Les vins biologiques

La France a innové considérablement dans l’agriculture biologique, et fut le premier pays à s’impliquer dans cette nouvelle discipline au début des années 1980. La culture de la vigne n’a pas échappé, et nous le constatons aujourd’hui, à un engouement croissant vers les vins biologiques à travers la planète. Le Québec, l’Ontario et la Colombie-Britannique ont des vignobles dédiés à la culture biologique pour satisfaire le consommateur informé et éduqué à trouver des alternatives pour une santé meilleure et pour un plus grand respect de la nature. Cultures écologiques et biologiques ne sont que des synonymes qui soulignent la tendance […]

Plonger dans le bleu à Nassau

Pour ceux dont les pensées ont déjà quitté l’hiver pour dériver vers des contrées plus chaudes où le soleil est omniprésent, sachez qu’à seulement deux heures de vol de Toronto, une île paradisiaque vous tend les bras. Accueillante, séduisante et ensorcelante, Nassau, la capitale des Bahamas, décline pour vous toutes ses nuances de bleu. Invitation au voyage Capitale des Bahamas, Nassau abrite quelques 210 832 habitants qui jouissent d’un climat tropical et d’un ensoleillement quasiment permanent toute l’année. Avec son architecture qui mêle le style colonial au style européen, sa population souriante et nonchalante et ses marchés colorés, l’île invite […]

Les matins fous

Il y a quelques semaines paraissait dans le Globe and Mail un article sur les matins d’enfer. Les scénarios vécus par la famille de quatre enfants qu’on y décrivait présentaient évidemment des cas extrêmes (de brossage de dents à l’arrêt d’autobus, de cheveux qui n’ont jamais vu une brosse, de gamins couchant dans leurs vêtements d’école pour sauver du temps). C’est drôle et divertissant à lire. À moins que ça ne soit franchement inconfortable parce qu’on s’y reconnait un peu trop! Dans de nombreuses familles, plus de six mois après le début de l’année scolaire, c’est toujours pas réglé cette […]

L’exercice retarde la démence

Voilà une phrase célèbre qui a toutes les chances de persister au 21e siècle. Surtout si, comme le prétend le dernier rapport de Société canadienne d’Alzheimer, le nombre de Canadiens atteints de démence ou de la maladie d’Alzheimer, totalisera d’ici 2038 1,1 million de personnes. «Dès les premiers paragraphes de ce rapport, on y souligne l’importance de garder la forme physique», explique Louis Bherer, spécialiste de la cognition liée au vieillissement et chercheur à l’Institut universitaire gériatrie de l’Université de Montréal. Mais lors de sa sortie dans les médias, on a surtout focalisé sur les exercices cognitifs à privilégier, […]

Visite du quartier West Queen West

La semaine de la mode de Toronto commence dimanche. Mais pas besoin d’assister aux défilés pour se trouver des pièces de couturiers. Il suffit de se balader dans le quartier de la mode de Toronto, le West Queen West. Sur deux kilomètres, entre les rues Bathurst et Gladstone, il héberge plusieurs designers torontois. West Queen West est devenu LE quartier à la mode de Toronto. Depuis les années 90, galeries, restaurants et designers se sont installés en masse jusqu’à en faire le quartier des arts et du design. L’engouement pour ce quartier est encore plus visible au début des beaux […]

Les prix littéraires Radio-Canada de plus en plus populaires

Cette année le nombre de soumissions aux Prix littéraire Radio-Canada a battu un record avec 6000 œuvres présentées dans les deux langues officielles et les trois catégories, récit, poésie et nouvelle. C’est jeudi dernier qu’ont été dévoilés les noms des lauréats, six auteurs francophones et autant d’anglophones, qui, en plus d’être publiés dans le magazine EnRoute d’Air Canada, ont obtenu une récompense en argent (6000$ pour les premières places, 4000$ pour les seconds). Les prix littéraires existent depuis 2001 et sont de plus en plus populaires auprès des écrivains amateurs du pays. Sur les 6000 œuvres inédites reçues, environ un […]

