La hausse vertigineuse du prix des terres vous dissuade de démarrer votre propre entreprise agricole? Alors, sortez des sentiers battus: il est aussi possible de produire des cultures dans de vieux bâtiments industriels – et pas juste de la marijuana.
L’agriculture verticale, un concept agricole relativement nouveau, laisse entrevoir des possibilités nouvelles et prometteuses de cultiver des produits dans de nouveaux lieux.
Pour Oliver Lauzon, un entrepreneur de Guelph ayant œuvré dans le domaine de l’énergie renouvelable, l’agriculture verticale lui offre également la possibilité de poursuivre une carrière vouée à l’environnement.
Laitues
Cet été, M. Lauzon et son père, Paul, ont fondé Molly’s Vertical Farming.
L’entreprise agricole, qui porte le nom du grand danois de l’entrepreneur, est établie dans les 370 m2 d’un ancien atelier de débosselage; elle se spécialise dans la culture hydroponique de laitues Boston et romaine pour les marchés de gros et de vente directe dans la région.