encore une fois cette année, la Caisse Desjardins Ontario remet 100 000 $ à des organismes communautaires et à des banques alimentaires aux quatre coins de la province. «Nous sommes heureux de pouvoir offrir cette aide supplémentaire en cette fin d’année», souligne Francine Côté, présidente du conseil d’administration de la Caisse Desjardins Ontario. «Tout au long de l’année, nous appuyons nos communautés au moyen de dons et de commandites. Mais nous savons que les besoins augmentent au sein de nos organismes communautaires pendant la période des Fêtes.» Bonne performance financière William Boucher, directeur général et chef des opérations à la […]
On termine la tournée gourmande par la France, chez Cluny
Voici la dernière étape de mon petit tour du monde gourmand couvrant 12 pays en 12 mois! Chaque bonne adresse présentait un mets typique et comprenait une belle balade aux alentours. Les pays effleurés à ce jour: Chine, Canada des Autochtones, Espagne, Moyen-Orient, Corée, Portugal, Éthiopie, Pakistan, Grèce, Vietnam et Italie. Décembre en France On termine l’expérience gourmande avec les saveurs de France chez Cluny Bistro dans le quartier historique de la Distillerie (35 Tank House Lane). Chaque fois que je passe devant Cluny (une dizaine de fois par mois), la musique française fuse des haut-parleurs extérieurs de ce grand […]
Essaouira, la belle Marocaine alanguie
Le jour se lève sur la ville endormie. Les toits blancs d’Essaouira, au Maroc, se découpent sur le ciel pâle. Les terrasses au sommet des habitations carrées sont encore vides, comme les ruelles dans lesquelles quelques chats paresseux s’étirent. L’océan est à ce moment assoupi et les mouettes glissent silencieusement leurs ailes sous le vent. C’est un moment que l’on étire et qu’on abandonne au vent, les mains refermées sur un thé à la menthe, une crêpe dans l’assiette que semblent convoiter les mouettes nullement effarouchées par ma présence. Tout à l’heure, quand les habitants regagneront leur travail, il sera […]
140 000 personnes, mais pas de centre-ville
Ici, dans la petite communauté est-ontarienne d’Embrun, tout est proche. De toute ma vie adulte, je n’ai jamais passé aussi peu de temps en voiture. C’est un stress de moins sur mes épaules et une énorme économie de temps et d’énergie. Ce qui m’amène à me demander: la vie de village serait-elle celle qui convient le mieux au genre humain? Pas de centre-ville, pas de banlieues. Savez-vous ce que me rappelle la vie dans cette bourgade de 8700 habitants, longue d’environ quatre kilomètres et entourée de champs de maïs? Au mode de vie que j’avais naguère sur le Plateau-Mont-Royal, quartier […]
L’Action de grâce, une fête aux origines compliquées
Rien n’est simple en histoire. On pourrait penser que l’histoire de l’Action de grâce – Thanksgiving en anglais – est tout ce qui est de plus simple à raconter. En fait, on compte plusieurs versions de l’origine de l’Action de grâce. En voici quatre. Première histoire: la Nouvelle-Angleterre Commençons par ces fameux Pilgrims. Il s’agissait de puritains, c’est-à-dire des membres d’une mouvance religieuse de l’Église d’Angleterre qui voulaient «purifier» celle-ci de penchants trop catholiques à leur goût. Une partie des puritains – dont sont issus les Pilgrims – voulait carrément se dissocier de l’Église anglicane. Pour cette raison, on les […]