Le bouchon de liège

Qui n’est jamais tombé sur une bouteille défectueuse aux goûts bizarres? Les probabilités d’en découvrir une sont élevées puisque selon mon expérience, un ratio de huit sur cent est raisonnable. Cela paraît peu, mais si l’on considère les centaines de millions de bouteilles commercialisées chaque année à travers le monde…  Vers la fin du 17e siècle, le bouchon de liège commence à remplacer la cheville de bois entourée de chanvre et imbibée d’huile.  Le liège est l’écorce externe du chêne-liège (quercus suber), une espèce qui pousse abondamment au Portugal (70 % de la production) et en Espagne (20 %), en Afrique du […]

Marché fermier et patinage à l’ancienne briqueterie

L’ancienne briqueterie d’où sont sorties la majorité des briques qui ont servi à construire Toronto accueille chaque samedi un marché de fermiers et offre différentes activités hivernales organisées par Evergreen. L’organisation qui occupe les lieux à pour mission de sensibiliser à l’environnement en milieu urbain. Marina Queirolo, gestionnaire du programme de nourriture pour l‘organisation nous a fait découvrir le marché et la patinoire. Le but de ce programme est de faire découvrir au public torontois des produits provenant d’artisans de la province en mettant en avant la qualité et la diversité de ces produits. Le vendeur interagit directement avec le […]

Météo+ de retour à TFO

La quatrième et dernière saison de Météo+ sera de nouveau à l’antenne de TFO dès le jeudi 13 janvier 2011. Série entièrement tournée dans la région du Grand Sudbury, avec une équipe composée à 90% de Franco-Ontariens, la télésérie représente un type d’émission régionale idéal pour souligner l’importante population francophone du Nord de l’Ontario ainsi que la mise en valeur de la géographie locale, rarement vue à la télévision. La série compte 58 épisodes de 30 minutes chacun, dont 16 prévus pour la quatrième et dernière saison. Deux innovations pour cette dernière saison: la série filmée en format super 16 […]

Vengeance, amour, jalousie et champagne!

Le Toronto Operetta Theatre (TOT) a présenté la célèbre opérette viennoise Die Fledermaus (en francais, La Chauve-Souris) de Johann Strauss fils, au St. Lawrence Centre for the Arts, du 28 au 31 décembre 2010 et du 2 au 9 janvier 2011. Le spectacle du TOT réalisé en traduction anglaise, regorgeait de chanteurs de haut calibre et parés de superbes costumes d’époque. Une production effervescente, riche en passions caractérisées par un très beau chant «musicalement poli». Sur la photo: la soprano Laura Albino et le ténor Adam Luther. La Chauve-Souris est la plus importante des quinze opérettes composées par Johann Strauss […]

Les grenouilles prennent du mieux

2011 sera-t-elle l’année de la grenouille? En Australie et aux États-Unis, quelques espèces de grenouilles semblent récupérer du mystérieux mal qui les décime, ce qui serait la meilleure nouvelle à leur sujet depuis des années. Partout à travers le monde en effet, les populations de grenouilles déclinent depuis les années 1980 ou 1990, et certaines espèces sont carrément disparues. Les causes n’ont jamais été clairement identifiées bien que, dans certains pays, on ait pu associer le déclin à un champignon (Batrachochytrium dendrobatidis): en bouchant les pores de la peau, il finit par asphyxier ces petites bêtes. Or, certaines espèces australiennes […]

Les Conseils scolaires solidaires avec Haïti

Suite au séisme du 12 janvier 2010 à Port-au-Prince, les écoles des Conseils scolaires catholique et Viamonde se sont rapidement mobilisées pour initier nombre d’activités de solidarité avec Haïti. Les communautés scolaires poursuivent leur implication sociale; plusieurs activités commémoratives se tiendront mercredi 12 janvier 2011. Suite au tremblement de terre qui frappait Haïti il y a un an, le Conseil scolaire catholique a organisé avec succès une campagne de levée de fonds qui lui a permis d’amasser plus de 20 000$. Une partie de ces dons a servi à appuyer les œuvres de l’organisme Développement et Paix en Haïti; certaines […]

