Pour en finir avec les aides à l’Afrique

«Nous ne voulons pas de votre pitié, nous voulons des emplois et des opportunités et la seule façon d’arriver à cela est que vous arrêtiez d’être désolés pour les africains, que vous commenciez à les traiter comme des adultes et non comme des enfants» c’est ce que répète inlassablement Dambisa Moyo, auteur de Dead Aid, paru ce printemps aux Etats-Unis. Dans cet ouvrage, l’économiste zambienne dénonce les méfaits de l’aide publique au développement et propose des solutions alternatives pour contribuer durablement au développement du continent africain. Après avoir obtenu un doctorat en économie de Oxford University, un Master à Harvard, […]

La Moosehead mariée  au repas thaïlandais

La Moosehead Pale Ale est fabriquée par le seul macro-brasseur canadien restant au pays, qui a su garder et diriger l’entreprise familiale depuis 5 générations. Aujourd’hui elle exporte ses produits à travers le Canada, ainsi qu’en Allemagne et aux États-Unis. La Moosehead Pale Ale est une bière fermentée par le haut, contrairement à la fermentation par le bas des bières lagger. C’est une bière du type «American Adjunct Pale Ale». Ceci implique l’ajout de petites quantités de maïs au malt de haute qualité pour équilibrer l’amertume de houblons européens du type Tettnager ou Cascade fréquemment utilisés dans la fabrication des bières […]

La galette noire de monsieur Poilbout

La Bréhandaise, la nouvelle crêperie bretonne qui a ouvert sur Queen et Bathurst depuis à peine deux mois, n’en finit plus de faire parler d’elle! Et il y a de quoi, si l’on jette un œil à son menu. Ceux qui s’attendent à trouver de jolies crêpes dorées classiques seront étonnés de découvrir autre chose dans leur assiette, d’intéressant et d’unique de surcroît… la galette de sarrasin, communément appelée «galette de blé noir». Pascal et Christelle Poilbout, au Canada depuis à peine 15 mois, sont les heureux propriétaires de la Bréhandaise. Le projet d’ouvrir un restaurant spécialisé dans les galettes […]

Tania Mouraud à la galerie Power Plant de Harbourfront

Tania Mouraud, artiste contemporaine et conceptuelle française, expose son installation La fabrique à la galerie The Power Plant, au Centre Harbourfront. Cette installation multimédia offre une réflexion sur l’aliénation de l’homme au travail mécanique, avec des images d’ouvriers indiens. L’exposition Universal Code, qui se tient tout l’été à Power Plant présente 22 artistes internationaux rassemblés pour une réflexion sur le développement de la culture contemporaine, de la globalisation et de la cosmologie. L’exposition présente des peintures, installations vidéos, sonores, photographies et sculptures contemporaines. Tania Mouraud, expose pour la deuxième fois dans cette galerie torontoise, elle était déjà venue en 1992. […]

Plus que 10 ans pour sauver la planète…

Yann Arthus-Bertrand, célèbre photographe français reconnu pour son engagement en faveur de la protection de la planète, a réalisé en collaboration avec Luc Besson, réalisateur français, le film Home. Ce film raconte l’histoire de notre terre et la folie des hommes, qui, depuis 50 ans, abîment un écosystème vieux de quatre milliards d’années. L’Alliance Française de Toronto a présenté le film mercredi 10 juin. Le film est sorti le 5 juin à l’occasion de la journée mondiale de l’environnement, décrétée en 1972 par l’Organisation Mondiale des Nations Unies, pour promouvoir une prise de conscience à l’échelle planétaire. Le mode de […]

Souveraineté: d’abord pour le français

La présentation du «Plan pour un Québec souverain» par le Parti québécois a ramené les questions de la souveraineté et du référendum sur le devant de la scène politique, la semaine dernière. Voilà un plan qui paraît bien astucieux, mais les Péquistes doivent garder en tête que ceux qui cocheront OUI lors d’un éventuel référendum sur la souveraineté seront essentiellement des francophones. C’est dire que la langue reste l’élément capital. Or, au chapitre du français, nous perdons des plumes au Québec. Sans compter que les immigrés, qui seront 55 000 par année à débarquer à compter de 2010, qu’ils parlent français […]

