Élever des crevettes… dans une ancienne porcherie

Il n’existe pas de manuel d’élevage de la crevette en Ontario. Ni de pratiques exemplaires, ni de spécialistes à consulter. Pourtant, cela n’a pas dissuadé la famille Cocchio de se lancer dans l’élevage de ces délicats crustacés dans une ancienne porcherie. Il y a une dizaine d’années, lors de l’effondrement du marché du porc, Paul et Tracy Cocchio se sont retrouvés avec trois granges vides, relativement neuves, dans leur ferme de Campbellford (entre Peterborough et Belleville). En faisant des recherches sur Internet sur la vocation qu’ils pouvaient donner aux granges, ils sont tombés sur l’élevage de la crevette. Cette découverte a […]

L’abattage halal pas plus cruel que l’autre… quand c’est bien fait

L’abattage rituel halal est loin de faire l’unanimité. L’argument le plus souvent avancé par ses détracteurs est celui de la cruauté. Selon eux, il serait plus souffrant pour la bête que l’abattage traditionnel chez nous. Or, ce n’est pas nécessairement le cas, du moins quand c’est bien fait. Au cœur du débat se trouve le refus, par une majeure partie des adeptes de l’abattage halal, que l’animal puisse être insensibilisé (ou étourdi) avant d’être abattu, comme c’est le cas pour l’abattage standard. Toute la question de la souffrance animale se cristallise donc dans le laps de temps écoulé entre l’abattage et […]

Un florilège d’anniversaires de musiciens

Cette année 2017 nous propose d’évoquer les anniversaires de naissance ou de décès de plusieurs musiciens, qui se succèdent au cours de quelques semaines en ce début d’année. C’est l’occasion de mettre à jour nos connaissances ou de les rappeler à notre mémoire. Antonio Lotti Ce compositeur, organiste et maître de chapelle italien serait né le 5 janvier 1667, il y a donc 350 ans, à Venise où il décède le 6 janvier 1740. La coïncidence des deux dates en janvier soulève un doute sur celle de sa naissance et même sur le lieu, puisque son père était à Hanovre […]

Bon Cop, Bad Cop californien

James Patterson nous offre un 14e volet de sa série Women’s Murder Club. Dans 14e péché mortel, il nous plonge dans une enquête du San Francisco Police Department (SFPD) sur une série de braquages impliquant «des enfoirés déguisés en policiers, parfaitement organisés, rapides et équipés d’armes intraçables». Le sergent Lindsay Boxer fait évidemment partie de l’équipe qui enquête sur des meurtres commis par des hommes blancs portant des coupe-vent bleu marine siglés SFPD en grosses lettres blanches. Ça ressemble à une guerre, flics contre barons de la drogue. L’auteur explique la différence entre tueur psychotique (incapable de distinguer le bien du […]

Quiz : La Grosse Pomme

Vous avez peut-être déjà visité New York. Voici quelques questions sur la «Grosse Pomme». 1. En 2010, New York comptait un peu plus de… a) 8 millions d’habitants b) 9 millions d’habitants c) 10 millions d’habitants 2. Son métro compte le plus grand nombre de stations desservies au monde, soit… a) plus de 220 stations b) plus de 320 stations c) plus de 420 stations 3. Les cinq boroughs ou arrondissement de New York sont Manhattan, Brooklyn, Bronx, Staten Island et… a) Queens b) Broadway c) Times Square 4. Ville la plus peuplée des États-Unis, New York est la […]

Le zéro absolu est vraiment absolu

Une loi de la physique dicte qu’il est impossible de faire descendre la température jusqu’au zéro absolu, c’est-à-dire moins 273,15 degrés Celsius. Il aura fallu 101 ans pour en faire une démonstration… mathématique. C’est en effet en 1906 que le chimiste allemand Walther Nernst a calculé que le seuil au-dessous duquel il était impossible de faire descendre la température d’un «cristal parfait» était de moins 273. En 1912, il raffinait ses calculs en précisant que même atteindre cette température était impossible. La physique rassemble le tout sous l’étiquette de troisième loi de la thermodynamique. Jonathan Oppenheim et Lluis Masanes, du […]

