Pâtes fraîches aux anchois avec un vinho verde du Portugal

Le Vinho Verde est un vin du nord du Portugal qui peut provenir de cépages différents pour produire tour à tour un vin rouge, rosé ou blanc. Vinho Verde signifiant vin vert. Ce sont des vins légers bus dès la mise en bouteille, dont les goûts diffèrent nécessairement en fonction de la région et des cépages employés qui sont tous des cépages indigènes; le Portugal étant le pays le plus fourni en raisins que nous retrouvons rarement ailleurs, comptant 700 cépages indigènes. Le Vinho Verde blanc peut provenir de cépages tels que le Azal, Trajadura, Loureno, Ariuto dont les vins […]

Les étudiants de Glendon exposent leurs travaux

Chaque année, les étudiants en arts visuels du collège Glendon présentent leurs œuvres au public. Jusqu’au 15 avril, tableaux, photographies et sculptures sont visibles sur les murs de la Galerie Glendon. Ils sont étudiants en sociologie, en psychologie ou en linguistique et ont une passion: l’art. Ils peignent ou photographient et sont impatients de découvrir leurs travaux finaux exposés dans la galerie de leur collège. Il faut dire qu’ils ont travaillé toute l’année sur ce projet. Lundi 5 avril est un grand jour pour eux. Par cette journée de vernissage ensoleillée, ils font découvrir, avec une pointe de fierté, leurs […]

La monétarisation de la biodiversité

Quel est le prix d’un béluga du Saint-Laurent ou encore d’un marécage protégé? Inestimable pour les environnementalistes, négligeable pour certains entrepreneurs, la valeur des écosystèmes peut désormais être quantifiée. La monétarisation de la biodiversité, ou le fait d’attribuer une valeur économique aux écosystèmes et aux organismes vivants, pourrait permettre aux économistes et aux scientifiques de s’entendre pour sauvegarder la nature. Afin de calculer la valeur des écosystèmes, les chercheurs s’arment des outils de l’économiste: «La meilleure façon pour ces derniers de calculer la valeur d’un item, c’est de se servir de la notion de marché, qui représente la confrontation d’une […]

Premier journal de l’Ontario

C’est un Canadien français qui est l’imprimeur du premier journal publié en Ontario, The Upper Canada Gazette or American Oracle, qui paraît dès le 18 avril 1793 à Newark (Niagara-on-the-Lake). C’est l’imprimeur Louis Roy, né à Québec le 24 mai 1771; il vit à Newark de 1792 à 1794, et s’établit ensuite à Montréal, puis à New York où il meurt le 22 septembre 1799. The Upper Canada Gazette est un hebdomadaire qui est publié pendant plus de cinquante ans, avec de très courtes périodes de relâche. Lorsque la capitale du Haut-Canada passe de Newark à Toronto. The Upper Canada […]

Quelle journée des francophones?

Chaque année, je reçois, comme tout le monde, le calendrier de mon député local. Chaque fois, je constate que les fêtes de toutes les ethnies du monde s’y trouvent! Toutes… sauf la Saint-Jean-Baptiste!!! Il y a deux ans, j’ai envoyé un message à mon député pour protester contre cet «oubli» inacceptable. L’année suivante, quand j’ai reçu mon calendrier, j’ai constaté avec surprise que les fêtes ethniques étaient toutes disparues: il ne restait que les fêtes propres à l’Ontario. Il est évident que nos dirigeants ontariens tiennent à rayer la Saint-Jean-Baptiste du calendrier une bonne fois pour toutes! Pourquoi? Nul ne […]

Les mots ont un sens

Tous les scandales reliés aux actes de pédophilie commis par des prêtres et tenus secrets par ses évêques ont remis de l’avant le fait que ces gens sont souvent appelés «mon père». Hors le statut de père en est un qui se mérite, et je refuse de le voir utilisé par des hommes qui, cachés derrière une institution, se permettent de détruire des vies. Mon père n’était pas un homme qui a passé sa vie agenouillé. C’était par contre un être sensible qui aurait terrassé celui qui aurait tenté de me faire du mal, parce que c’était son devoir de […]