La chirurgie esthétique victime de la récession

Décidément, la liste des victimes de la crise économique n’en finit pas de s’allonger. Après l’industrie automobile, la construction et l’immobilier, un nouveau secteur est touché de plein fouet par la récession : celui de la chirurgie esthétique. Si ce constat peut prêter à rire, la société américaine des chirurgiens plastiques (ASPS), elle, prend le problème très au sérieux. L’année 2008 a accusé la plus faible hausse annuelle d’actes esthétiques jamais enregistrée. Les chirurgies invasives ont même régressé de 9 % par rapport à 2007. Parmi elles, les augmentations mammaires ont subi une baisse de 12%, les liposuccions une baisse […]

Éco-Ambassadeurs du monde: «l’idée géniale de ton enfant»

Lors de la Journée internationale de l’environnement (vendredi 5 juin), l’organisme torontois ÉcoAmbassadeurs du Monde a lancé le projet «L’idée géniale de ton enfant», une campagne de sensibilisation sur l’économie d’énergie et les changements climatiques, devant plus de 200 élèves de l’école élémentaire catholique Sainte-Madeleine, dans le quartier Don Mills de Toronto. Ce projet a pour but de sensibiliser les familles sur leur consommation en énergie. Dans le cadre de cette campagne, ÉcoAmbassadeurs du Monde récompensera les 400 premiers élèves des quatre écoles élémentaires collaboratrices: les 100 premiers élèves de chaque école à remettre leur bulletin de participation recevront un […]

À la recherche du parfum de Süskind

«Les gens n’ont pas l’habitude d’associer l’odorat à l’abstrait, ou à l’art, il y a des musées et des galeries sur tout mais rien sur le parfum ou l’olfaction. Cependant, comme dans la peinture, on peut tout représenter en odeur, on peut évoquer l’amour, la passion ou encore le froid des glaciers.» Voilà l’introduction passionnée de Christophe Laudamiel, parfumeur pour l’International Flavors and Flagrances de New York. Ce jeune français présente une série de conférences sur le thème Le Parfum des parfums dans les Alliances Françaises des États-Unis et du Canada, il était jeudi 4 juin à l’AF de Toronto. […]

La Petite France, sanctuaire de la bonne cuisine

Après avoir goûté à la cuisine de Gilbert, le chef du restaurant La Petite France, situé au 3317, rue Bloor Ouest, on se dit que le paradis de la vraie gastronomie française existe bien et, encore mieux, qu’il est à Toronto! Gilbert le chef cuisinier, originaire de Normandie, se veut discret. Il ne révèle pas son nom de famille mais plutôt les saveurs qui se dégagent de ses poêles et casseroles. Quel plaisir alors de déguster les cuisses de grenouilles poêlées à l’ail et au beurre. Savoureuses et cuites juste à point, elles sont servies recouvertes simplement de carrés de […]

Le cocktail de crevette marié aux vins d’Alsace

Situé au Nord Est de la France sur le flanc des Vosges, le vignoble alsacien s’étend du Nord au Sud sur 120kms de long et sur 4kms de large couvrant près de 15 000 hectares de vignes. Bien ensoleillé, sur une altitude de 200m à 400m, protégé des vents de l’Atlantique, les pluies sont peu nombreuses; le sol est d’une grande complexité, avec des granites, des schistes des marnes, des loesses, de lehmes, du calcaire, de l’argile et des mélanges argilo-calcaires; d’où l’importance des terroirs non seulement à cause de la variété des sols mais aussi par les micro-climats. L’Alsace est […]

Prix Trillium de l’Ontario: deux Torontois parmi les finalistes

Le prestigieux Prix littéraire Trillium sera remis le 16 juin lors d’une cérémonie à l’hôtel Park Hyatt de Toronto. Parmi les finalistes francophones à ce prix d’une valeur de 20 000 $, on trouve deux romanciers torontois, soit Marguerite Andersen, pour Le Figuier sur le toit (L’Interligne), et Hédi Bouraoui, pour Cap Nord (Vermillon). Les trois autres finalistes proviennent respectivement de Penetanguishene, de Sudbury et d’Ottawa. Il s’agit de Daniel Marchildon, pour L’Eau de vie (roman, David), Melchior Mbonimpa, La Terre sans mal (roman, Prise de parole) et Nancy Vickers, Aeterna: Le jardin des immortelles (poésie, David). Notre critique littéraire […]