l-express.ca est votre destination francophone pour profiter au maximum de Toronto.
Un nouveau venu dans la famille des cognacs
Dans la petite commune d’Aigre de la région de Charente en France, une vieille maison de production de cognac est installée depuis 1755. C’est la maison Gautier. Depuis 10 générations, les Maîtres de chai y élaborent de nouveaux cognacs. Un de leurs derniers nés arrive sur le marché Ontarien, la liqueur Sève, inventée par Isabelle Couprie, Maître de chai de la maison Gautier depuis neuf ans. C’est elle qui règne sur les futs de chêne qui renferment des trésors: les eaux de vie doivent toutes y rester deux ans et demi minimum après distillation, pour s’imprégner du bois mais aussi […]
L’alcool normand traverse l’Atlantique
Pendant les longs repas de fête où les plats s’enchaînent, une tradition s’est instaurée dans la région française de Normandie. Celle du trou normand. Le principe? Boire un petit verre de Calvados au milieu du repas pour aider à digérer et redonner de l’appétit pour les mets suivants. Le calvados est donc bien ancré dans sa région dont il tire le nom. Eau de vie à base de pommes (il existe plus de 150 variétés de pommes utilisées), le calvados s’exporte surtout en Europe (il est très populaire en Allemagne, Belgique ou en Finlande par exemple) mais tente de conquérir […]
Nouveau en Ontario: les vins «bio»
Les bouteilles de vin biologique ou «organique» ont envahi les étals des LCBO. Au Canada, les vins biologiques connaissent un certain succès même si pour l’instant, peu de vignerons canadiens ont fait le pari du vin bio. Parmi eux, Frogpondfarm et Southbrook Vineyards, dans la région des chutes du Niagara. La plupart des vins biologiques sont donc importés, des États-Unis ou d’Europe où la production biologique ne cesse d’augmenter. Rien qu’en France – le deuxième pays européen producteur de vin bio derrière l’Espagne – la proportion de terre dédiée à la viticulture biologique a augmenté de 29% depuis 2009. Garantie […]
Jeudi dernier, c’était la Journée mondiale sans Facebook
Vivre sans Facebook est-il possible? Certains ont essayé. Jeudi 28 février dernier, c’était la Journée mondiale sans Facebook. Objectif de cette initiative vieille de trois ans: lutter contre la cyberdépendance. En effet, on compte 845 millions de personnes qui utilisent leur compte Facebook au moins une fois par mois et 483 millions au moins une fois par jour! En 2012, il y avait 901 millions de comptes actifs soit 12.9% de la population mondiale. Le Canada est le 12e au classement des pays utilisateurs du célèbre réseau social, apparu en 2009, avec un peu plus de 18 millions d’utilisateurs réguliers, […]
Histoire des Noirs: de belles rencontres au TfT
L’intitulé de la soirée de vendredi était «Ces gens qui nous inspirent», et le moins que l’on puisse dire, c’est que le pari est réussi! La salle de répétition du Théâtre français de Toronto était transformée pour l’occasion en petit auditorium où une quarantaine de chanceux ont pu découvrir ou redécouvrir Maryse Birmingham, sociologue de formation qui travaille sur l’étude de la nouvelle mosaïque francophone, Rodney St-Éloi, poète et éditeur ( Ed. Mémoires), Haïtien vivant à Montréal, et Yves-Gérard Méhou-Loko, animateur de l’émission radiophonique torontoise quotidienne Y’a pas deux matins pareils à Radio-Canada. À l’occasion du Mois de l’histoire des […]