Amoureux fou du riesling, je définis la magie allemande comme la combinaison exceptionnellement réussie entre le sucre et l’acidité. Ces vins, spectaculaires et vieillissant admirablement bien, demeurent un des secrets les mieux gardés.
La consommation en Allemagne favorise les vins secs depuis des décennies. Les marchés exports apprécient le vin demi-sec et doux, essentiellement du riesling. Depuis peu, l’industrie du vin allemand encourage l’exportation de vins secs.
Pour preuve, ce vin au nom pas facile à mémoriser: Balthasard Ress Von Urserm Rheingau Trocken Riesling 2015 (Vintages 21,95 $).