Une algue d’un milliard et demi d’années

Au commencement était… l’algue? Trois spécimens fossilisés de plus d’un milliard et demi d’années jettent un nouvel éclairage sur ce que furent peut-être les premières formes de vie complexes. S’il s’agissait, comme l’annoncent les chercheurs, d’algues rouges, ces fossiles ne seraient pas seulement les ancêtres des algues, mais de toutes les plantes et de tous les animaux — bref, toutes les formes de vie à plusieurs cellules. Le débat est toutefois loin d’être terminé, parce que des fossiles plus anciens de ce genre ont déjà été observés, mais que ceux-ci sont les plus anciens à avoir laissé dans la roche […]

Méfiez-vous des cellules souches

La science des cellules souches progresse à petits pas depuis 25 ans. À un point tel que les premières expériences médicales ne concernent qu’une poignée de maladies et que peu de résultats en ont été tirés. Ce qui n’a pas empêché des cliniques privées de prendre les devants… et d’avoir vécu leur premier accident. Trois femmes ont subi des dommages irréparables aux yeux après l’injection de cellules souches dans le cadre d’un traitement à l’efficacité douteuse, selon ce qu’ont rapporté le 15 mars des médecins dans le New England Journal of Medicine. L’une des femmes, âgée de 72 ans, était […]

Un corridor touristique franco pour le 150e

Le RDÉE Canada (Réseau de développement économique et d’employabilité) s’est vu confier la mise en oeuvre d’un projet de «corridor patrimonial, culturel et touristique francophone» pour souligner le 150e anniversaire de la Confédération. Patrimoine canadien appuie ce projet en lui octroyant 2,4 millions $ jusqu’en 2018, a annoncé le 17 mars la ministre Mélanie Joly. Au moins 150 attractions patrimoniales et 200 lieux touristiques dans toutes les provinces, témoignant de la présence française au pays, feront partie de ce circuit, selon ce qu’en a dit aux médias le coordonnateur Alain Brosius. Ce projet a pris naissance à la Conférence ministérielle […]

La Terre dans l’espace: 70 ans de photos

Il y a 70 ans, l’humanité se regardait pour la première depuis l’espace. Ce n’était pas encore la photo d’un «lever de Terre» au-dessus du paysage lunaire qu’allaient prendre en 1968 les astronautes d’Apollo 8. Mais à la fin de 1946 et au début de 1947, les premières fusées expérimentales américaines avaient franchi l’altitude de 100 km: la limite symbolique de l’espace. Et surtout, elles en avaient profité pour prendre, pour la première fois, des photographies — floues et en noir et blanc — sur lesquelles apparaissait la courbure de notre planète. Dans une entrevue l’automne dernier au magazine Air & […]

Législatives françaises: visite du candidat socialiste à Toronto

Yan Chantrel, candidat socialiste pour l’Amérique du Nord aux élections législatives françaises de juin prochain, était de passage cette semaine à Toronto, où, entre autres, il organisait dans un bar une rencontre citoyenne pour «échanger sur les avancées et les droits pour les Français de l’Étranger». C’est d’ailleurs un peu comme ça aussi qu’il a moussé sa candidature à l’investiture du PS, en juin dernier, raconte-t-il en entrevue à L’Express. Se définissant principalement comme «humaniste et progressiste», il avait créé une «plateforme participative» pour permettre aux intéressés de lui soumettre leurs idées sur «les droits, l’éducation, la santé, les visas, […]

Joyeux lancement de la Semaine de la francophonie

Les Franco-Torontois ont afflué au Daniels Spectrum du quartier Regent Park, mercredi soir, pour souligner le lancement officiel de la Semaine de la francophonie torontoise. Ces 10 jours d’activités culturelles, communautaires et académiques (du 15 au 25 mars) sont organisés par le Centre francophone de Toronto et plusieurs partenaires, et culmineront par un concert de Yann Perreau et Mehdi Cayenne à Harbourfront. Sous le thème «Je suis Franco. Je suis Toronto», la série d’événements rehaussera la visibilité et le dynamisme de la francophonie à Toronto, ont fait valoir la ministre des Affaires francophones de l’Ontario, Marie-France Lalonde, la chef du […]