(PC) – Les restaurants de Toronto pourraient bientôt devoir se passer de gras trans, comme ce sera le cas dans le milieu de la restauration à New York à compter du 1er juillet.
La commission de santé de Toronto a demandé au responsable de la santé publique de la Ville, le docteur David McKeown, de lui faire rapport d’ici septembre sur la meilleure façon d’éliminer progressivement les gras trans.
À New York, en vertu du règlement qui doit entrer en vigueur cet été, les huiles, shortenings et margarines contenant des gras trans employés dans la friture et les graisses tartinables y seront interdits dans tous les restaurants.
