La Grolsch Premium Lager jumelée avec le boeuf au curry

La Grolsch Premium Lager est la preuve que le succès d’une bière n’est pas limité au goût et à la saveur. L’emballage a certes contribué à la réussite spectaculaire d’un brasseur hollandais de la ville de Grolsch. En concevant une bouteille avec un bouchon à l’ancienne, l’attention fut immédiatement rivée sur cette bouteille et des exportations massives ont rapidement suivi dans le monde entier. Aujourd’hui une seconde brasserie à Entschede aux Pays Bas arrive à combler la demande. La Grolsch Premium Lager est fabriquée à partir d’une fermentation basse, contrairement à celle des bières du type Ale. Elle est du genre Pilsen, […]

Transport scolaire francophone: ça roule à plein!

À la suite de l’examen d’efficacité mené par le ministère de l’Éducation auprès des douze consortiums de transport scolaire de la province, Francobus, le Service de Transport affecté au transport des élèves de nos deux Conseils scolaires, s’est démarqué en recevant la note la plus élevée. Le Service de Transport Francobus, basé à Welland, est né de l’obligation du ministère de l’Éducation de créer des entités administratives impartiales, que l’on nomme consortiums, pour assurer la prestation de service du transport scolaire dans chacune des zones de la province. Pour ce qui est du Centre-Sud-Ouest et Centre-Sud, c’est Francobus, société à […]

Ifèdé Malik Adébo expose: voir le monde comme on en a envie!

Ifèdé Malik Adébo, passionné de photographie, expose 22 photos de sa collection d’images de la France, à la Galerie Céline-Allard (20 Lower Spadina) jusqu’au 30 avril. Les photos inspirées de diverses scènes de Paris, et de villes du Nord et du Sud de la France, sortent de l’imaginaire du photographe qui au gré de sa fantaisie, a transformé la réalité grâce à une technique de superposition qui laisse entrevoir les mouvements des sujets photographiés. Le vernissage, organisé en collaboration avec le Centre francophone de Toronto, a eu lieu samedi le 18 avril. Ifèdé Malik Adébo, est né au Bénin de […]

La Nouvelle-Orléans: magnifique, envoûtante, mais encore blessée

Flânez dans les rues animées du Vieux Carré ou sur les bords du fleuve Mississippi, prenez un beignet au Café du Monde ou écoutez du jazz à l’incontournable Preservation Hall et vous tomberez à coup sûr sous le charme incroyable de la Nouvelle-Orléans. Berceau mythique du jazz, haut lieu de festivités marqué par le sceau du célèbre carnaval de Mardi Gras, la Nouvelle-Orléans n’a cessé de fasciner et d’inspirer voyageurs, artistes et aventuriers en tout genre. Tennessee Williams ne s’y est pas trompé, en venant humer l’air de la ville pour écrire son chef-d’œuvre Un tramway nommé désir. Pour les […]

Phrases célèbres sur fond de guerre

Le 400e anniversaire de la ville de Québec a entraîné la télédiffusion de plusieurs émissions à saveur historique. Il ne se passait presque pas une semaine sans qu’une des grandes chaînes de télé francophones ou une chaîne spécialisée nous propose des documentaires sur l’histoire de Québec. Il y a quelques mois, il me semble que c’était en écoutant la chaîne Historia, j’ai vu un documentaire dans lequel il était question de Frontenac. Et de sa phrase la plus célèbre… Frontenac, c’est bien sûr le fameux: «Dites à votre général que je lui répondrai par la bouche de mes canons». La […]

Éco-Ambassadeurs: savez-vous planter les fleurs à la mode… de Brampton?

