Clos La Coutale Cahors 2007, vedette de la livraison Vintages du 12 juin
Les vins sont plus ou moins rouges selon les cépages qui les ont vus naître. Bien que la vinification soit un processus naturel, la chimie y est aussi pour quelque chose. Il y a un certain nombre de constituants d’origine phénolique qui se ressemblent : les anthocyanes et les tanins. Lors de dégustations ou de visites de chais, on parle de tanins du vin, de tanins ronds, de tanins astringents. C’est la traduction d’une sensation gustative. Les anthocyanes représentent tous les pigments rouges des plantes dans la nature. Les anthocyanes du raisin sont les mêmes molécules que dans les pétunias, […]
Les CAH fêtent leurs bénévoles
Le jeudi 20 mai avait lieu le souper annuel des Centres d’Accueil Héritage (CAH) en l’honneur de ses bénévoles. Plus de 70 de ces derniers ont partagé un repas servi par les employés des CAH, toujours prêts à faire plaisir! Ces bénévoles ont donné environ 15,000 heures de leur temps l’année dernière pour soutenir la mission des CAH d’améliorer la qualité de vie des adultes d’expression française en perte d’autonomie dans la région du Grand Toronto. Une preuve indéniable que la population reconnaît l’importance des CAH. Mme Suzanne Alberga (à gauche sur la photo) en a profité, au nom du […]
Le Malbec de Cahors avec un steak de boeuf grillé
Situé au centre du Midi de la France et à mi-chemin entre la côte Atlantique et la Méditerranée, le Cahors se trouve abrité de l’humidité de l’Atlantique et des précipitations automnales de la Méditerranée. Le Cahors fait partie de la région administrative du Sud-Ouest confondue autrefois avec le Bordelais. Le Sud-Ouest possède des sols très variés qui permet une vaste variété de cépages produisant des vins liquoreux, des rosés, des rouges , des vins pétillants et des blancs. Le Cahors a été le plus épargné du Phylloxeras, qui a détruit virtuellement le Malbec du Bordelais et par le fait même […]
Les CAH remercient leurs bénévoles
Jeudi soir, les Centres d’Accueil Héritage (CAH) remerciaient les 140 bénévoles qui permettent au centre de fonctionner, et de proposer nombre d’activités tout au long de l’année. Jean Tété, le coordonnateur des bénévoles, a voulu, le temps d’un repas, «souligner leur immense dévouement». Ce fût aussi «l’occasion de se rencontrer et de parler», ajoute Patricia Baulu, bénévole aux CAH. Les CAH sont un lieu d’accueil apprécié des adultes en perte d’autonomie, mais sont aussi un véritable pilier pour la communauté francophone. Le rôle des bénévoles est primordial pour la pérennité même du centre «sans cette ressource plusieurs de nos services […]
La cerise sur le sundae… et autres expressions idiomatiques révélatrices
L’expression québécoise «la cerise sur le sundae», autrefois critiquée, traduit l’expression européenne «la cerise sur le gâteau», qui est elle-même un calque de la locution anglaise «the cherry on the cake». Bien que la locution européenne soit du registre familier, elle n’y est pas signalée, curieusement, comme un emprunt de l’anglais. L’emprunt idiomatique, aussi appelé calque phraséologique, est le résultat de la traduction mot à mot d’une expression figurée appartenant à une autre langue. Par exemple, on ne dirait pas en français, à l’instar des anglophones, qu’on a une grenouille dans la gorge («to have a frog in one’s throat»). Les […]
Poste à combler : Assistant/e, économie et francophonie canadienne
CONTEXTE Le Bureau du Québec à Toronto (BQT) cherche un assistant/e, basé/e à Toronto, pour fournir de l’assistance technique à ses équipes dédiées à la francophonie et aux affaires économiques. Si les défis de contribuer au développement de l’action économique du Québec hors de ses frontières et d’aider au rapprochement des communautés francophones au Canada vous enthousiasment, ce poste est pour vous! MANDAT DU BUREAU DU QUÉBEC À TORONTO Le Bureau du Québec à Toronto a comme mandat de veiller à faire connaître le Québec et de mettre en œuvre toutes mesures visant à y favoriser son rayonnement sur un […]
Développer la confiance chez les aînés à coup d’émojis