Le Collège Boréal extrait des huiles essentielles des copeaux

La division de recherche appliquée du Collège Boréal a dévoilé la semaine dernière un nouveau prototype destiné à exploiter les résidus de bois issus de la coupe forestière. Développé en partenariat avec l’entreprise Niska North Inc. et le Canton de Chapleau, ce prototype visant, dans un premier temps, à extraire diverses huiles essentielles de copeaux de bois, s’inscrit dans le cours Projet de recherche de Matthieu Desbois, un étudiant de 3e année du programme Technologie du génie chimique du Collège Boréal, lui-même originaire de Chapleau. Le président de Niska North Inc., Wade Cachagee, témoigne des applications prometteuses liées à ce […]

François Boileau donne cinq mois au gouvernement

À la demande du ministère de la Santé et des Soins de longue durée (MSSLD), le commissaire aux services en français de l’Ontario, François Boileau, accorde un délai additionnel de cinq mois pour la mise en place de modèles pratiques et concrets de services de santé en français dans la région de Peel-Halton. Malgré le fait que le MSSLD n’ait pas respecté l’échéancier proposé dans le rapport final d’enquête du Commissariat déposé au mois de mars 2010, le commissaire pense qu’il serait mal avisé et contraire aux intérêts des citoyens francophones de refuser d’accorder au ministère le délai demandé. Par […]

Connaissez-vous vos droits linguistiques constitutionnels?

«Beaucoup de canadiens ne connaissent pas leurs droits linguistiques constitutionnels», selon Geneviève Boudreau, directrice du Programme d’appui aux droits linguistiques (PADL), crée en juin 2008 par le gouvernement. La directrice de l’organisme s’est entretenue avec L’Express à l’occasion du lancement de son nouveau site Internet la semaine dernière. Le PADL succède au programme de contestation judiciaire pour les Communautés minoritaires de langues officielles, dont l’abolition par Stephen Harper en 2006 avait fait grand bruit. Créé en juin 2008, l’organisme a ouvert ses portes il y a tout juste un an, en décembre 2009. Petit à petit, il renforce sa stratégie […]

L’Europe liberticide

La Commission européenne, l’une des multiples instances dirigeantes de l’Union européenne (UE), a estimé le mois dernier dans un rapport de sa responsable de la Justice, Viviane Reding, que «les conditions ne sont pas encore réunies» pour instaurer une législation qui pénaliserait le négationnisme des crimes communistes, comme c’est le cas pour les crimes nazis. Mais la question reste à l’étude. L’UE étant ce qu’elle est – un assemblage encore en construction de 27 pays aux cultures très différentes, dont 17 seulement ont adopté l’euro et où les citoyens de certains membres (Roumains, Polonais) y circulent et travaillent moins librement […]

Surprises de la dégustation

Nous sommes un petit groupe de privilégiés invités par le monopole un mois avant les livraisons Vintages pour déguster les vins à l’avance. Ainsi, selon les tombées, chaque chroniqueur sur le vin a une occasion de rejoindre ses lecteurs. Deux vendredis par mois, Vintages est la vedette alors qu’un autre vendredi est réservé pour les nouveaux produits au référencement général voire les nouveaux millésimes. Les bouteilles sont ouvertes à neuf heures le matin par les premiers arrivants. La séance de dégustation dure jusqu’à trois heures de l’après-midi. Au total, nous dégustons en moyenne un peu plus de quatre-vingt-quinze pour cent […]

Le sentier lumineux ouvre ses portes

Du 26 décembre au 2 janvier, le Sentier lumineux de Downsview rouvre ses portes pour vous proposer une expérience tout en couleur et en lumière. Au volant de votre auto ou à pied, uniquement le mercredi, vous pourrez vous promener au milieu de 400 000 diodes électroluminescentes tout en synchronisant votre radio sur celle du parc, afin d’écouter l’histoire du parc Downsview et des chants de Noël. downsviewpark