Ce samedi 9 mai, les amoureux de la nature se donneront rendez-vous au terrain du Peel Village Golf Course de Brampton, afin de planter environ 2500 fleurs sauvages pour la création du «jardin de papillons». Avec la collaboration du Toronto and Region Conservation Authority, les ÉcoAmbassadeurs, enfants et parents se concentreront sur l’importance de la création des abris à papillons du bassin versant d’Etobicoke-Mimico. Dans un élan de prise de conscience des problématiques liées à la pollution, à la disparition des espèces locales, les ÉcoAmbassadeurs du Monde, association de francophones passionnés d’environnement avec l’aide de bénévoles engagés et amis de […]

Si j’étais procureur général de l’Ontario…

Le 17 avril 2009 a marqué le 27e anniversaire de l’entrée en vigueur de la Charte canadienne des droits et libertés. Comme par les années passées, dans la plupart des provinces, le procureur général a profité de l’occasion pour rappeler les plus récentes améliorations à l’accès à la justice. En Ontario, on peut se vanter de progrès spectaculaires accomplis au cours des dernières décennies en ce qui a trait à l’accès à la justice en français ou dans les deux langues officielles. Mais il y a encore place à des améliorations. Voici donc ce que j’aurais fait la semaine dernière… […]

L’école Pierre-Elliott-Trudeau déborde

Extraits d’une lettre envoyée le 17 avril par le Conseil d’école de l’école élémentaire publique Pierre-Elliott-Trudeau (CSDCSO) desservant l’ouest du centre-ville de Toronto, à la ministre de l’Éducation de l’Ontario, Kathleen Wynne Le but est de vous faire part de nos inquiétudes relatives à la situation actuelle de notre école et pour vous demander d’exiger que le Toronto District School Board (TDSB) mette en disponibilité leurs écoles sous-utilisées. (…) Avec l’appui financier de votre Ministère, notre conseil scolaire, le CSCSCO, sera en mesure d’ajouter une école française élémentaire dans la partie sud de la ville de Toronto. Les besoins sont […]

Radio-Canada mérite notre soutien!

Il faut sauver la Société Radio-Canada (SRC) certes, mais il faut que Radio-Canada se décentralise davantage, pour représenter la diversité francophone hors-Québec et soit réellement Radio-Canada et non pas Radio Belle-Province. Les organismes culturels et communautaires de Toronto se sentent interpellés par cette situation qui marginalise encore un peu plus ceux qui ont en commun la langue française. Il serait sans doute bon d’envisager un grand mouvement de soutien à Radio-Canada à Toronto. Mais ce mouvement de soutien, légitime et nécessaire, devrait aussi inclure des modifications de gouvernance à l’interne au sein de la SRC – pour s’assurer que CJBC […]

Les secrets de l’enfant autiste

Les enfants autistes observent le monde différemment. Plutôt que d’être fascinés par le mouvement, ils vont consacrer toute leur attention aux mouvements qui sont synchronisés avec un son. Cette découverte, aussi étrange qu’elle semble, pourrait ouvrir une porte à de meilleures interventions, mais surtout à une meilleure compréhension de ce qui se passe dans leur tête. Synchronisation du mouvement et du son: c’est ce qui explique que les enfants autistes vont fixer la bouche d’une personne qui parle, plutôt que ses yeux, a constaté le psychologue Ami Klin. La découverte a été faite par son équipe de l’École de médecine […]

Une taxe spéciale sur les boissons à sucre ajouté?

L’imposition d’une taxe spéciale sur les boissons sucrées comme les boissons gazeuses permettrait d’en réduire la consommation et de combattre l’obésité chez les enfants et les adultes, disent les auteurs d’un article paru dans le New England Journal of Medicine. Pour Kelly Brownell, de l’Université Yale, et le docteur Thomas Frieden, commissaire à la santé pour la Ville de New York, une taxe d’un cent l’once (28 millilitres) sur les boissons contenant du sucre pourrait réduire la consommation de ce type de produits de plus de 10%. Cela s’appliquerait non seulement aux boissons gazeuses traditionnelles, mais aussi aux thés, boissons […]

Que se passe-t-il sur le front de la fibrose kystique?

L’année 2009 marque les 20 ans de la découverte du gène de la fibrose kystique. En août 1989, des scientifiques canadiens et américains, ayant à leur tête le docteur Lap-Chee Tsui, alors chercheur à l’Hôpital pour enfants de Toronto, s’inscrivaient dans l’histoire en identifiant, sur le chromosome 7, un bout d’ADN dont les altérations étaient directement liées à la présence de la maladie chez 79 % des personnes atteintes. Le médecin canadien et ses acolytes venaient ainsi de découvrir… le gène de la fibrose kystique! Deux décennies plus tard, on est en droit de se demander si ce formidable breaktrough […]