Porte-bonheur : la légende du fer à cheval

Depuis le Moyen Âge, on installe des fers pour protéger les sabots des chevaux contre l’usure. Le fer à cheval est aussi un symbole de chance et de bonne fortune depuis plusieurs siècles. S’agirait-il d’une association à l’heureux hasard qu’avaient les paysans de trouver un fer à cheval sur la route et de pouvoir le revendre au forgeron du village? Peut-être bien. Le fer à cheval, symbole de chance Pour plusieurs personnes, suspendre un fer à cheval au-dessus de la porte d’entrée de sa maison ou de sa grange était symbole de chance et signifiait une protection contre les mauvais […]

Le lait de poule : egg flip en noggin ou egg’n grog?

À l’approche des partys de Noël et du Jour de l’An, le lait de poule (eggnog) fait son apparition dans les réfrigérateurs des marchés d’alimentation. En 2016, Statistiques Canada a comptabilisé la vente de 2,6 millions de litres de lait de poule en novembre et de 5,2 millions de litres en décembre. Lait et oeufs Mais d’où vient le lait de poule? Et pourquoi lui avoir donné un tel nom alors qu’on sait très bien que les poules ne donnent pas de lait, mais bien des œufs! Pour plusieurs, cette boisson à base de lait, de crème, de sucre, d’œufs, […]

Un élevage de chèvres angoras dans l’Est de l’Ontario

Isabelle Perdigal et Jacques Morin sont les propriétaires d’une petite ferme caprine dans l’Est ontarien. La jeune entreprise Les Belles Bouclettes se spécialise dans la production de la fibre mohair à l’aide de ses chèvres angoras. Originaires de France, Isabelle Perdigal et Jacques Morin sont arrivés au Canada en 2001. En 2006, ils ont repris une petite ferme laitière qui n’était plus en activité à Vankleek Hill (entre Hawkesbury et Alexandria). Un rêve un peu fou Un rêve un peu fou au début, mais avec un peu d’aménagement, ils ont pu accueillir des premiers locataires, des Alpagas, avant de bifurquer […]

Drones : les lois vont changer

Les drones ont connu une poussée de croissance magistrale dans les dernières années. Pour le plaisir ou pour le travail, plusieurs individus commencent à apprécier de plus en plus ces petites bêtes mécaniques. En agriculture, les drones font leur place et ont le potentiel d’aider les producteurs en plus de récolter de bonnes données. Que ce soit pour une imagerie satellite, un relevé topographique du sol ou encore le taux de mauvaises herbes dans un champ, les possibilités sont infinies. Depuis janvier dernier cependant, le ministère des Transports du Canada a renforcé les lois concernant leur utilisation, au nom de […]

Le Guide alimentaire canadien: nouvelles recommandations, nouvelles controverses

Le nouveau Guide alimentaire canadien, présenté cette semaine par la ministre fédérale de la Santé, Ginette Petitpas Taylor, remplace les quatre groupes alimentaires traditionnels par un groupe de légumes et de fruits, un groupe d’aliments à grains entiers et un groupe d’aliments protéinés. L’image suggère une demi-assiette de légumes et fruits pour un quart de grains entiers et un quart d’aliments protéinés. La plus récente édition du guide arc-en-ciel datait de 2007. Le nouveau guide se veut plus actuel, avec des ressources complémentaires facilement accessibles en ligne ou à l’aide d’appareils mobiles. La satiété plutôt que les portions Autre fait […]

La moitié des Canadiens diminueraient leur consommation de viande

Une récente étude de l’Université de Dalhousie, en Nouvelle-Écosse, indique que les Canadiens semblent de plus en plus disposés à délaisser la viande pour se tourner vers des repas aux alternatives végétales. L’étude menée auprès de 1027 Canadiens en septembre dernier dévoile de nouvelles informations. Les résultats préliminaires démontrent que 51,3% des Canadiens sont enclins à diminuer leur consommation de viande de façon générale. Sur une tendance à plus court terme, 32,2% seraient prêts à le faire d’ici six mois. Santé et environnement Ainsi ce serait 6,4 millions de Canadiens qui restreignent leur consommation de viande ou l’éliminent carrément. Pourquoi? Les raisons […]