Le rat de poche est peut-être le seul «fermier» non humain
Le géomys, de son nom commun «rat de poche», prépare le sol de telle façon que les plantes poussent mieux. Et il se nourrit en partie de leurs racines. Il pourrait être le seul fermier du monde mammifère qui n’est pas un humain. Ce sont du moins les chercheurs eux-mêmes qui le disent, dans une recherche parue le 11 juillet. Le géomys, qu’on retrouve dans plusieurs régions des Amériques, serait «le premier mammifère non humain fermier». Grâce à ses tunnels L’animal vit sous la terre, où il creuse des réseaux complexes de tunnels. Ce faisant, il permet aux racines de mieux […]
De la ferme à la fourchette, sans intermédiaire
Histoire de se démarquer, d’intéresser les restaurateurs, les consommateurs et les touristes à leurs produits, des producteurs locaux vous invitent à leurs tables ou à leurs comptoirs. Le concept de rapprocher les agriculteurs de leur clientèle première, et surtout de les fidéliser en leur offrant des produits de qualité, ne date pas d’hier. En restauration, dans les Amériques, la côte californienne semble avoir été à l’avant-scène dans les années 1970 alors que le restaurant Chez Panisse, à San Francisco, propose toujours à sa clientèle des produits bios des fermes locales. Acheter local… au Yukon Même au Yukon, on encourage les producteurs […]