Les aventures et les débuts du jeune Étienne Brûlé

En 1608, Étienne Brûlé, âgé d’à peine 15 ans, quitte Honfleur (France) pour le Nouveau Monde, en compagnie de nul autre que Samuel de Champlain. Ce dernier croit avoir posé un bon geste en prenant Brûlé à bord du Don de Dieu. «Je maîtriserai bien sa fougue de jeune homme en temps voulu.» Voilà ce que nous apprennent les premières pages d’Étienne Brûlé: le fils de Champlain, tome 1 d’une trilogie que signent Jean-Claude Larocque et Denis Sauvé. Il s’agit d’un roman et la fiction y occupe une place certaine. Il pourrait difficilement en être autrement, car Étienne Brûlé n’a […]

Écrire pour résister

Dans le cadre de la Journée internationale de la francophonie, les éditions du GREF (Groupe de recherche en études francophones) organisaient samedi dernier, à la Galerie du Collège Glendon, une réception sur le thème «Écrire pour résister» lors de laquelle quatre écrivains torontois présentaient leurs derniers ouvrages. Deux auteurs confirmés et deux publiant pour la première fois ont présenté leurs romans et témoignages lors de cette réception. Déjà bien connu dans le milieu franco-ontarien, Pierre Léon présentait La Nuit du Subjonctif et Danièle Soha dévoilait lui deux romans, La Maison et L’Orchidiable. Jean-Baptiste Mubalutila Mbizi, qui écrit sur des thèmes […]

Le filet de chevreuil avec un Syrah-Cabernet Sauvignon

Ce vin provient de la maison Baccio Diino Vagabond Cellars et est un mélange de deux cépages nobles, le Syrah (60%) et le Cabernet Sauvignon (40%) alliant l’intensité aromatique du Syrah avec la finesse du Cabernet Sauvignon. Recette: Pour 6 portions: 1 kg de filet de chevreuil avec les parures et des os de chevreuil. 3/4 de tasse d’huile de canola. Préparer la marinade 1 bouteille de Syrah Une mirepoix (1 branche de céleri, 200 gr de carottes et 200 gr d’oignons avec 1 feuille de Laurier) une branche de thym une branche de romarin, une branche de persil formant […]

Bons coups, mauvais coups et coups roulés!

Pour beaucoup de francophones de Toronto, aller souvent à Montréal fait partie de la réalité coutumière, un peu comme faire la lessive ou payer les factures: c’est quelque chose d’essentiel, de régulier qu’il faut faire le plus vite, le plus efficacement et le plus économiquement possible. Et le nouveau «mégabus» de Coach Canada procure depuis l’an dernier un nouvel outil important pour effectuer ce long trajet au meilleur rapport qualité-prix possible. Le Mégabus est-il un bon coup? Depuis l’an dernier, Canada Coach utilise des Mégabus (des autocars à impériale fabriqués en Belgique) qui comptent 81 sièges sur deux étages plutôt […]

Chaussez vos patins

Le Canada est un beau pays d’hiver, de patinage et de châteaux de neige. Toutefois, l’hiver torontois 2010 est si doux qu’en ce mois de mars, on peut racler les feuilles automnales oubliées sur la pelouse. Mais n’escamotons pas les plaisirs de l’hiver et sortez vos patins de l’armoire. On n’a quand même qu’un hiver par an. L’enfant inscrit dans le rythme des saisons l’histoire de sa vie. Il se souvient qu’il est allé à la plage pour essayer son nouveau cerf-volant, les odeurs des feuilles mortes fraîchement tombées se sont gravées dans sa mémoire olfactive, la fois où il […]

Une langue sert à parler et aussi à penser

La langue française n’appartient pas aux seuls Français, mais à tous ceux qui, dans le monde, la parlent, la modulent, l’enrichissent, l’aiment et la défendent. Bref, à tous ceux qui la font vivre. Mais pour comprendre les subtilités de langue française, il faut parfois détenir une clé; autrement, on ne comprendrait pas des expressions comme «mon chien est mort» (Québec), «prendre le train onze» (Congo), «marchands-tabliers» (Sénégal) ou «un mêle-tout» (Belgique). Cette clé est maintenant disponible grâce à Nicole Ricalens-Pourchot qui publie Les Facéties de la francophonie: dictionnaire des mots et locutions courantes et même voyoutes. Les mêmes mots peuvent […]