Le Reine Elizabeth adopte une chèvre d’une fromagerie locale…

L’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth de Montréal a tout récemment adopté deux chèvres laitières de la Fromagerie du Vieux St-François de Laval (une grande et sa petite, pour assurer la relève). Affectueusement nommées Blanche Neige, ces chèvres de race Saanen fourniront le lait des fromages signatures du restaurant gastronomique Le Beaver Club du Reine-Élizabeth. Les fromages tirés des Blanche Neige sont proposés de l’entrée au dessert dans la carte saisonnière du chef Martin Paquet. Les clients peuvent déguster des plats aux saveurs tout en finesse tels le «fagotin d’asperges en duo au fromage de notre chèvre Blanche Neige du Vieux […]

Voyage au bout du monde: la Gaspésie et le golfe du Saint-Laurent

Gaspésie vient de Gespeg, qui signifie en langue autochtone micmac «le bout des terres», soit le bout du monde. La péninsule gaspésienne et l’ensemble du golfe du fleuve Saint-Laurent, rive Nord comprise, regorgent d’attraits touristiques naturels de toute beauté, entre mer et montagne. Mais un voyage dans ce «bout du monde» pourra aussi permettre au voyageur, qui sait, de tirer certains enseignements du passé, pour éclairer l’avenir de ce dit monde. À l’image peut-être de la nouvelle Route de la morue gaspésienne, un circuit judicieusement créé l’an dernier pour regrouper différents attraits touristiques de la région sur ce thème. Mais […]

Le Ottawa non capitale

Les quartiers d’Ottawa n’ont pas autant de couleur que ceux de Toronto, mais ils demeurent intéressants et attirants. «Vivre en ville est de plus en plus désirable. L’exode vers les banlieues est terminé pour les gens de mon âge. Les quartiers en périphérie du centre-ville bourgeonnent et changent très vite. Ces quartiers ne sont pas l’invention de promoteurs comme à Toronto, ils sont organiques et ils grandissent au rythme du retour à la ville des jeunes», explique Pam Provis, 27 ans, travailleuse communautaire et résidente du Westboro Village, un quartier de commerces, bars et restos cools et progressifs. Les quartiers […]

Le centre-ville de Québec revitalisé

Dès votre arrivée à Québec, sautez dans la navette Benjo-Bus et rendez-vous au Nouvo St-Roch, le quartier branché du centre-ville. Le nouvel esprit du quartier, issu d’une initiative concertée des milieux culturel, institutionnel et commercial de la ville, vise à mettre en valeur la qualité des activités artistiques et la mise en marché des produits exclusifs qui y sont offerts. On y repère plus de 400 commerces: boutiques tendances et urbaines de tous genres, bistros-bars, cinémas, épiceries fines et plus encore. Une nouvelle destination a vu le jour à Québec, le Nouvo St-Roch, alias l’ancien centre-ville de Québec, où la […]

Ottawa a déjà été la ville la plus dangereuse

J’avais 17 ans la première fois que je suis allé à Ottawa. C’était mon tout premier voyage sans mes parents. J’ai fait du canot sur le canal Rideau, j’ai dormi à l’auberge de jeunesse située dans une ancienne prison, je suis sorti dans des bars de rock et blues, et j’ai déjeuné dans un dîner crasseux mais attachant de la rue Elgin. Je n’allais pas à Ottawa pour voir la capitale canadienne, j’y allais pour voyager, pour voir une autre grande ville. J’ai adoré son caractère anglais à l’os et country sur les bords. C’était si différent, presque exotique, et […]

Wyoming, Dakota du Sud, Utah: charmes géologiques et historiques

Quiconque part à la découverte du Wyoming, du Dakota du Sud et de l’Utah est assuré d’en revenir pittoresquement comblé. C’est en parcourant ces trois états qu’on découvre le Parc national Yellowstone, le Parc national des Arches, Salt Lake City et le Mont Rushmore. Chaque endroit offre des charmes géologiques ou historiques. Yellowstone Presque entièrement situé dans le Wyoming, tout en débordant sur le Montana et l’Idaho, le gigantesque Parc national de Yellowstone est le premier parc naturel reconnu aux États-Unis (1872) et l’un des sites les plus exceptionnels de la planète tant du point de vue géologique que biologique. […]

