Farine

Faire plus avec moins en cuisine: sept astuces de la Seconde Guerre mondiale

Pendant la Seconde Guerre mondiale, les Canadiens ont fait des potagers, composé avec des pénuries et géré des coupons de rationnement. À votre tour, depuis quelques mois, vous avez cherché de la levure au supermarché ou préparé un potager. L’expérience de nos grand-mères peut-elle nous éclairer? Printemps 2020. Après quelques jours de recherche, Catherine a réussi à dénicher de la levure pour faire du pain pour la première fois. Joey, un jardinier aguerri, a longtemps cherché des plants à son goût dans les jardineries de son quartier, tandis que Louise a reçu des semis de tomates de la voisine. Et maintenant […]

Quand des lutins boulanger, menuisier et soldat font vendre des céréales

Farine, biscuits, sirop, lait, céréales… Les produits alimentaires portant des noms de personnages ou de mascottes ne manquent pas. Certains sont plus colorés que d’autres. En voici une demi-douzaine. Aunt Jemima Célèbre marque de farine à crêpe, de sirop et d’autres produits pour le petit-déjeuner, Aunt Jemima existe depuis 1893. L’inspiration du personnage de Tante Jemima vient de la chanson vaudeville de Billt Kersands, Old Aunt Jemima, écrite en 1875. Betty Crocker Cuisinière et marque commerciale, Betty Crocker a été inventée en 1921 pour personnaliser les réponses aux consommateurs des produits de la compagnie Washburn Crosby, ancêtre de General Mills. […]