Depuis l’apparition des émojis il y a plus de 10 ans, leur utilisation ne fait qu’augmenter, et pour le mieux, souligne une étude. Les personnes âgées sont cependant plus craintives avec ce nouveau mode de communication, croit une équipe de chercheurs de l’Université d’Ottawa. Des formations quant à la bonne utilisation des émojis pourraient aider à réduire la solitude chez les aînés. De nouveaux émojis s’ajoutent constamment sur les claviers des téléphones intelligents, et la tendance n’est pas près de s’estomper en raison de leur popularité. Pas seulement pour amuser Ces micro-représentations d’expressions faciales, d’objets, ou autres ne sont pas […]
Partenariat communautaire pour la demande active de services de santé en français
Des planificateurs et fournisseurs de services de santé en français de Toronto et de la péninsule ontarienne unissent leurs forces pour stimuler la «demande active» de ces services. Ils lancent un appel à la sensibilisation, à l’éducation et au soutien. On connaît «l’offre active»: le devoir des institutions publiques d’offrir des services en français sans que les usagers aient à les demander, ne serait-ce qu’en accueillant les gens par un «hello/bonjour». La «demande active» est le revers de la médaille, indique Constant Ouapo, le directeur général de l’Entité 3 de planification des soins de santé en français pour le centre-ville […]
L’histoire des Noirs contée par un aîné de la diaspora africaine à Toronto
Dans le cadre d’une série d’activités visant à marquer concrètement février, Mois de l’histoire des Noirs, les membres du Centre de vie active de CAH, au service des aînés francophones de Toronto, ont eu droit, le 22 février, à un exposé sur l’apport du peuple africain à l’humanité par Zénon Nicayenzi, qui immigrait du Burundi au Canada en 2013. L’octogénaire habite à la Place Saint-Laurent, l’édifice à logements géré par CAH dans le quartier du St. Lawrence Market au centre-ville de Toronto. Pas assez entré dans l’histoire? M. Nicayenzi n’aurait pu trouver une meilleure introduction pour son exposé que le […]
Des logements accessibles, c’est possible
La crise du logement est un enjeu qui ne cesse de préoccuper la population canadienne. Acheter une maison, louer un appartement ou simplement avoir un toit sur la tête devient mission impossible. Dans ce contexte, trois experts partagent leurs solutions pour un logement plus accessible. Les intérêts hypothécaires ont battu des records en 2023. Ils ont progressé de 28,5% atteignant «la plus forte hausse jamais enregistrée», selon l’Indice des prix à la consommation. Résultat, «il y a beaucoup de personnes, qui ne sont pas capables d’acheter une maison», commente Avi Friedman, directeur du Programme de la maison à coût abordable de […]
La prohibition: une histoire qui donne soif
Peu de lois ont été autant bafouées que celles sur la prohibition. Du crime organisé au petit «bootlegger» du coin, un nombre incalculable de personnes, pendant des années, ont défié les autorités afin de trafiquer de l’alcool au Canada et aux États-Unis. Histoire d’un échec social. La lutte contre la consommation d’alcool et les tentatives pour enrayer son commerce constituent un mouvement qui s’est déroulé en parallèle au Canada et aux États-Unis. Sociétés de tempérance Les premières «sociétés de tempérance» remontent aux années 1820. Elles ont pour objectif de modérer la consommation de vin et de bière, mais surtout d’éliminer celle […]
Soins de longue durée: un nouveau foyer francophone à Toronto dans 5 ans
Le Foyer Richelieu Welland a reçu du gouvernement ontarien le feu vert pour installer un foyer francophone de soins de longue durée de 256 lits à Toronto d’ici la fin de 2028. On connaîtra très bientôt l’identité d’un partenaire-clé et l’endroit choisi. C’est ce qu’a confirmé le 17 janvier le directeur général du Foyer Richelieu Welland, Sean Keays, lors d’une soirée-causerie du Club Richelieu Toronto à CAH (Centres d’accueil Héritage), le centre de services aux aînés francophones qui gère l’édifice à logements Place Saint-Laurent au centre-ville. Le Pavillon Omer Deslauriers Le seul foyer de soins de longue durée francophone à […]