Golden Arrow Lakeside Resort à Lake Placid

Tout le monde parle de l’environnement. Certains rares hébergements font vraiment un travail sérieux pour minimiser leur «empreinte écologique». C’est le cas du Golden Arrow Lakeside Resort de Lake Placid, classé 5-Green Leaf par le programme de classement écologique d’Audubon International (le seul autre hébergement avec ce classement est en Alberta). Pourtant, ce centre de villégiature familial a une grande piscine intérieure chauffée et une immense verrière qui donne sur le lac Mirror. «Nous sommes d’abord un commerce, un bel hôtel qui doit être luxueux, attirant et agréable. Mais nous avons étudié chaque aspect de nos opérations pour minimiser notre […]

Escapade en Catalogne

Le littoral espagnol est en grande partie surexploité, défiguré par des grattes ciels destinés à accueillir le flot de touristes principalement anglais, hollandais et allemands qui déferle chaque été sur ses plages. Heureusement, certaines petites villes ont été épargnées et offrent un cadre agréable et plus authentique. C’est le cas notamment de Cadaqués, à quelques kilomètres de la frontière française, idéale pour se relaxer après une visite de la capitale catalane Barcelone. Pour la majorité des touristes Nord-américains qui visitent l’Europe, les lieux les plus en vue sont les capitales et les plus grandes villes, parfois au détriment de villes […]

Escapade à Montréal: décompression printanière garantie

Montréal au printemps, c’est le soleil et la ville avant la cohue des festivals. Et gare cette année à un mois de juin surchargé, avec les Francofolies déplacées en juin (8-19 juin), une semaine à peine avant le Festival de Jazz (25 juin-6 juillet), dans la foulée du Grand prix de formule Un (7 juin). Pour ma part, au programme d’une décompression printanière de quatre jours à la mi-mai dernier: Totem, le dernier spectacle du Cirque du Soleil, dans une mise en scène ciselée de Robert Lepage; l’exposition sur Miles Davis au Musée des Beaux-Arts, époustouflante et seule étape nord-américaine; […]

Trio d’escapades au sud-ouest de Toronto

À l’arrivée de l’été, on se demande où on pourrait aller pour échapper à la ville. Voici une série de suggestions qui sont assez proches de Toronto tout en semblant flotter dans des espaces-temps fort différents. J’aime beaucoup suggérer des escapades accessibles en transports collectifs. Toutefois, ces explorations se font beaucoup mieux en automobile. Néanmoins, London est très facilement accessible en train (la gare VIA est au centre-ville) et quelques taxis règlent vite des problèmes de mobilité. London, la grande oubliée La ville de London constitue le «secret le mieux gardé», pour employer un cliché, de toutes les bonnes destinations […]

Chez les antiquaires du Vieux-Québec

Vous serez charmé par la rue Saint-Paul de la ville de Québec où les boutiques d’antiquités, galeries d’art et les cafés invitent à la flânerie, quelque soit la saison. Constituée de plusieurs maisons classées historiques, la rue Saint-Paul, située dans la basse-ville, fait face au marché du Vieux-Port à proximité du bassin Louise et de sa marina. Si vous avez le goût de vous évader vers un lieu d’atmosphère le temps d’une fin de semaine, la rue Saint-Paul et ses alentours vous régaleront. Commencez par vous installer à l’hôtel Le Saint-Paul (229 rue Saint-Paul), aménagé dans un ancien bâtiment du […]

Soleil, plages et cocotiers à Miami Beach

Cela fait trois mois que je suis au Canada. Et en entendant les températures estivales dont bénéficie la France (environ 27 degrés la semaine passée), je commence à déprimer. Alors ni une, ni deux, je saute sur mon ordinateur pour me trouver une destination de rêve où je serais sûre d’avoir du soleil. Ce sera donc la Floride, et précisément Miami Beach, temple de la bronzette. Pendant quatre jours. Mercredi matin, me voilà dans un avion… Les tarifs des vols et des hôtels sont très intéressants quand on part hors saison et en milieu de semaine. En à peine trois […]