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Recette de beignes de son arrière-grand-mère

Les beignes à l’ancienne symbolisent Noël depuis des générations dans ma famille. Cette semaine, j’ai tenté la recette familiale pour la première fois, avec Roxane, ma fille en visite de l’université. Il était temps! Quand nous étions de jeunes adultes, ma mère a remis à chacun de ses trois enfants un livre incluant les recettes qui ont jalonné notre enfance, écrites à la main. Difficile de trouver un cadeau plus personnalisé! Depuis, ce livre figurant en vedette sur mes étagères a bien vécu. La reliure n’a pas tenu le coup. Des taches témoignent de mes efforts culinaires. Avec les années, […]

Une recette française simple: la ratatouille

Simple et économique, la ratatouille est un des plats français les plus emblématiques. Avec ses légumes du soleil, c’est le plat méditerranéen par excellence. De plus, il est bon pour la santé! l-express.ca vous guide pas à pas pour réussir votre ratatouille! La recette pas à pas Les ingrédients qu’il vous faut pour deux personnes: la moitié d’une aubergine, 1 courgette, 1 poivron rouge et 1 poivron vert, 2 oignons,  2 ou 3 tomates bien mûres, 2 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, des herbes de Provence, du poivre et du sel. Pour commencer, il faut couper tous […]

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Facile pour les étudiants pressés: recette de brownies au micro-ondes

Voici une recette de brownies au micro-onde facile et rapide. Car, comme la plupart des étudiantes et étudiants qui ont cours toute la semaine et travaillent le weekend, c’est exactement ce qu’il me faut! En effet, les desserts peuvent prendre beaucoup de temps: préchauffer le four, préparer le dessert, le cuire et enfin le refroidissement, une attente pénible lorsque ça sent si bon. Recette de brownies au chocolat Je me suis souvenue d’une recette de brownies facile que je faisais quand j’étais plus jeune. Le livre de cuisine s’appelle Kids in the Kitchen 2 et a été publié par le […]

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Privilégier le local… pour encourager nos 49 600 fermes et 25 000 restaurants en Ontario

La nouvelle réalité dans laquelle nous évoluons depuis quelques semaines nous pousse à remettre en question nos priorités, autant en ce qui concerne nos habitudes de loisirs que nos habitudes de consommation. «Encourager les entreprises d’ici» est devenu un véritable leitmotiv pour plusieurs Canadiens. 200 produits de base Manger des aliments locaux encourage plus de 49 600 fermes qui cultivent et produisent plus de 200 produits de base. Le système agroalimentaire de l’Ontario crée quelque 837 100 emplois, en plus d’être un puissant moteur économique et de contribuer à plus de 47,7 milliards $ à l’économie provinciale. De même, saviez-vous que vous […]

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Fromage trappiste: la tradition unique ne sera pas perdue

Après avoir passé 64 ans à fabriquer, au Manitoba, un fromage trappiste selon une recette spéciale, frère Albéric va passer la main. Le moine a trouvé dans le couple de chefs cuisiniers Dustin Peltier et Rachel Isaak des successeurs dévoués à la tradition. Ils ne sont pas membres de l’Église, mais les cuisiniers comptent faire preuve d’une foi sans bornes envers la recette ancestrale du fromage de la trappe. Recette du 18e siècle Dustin Peltier peine encore à réaliser le caractère unique de ce qui leur a été transmis: «C’est à la fois extraordinaire, et un peu fou, qu’il nous ait fait […]

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