Médaillon de porc sauté sauce champignon

Flanqué au nord par le Mâconais, au sud par les vignobles des Côtes du Rhône le vignoble du Beaujolais s’étend sur un territoire de 55 kms de long par 14 km de large, jusqu’au sud de Lyon. Le sol au nord du Beaujolais est composé de schiste et de granite. Celui du sud étant plus argileux, mélangé de schistes et de calcaire. Le climat semi continental est quelque peu tempéré par l’influence de la Méditerranée. Les conditions climatiques et géologiques ont ainsi permis au Gamay Noir (distinct du Gamay Rouge Californien) de prospérer abondamment dans ces conditions et de nous […]

Didier Leroy, le Maître cuisinier français de Toronto

Didier Leroy, le chef du restaurant «Didier» situé dans le quartier de Rosedale, célébrait mercredi dernier, le 27 mai, sa nomination dans le grand guide gastronomique Maîtres cuisiniers de France. Plusieurs centaines de personnes, dont le consul de France, Jérôme Cauchard, étaient présentes pour féliciter celui qui est connu dans toute la ville pour ses trois grandes spécialités culinaires: l’œuf cocotte périgourdine, le gâteau de sandre au caviar et courgette et sa fameuse tarte tatin. C’était également l’occasion pour nombreux convives de découvrir l’aménagement boisé et recherché de ce restaurant aux dimensions insoupçonnées et divisé en deux ailes dont l’une […]

Au cœur du Riverdale Art Walk: la galerie Rouge

Christian Singer et Nancy Grenier, qui ont ouvert la galerie Rouge sur la rue Queen Est en octobre dernier, feront partie des galeries profitant de l’évènement Riverdale Art Walk des 6 et 7 juin prochains. Durant ces deux jours l’art sera à l’honneur sur une partie de cette rue ainsi que dans quelques rues alentour. Il aura fallu quatre mois à cette passionnée d’art et à son ami artiste pour transformer un ancien «dollar store» en une chaleureuse galerie d’art. «On a voulu en faire un endroit où art et design se rassembleraient» explique Christian Singer. L’idée était de se […]

Visiter le ROM en braille

Le jeudi 28 mai 2009, Dave Hollands, chef de la conception graphique au Musée royal de l’Ontario (ROM), montrait à Madeleine Meilleur, ministre des Services sociaux et communautaires de l’Ontario, l’affichage en braille d’un écran tactile. Dans le cadre de la Semaine nationale pour l’intégration des personnes handicapées, le ROM a exposé les innovations rendant ses expositions plus accessibles pour les visiteurs handicapés, parmi lesquelles figurent des salles à accès facile, des guides audio, des écrans tactiles et des collections consultables par le biais de supports numériques.

Maître Kip Daechsel

Dans la région de Toronto, il y a un grand nombre de juristes d’expression française. Cette semaine, je vous présente Maître Kip Daechsel. Maître Kip Daechsel fait partie du groupe de droit des affaires de Heenan Blaikie, à Toronto, cabinet dont il est associé. Il travaille chez Heenan Blaikie depuis 1990 et est un des architectes de l’importante pratique francophone du bureau de Toronto de ce cabinet. Il pratique le droit des sociétés, tout particulièrement en matière de fusions et acquisitions, de réglementation des institutions financières et de titrisation. La titrisation est une technique financière qui transforme des actifs peu […]

Quelques mauvaises influences…

J’ai chez moi un petit carnet dans lequel je prends des notes, souvent quand j’apprends quelque chose de nouveau sur le plan linguistique ou encore quand je veux retenir un truc. Parfois, je vous le révèle, le contenu de ce petit carnet me procure certains sujets dont je traite dans ces pages.  Mais il y a de ces notes qui ne sont pas assez substantielles pour que je consacre une chronique entière à ce dont il y est question. J’ai donc tenté de regrouper quelques-unes de ces notes sous le thème des mots ou des expressions que l’on emploie incorrectement. […]

Manifestations tamoules: le multiculturalisme canadien transmet un message ambigu

L’efficacité des grandes manifestations organisées et conduites par la communauté tamoule à Toronto, notamment le blocage de l’autoroute Gardiner, au mois de mai parallèlement au développement et à l’intensification de la guerre civile au Sri Lanka, a permis d’attirer l’attention des Canadiens et du monde entier sur la tragédie d’un peuple qui vit sur une île située à l’autre bout du globe. Devant le sérieux de ces mobilisations, plusieurs personnalités politiques au Canada, notamment le premier ministre de l’Ontario, Dalton McGuinty, ont dû exprimer leur compréhension pour les membres de cette communauté tout en signalant que, quelle que soit la […]

Des élections s’il le faut

Les journalistes qui couvrent la scène politique entrent en transe à la moindre rumeur d’élections générales, comme celle qui court depuis que Stephen Harper a mis ses troupes sur le pied de guerre au cas où il perdrait à la Chambre des Communes un vote de confiance que l’opposition pourrait tenir le 23 juin. Ce n’est pourtant pas une si grosse nouvelle. Tout gouvernement minoritaire est instable, surtout quand les sondages lui sont défavorables, comme c’est le cas ces temps-ci. L’opposition peut se liguer contre le gouvernement, comme cela a failli se produire en décembre dernier, rendant nécessaire une nouvelle […]

Râler contre les mots anglais: un sport national

Encore une fois je surprends un Canadien francophone râlant contre l’utilisation de mots et expressions anglaises en français, en français de France j’entends. Ah les traîtres… Mais regardez de l’autre côté, les anglophones ne rechignent pas, et c’est même un exercice de style, à utiliser des mots ou expressions françaises: rendez-vous, vis à vis, faux-pas, clichés… Interrogez les cuisiniers anglophones, ils vous diront que beaucoup de termes français sont utilisés dans les recettes, livres de cuisine… Connaître quelques expressions d’une langue étrangère ou les placer dans un texte a toujours été un moyen de se donner un style, de faire […]

L’opéra ne s’improvise pas

Nous voudrions exprimer notre surprise et apporter quelques précisions suite à la lettre de M. Fournier publié dans votre journal le 19 mai au sujet du prix des billets de spectacle d’opéra à la Compagnie d’Opéra Canadienne. Bien évidemment, nous regrettons que Monsieur Fournier n’ait pas pu apprécier une soirée La bohème à l’opera. Malheureusement, il est encore difficile de pouvoir improviser une soirée à l’opera. En effet, l’abonnement reste le meilleur moyen pour obtenir non seulement le meilleur tarif mais aussi le plus grand choix sur ses places de spectacles. Ensuite, les places individuelles, vendues généralement huit semaines avant la […]