Pourquoi le public coûte plus cher

Le public coûte généralement plus cher que le privé. Oui, mais pourrait-il en être autrement dans une société capitaliste où la recherche du profit est sacrée? On sait par exemple que le public emploie plus de femmes que d’hommes, alors que c’est l’inverse dans le privé. Or, c’est connu, de façon générale, il coûte plus cher d’employer des femmes que des hommes (congé de maternité, retrait préventif, congés spéciaux reliés aux enfants, etc.). Le baby-boom que connaît la société québécoise depuis quelques années est donc plus dur pour le public que pour le privé. Je connais une professionnelle du […]

Une solution à la recherche d’un problème

L’an dernier, l’Université Ryerson commandait à un comité de profs, d’étudiants et d’experts extérieurs un rapport sur le «racisme» ambiant dans cette institution, suite à quelques incidents insignifiants. Publié cet hiver, le rapport a conclu que certains étudiants de ce campus très multiculturel, situé dans la ville la plus multiculturelle au monde, sentent parfois qu’on les regarde de travers ou qu’on ne les prend pas au sérieux, en raison peut-être de leur ethnicité ou de leur religion ou d’autres caractéristiques personnelles. De jeunes adultes qui ne sentent pas parfaitement intégrés à leur nouveau milieu universitaire? C’est un scoop! De là […]

Espèces menacées: victoire des sushis

La conférence des Nations Unies sur les espèces menacées (CITES) a récemment rejeté une proposition qui aurait protégé les requins — une victoire pour la Chine et le Japon, opposés à une réglementation de cette pêche — après avoir rejeté une autre proposition qui aurait protégé le thon rouge — une victoire pour les trois pays européens qui le pêchent, et pour le Japon qui achète 80 % de ce poisson. Il n’en fallait pas plus pour que resurgissent les accusations, comme lors de chacune de ces conférences de la CITES, sur la prépondérance des impératifs économiques sur les impératifs scientifiques. Une autre proposition, pour […]

Sao Paulo et la Loi de la propreté

Dans de nombreuses villes où l’eau courante n’est encore accessible qu’à une minorité, le touriste se plaindra souvent d’être victime de nuées d’enfants entraînés à devenir autant de piranhas humains en perpétuel état de fringale délirante. Dans notre municipalité aseptisée, le système répond aux mendiants trop insistants par l’attention prompte de fonctionnaires en uniforme. À Toronto, si on est humain, harceler le passant pour lui taxer son bien n’est pas permis. Cependant, si on est une compagnie qui a acheté une publicité extérieure, on peut sans problème importuner tous les badauds et leur livrer une guerre psychologique de tous les […]

Rob Ford candidat à la mairie: les conservateurs sont servis

«Après que John Tory ait annoncé qu’il ne se présenterait pas, beaucoup de gens sont venus m’encourager à être candidat», expliquait Rob Ford, candidat conservateur à la mairie de Toronto, en entretien avec L’Express. Conseiller municipal depuis 10 ans, il a auparavant travaillé durant le même nombre d’années dans l’entreprise familiale Deco Labels & Tags et prétend que ces deux expériences combinées sont un «énorme avantage» par rapport aux autres candidats. Assez loquace, Rob Ford répond facilement aux questions, même à celles qui ne lui ont pas été posées. Pas besoin de lui demander ce qu’il pense de la gestion […]

Metrolinx revoit ses projets

Avec l’annonce du budget 2010 de la province et la coupure de 4 milliards sur les 9.3 milliards d’allocation de Metrolinx, l’agence provinciale qui gère la planification des transports pour les régions du Grand Toronto et de Hamilton n’a pas d’autre choix que de s’adapter. Après l’annonce mi-décembre 2009 du début des travaux de la ligne de tramway, sur Sheppard Est, financée aux deux tiers par la province (633 millions $) et un tiers par le gouvernement fédéral (333 millions $), Metrolinx devra réétudier la planification de certains projets. En plus de la ligne Sheppard Est, quatre autres grands projets […]